Як приготувати лимонний торт з покрокового рецептом з фото

цукор 200 г;
плитка темного шоколаду.

Розігріваємо піч до 180 °.
Плитку шоколаду, розламавши на невеликі частини, розтоплюємо на паровій бані або маленькому вогні. Можна це зробити і в нагрітій духовці.
Поділяємо яйця на білок і жовток.
Жовтки з цукром збиваємо до утворення побілілий однорідної маси. Цукор повинен повністю розчинитися.
У білки додаємо дрібку солі і збиваємо на великих оборотах міксера в дуже щільну піну.
Сиплемо невеликими порціями цукор. Збиваємо до отримання щільної глянсовою маси.
З'єднуємо з допомогою силіконової лопатки желтковую і білкову суміші.
Втручаємося невеликими порціями борошно.
Потихеньку вливаємо остиглий шоколад і акуратно перемішуємо до однорідності.
У форму, яку не потрібно змащувати, викладаємо тісто.
Відправляємо в духовку на середнє положення на 40 хвилин. Перевіряємо ступінь приготування дерев'яною шпажкою або зубочисткою, вони повинні з бісквіту виходити сухими.
Викладаємо готовий корж на решітку, перевернувши його зворотної стороной.Пока бісквіт остигає, приготуємо крем.

Сметанно-лимонний крем

лимон з товстою шкіркою;
жирна сметана 600 г;

На сито кладемо марлю, складену в декілька шарів. Викладаємо на неї сметану. Пов'язуємо кінці марлі і підвішуємо на півгодини.
За цей час дрібної теркою знімаємо з лимонів цедру і видавлюємо з одного лимона сік.
Сметану змішуємо з цукром і збиваємо до кремоподібного стану.
Додаємо сік і цедру і ще раз збиваємо.

З таким кремом виходить смачний -Морковний торт зі сметанним кремом-. А також чудово підходить для просочення коржів в Торт Сметанник.

збираємо торт

Розчиняємо цукор у воді і варимо сироп.
Остиглий бісквіт розрізаємо на два або три коржа, в залежності від його висоти.
Просочуємо сиропом за допомогою пензлика все коржі.
Через 5 хвилин добре змащуємо кожен корж кремом і формуємо торт. Обмащуємо залишками крему верх і боки.
Обсипаємо торт подрібненим шоколадом.
Ми залишаємо на пару годин в теплому приміщенні
Відправляємо на кілька годин в холодильник.
Прикрашаємо фруктами і подаємо до столу.

Лимонний торт в мультиварці

Склад необхідних продуктів і процес приготування у торта точно такий, як і в попередньому рецепті. Відрізняється лише спосіб випікання бісквіта.
Для цього тісто виливаємо в чашу і виставляємо мультиварку в режимі «Випічка» на 45 хвилин. Дістаємо корж, перевертаємо його і кладемо назад білої стороною вниз. Включаємо той же режим на 20 хвилин.

Якщо трохи змінити рецепт, то можна приготувати не менш цікавий торт.

Лимонний торт з кремом і желе

Такий торт готується з лимонно-бісквітних коржів з лимонно-желейної прошарком з фруктами і покривається сметанним кремом.

Перелік продуктів для приготування торта

борошно 200 г;
два стакан будь-яких фруктів;
яйця 5 шт;
цукор 650 (200 + 150 + 150) г;
дрібка солі;

два лимона з товстою шкіркою;
вода 100 мл;
жирна сметана 300 г;
дві пачки лимонного желе.

Нам знадобиться: міксер, сито, відріз марлі, форма для бісквіта, ємність для збивання, терка.
Час: дві години.
Кількість: на 8 персон.