Як приготувати індиче ногу 7 рецептів

Незважаючи на простоту рецепта, запечена індичих ніжка вийшла ну дуже смачною, соковитою і ароматною.

Рецепт 1: Запечена індичих нога в духовці з медом

• На 1 гомілку вагою 900- 1000гр нам буде потрібно:
• Мед 2 ст ложки
• Гірчиця 1 ст ложка
• Часник 3-4 зубчики
• Сіль перець

Перед випіканням гомілку індички необхідно замаринувати. Гомілку добре помити, просушити паперовим рушником. Приготувати маринад: в миску додаємо мед, гірчицю, сіль, перець мелений, я додаю ще дрібку пряних трав. Все добре перемішати. Часник почистити, розрізати зубчики на 3-4 частини. Зробити в гомілки ножем проколи в декількох місцях і нашпигувати часником. Гомілку індички добре обмазати маринадом і залишити на пару годин маринуватися, періодично перевертаючи індичку.

Після закінчення часу гомілку викласти на фольгу (я кладу фольгу матовою стороною назовні), полити маринадом, посипати щіпкою пряних трав, загорнути і відправити в духовку випікатися на 1-1ч і 20хв при температурі 210-230 градусів. Піч у всіх різні, температура випікання теж. Після закінчення часу випікання залишити гомілку ще на 15-20 хв в духовці. У цей час можна зайнятися приготуванням гарніру.

Гомілку індички запечена в солодкому соусі готова! Можна подавати з картоплею, рисом, сочевицею з овочами або іншим гарніром на ваш смак.

Рецепт 2: як запекти індиче ногу, гомілку в духовці

Я купила 2 ноги загальною вагою 1 кг.

цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2 зубчики
гострий перець - невеликий шматочок
солодка паприка - 1 ч.л
кумін - 1 ч.л
сіль - 1 ч.л
чорний мелений перець - 1/3 ч.л
3-4 ст.л олівк.масла

У чашу блендера покласти нарізану половину цибулини, часник, всі спеції і олівк.масло. Подрібнити до кашоподібного стану.
Попередньо обсмалений індичі ноги обмазати сумішшю і під шкірою теж промазати.
Викласти в форму для запікання.
Половину цибулини нарізати пір'ям і обкласти навколо ніг. Туди ж покласти по кілька гілочок чебрецю і розмарину.

Полити трохи дно форми оливковою олією і поставити в розігріту до 200 ° С духовку до готовності. Постійно поливати ноги соком, що виділяється.
У мене процес запікання тривав 1 годину 15 хв.

Подавати, нарізавши скибочками.

Рецепт 3: Швидка індичих нога гомілку в духовці

Подзвонили друзі і повідомили, що через 2 години вони у нас. А як завжди хочеться приготувати швидко і смачно. На моє щастя чоловік приніс індичку так би мовити «розчленовану». Маринувати часу не було, тому викручувалися на ходу.

Змішала сіль, перець, приправу «Для курки за східним», 1 ч.л. меду, 1 ст. л. горілки (так як вина не виявилося). Шкірку індички надрізати ромбами, зробила ножем глибокі проколи, в які засунула пластинки часнику і щедро змастила приготовленим маринадом. Склала в пакет і віддала чоловікові для проведення «масажу».

Начистила і порізала великими шматками картоплю і цибулю, посолити поперчити.

Деко змастила жиром (або хто чим користується) поклала «промасажувати» стегенце, навколо картоплю і цибулю.
,

додала 1 склянку бульйону, прикрила фольгою і відправила в духовку, розігріту до 180 градусів на 1,5 години. Коли м'ясо і картопля готові, прибрала фольгу і залишила ще на 10-15 хвилин в духовці. Вийшло і смачно і не дуже клопітно.

Рецепт 4: запечена індичих нога з часником і гірчицею

1. Індичих нога (гомілка, стегно) 1 шт.
2. Часник 3 зубчики
3. Гірчиця (я використовувала французьку, тобто зернову гірчицю) 2-3 ст.л.
4. сіль
5. Перець чорний мелений

1. Індиче ніжку або стегно помити, обсушити і натерти сіллю, перцем. Часник нарізати пластинками і нашпигувати їм індичку.
   
   
2. Рясно змастити рульку гірчицею з усіх боків і дати їй промаринуватися не менше 2 годин.
   
   
3. Індичку загорнути у фольгу, викласти на деко, налити в нього стакан води. Поставити запікатися в духовку при температурі 220 градусів не менше години, а краще півтора.
   
   
4. Через годину-півтори рульку розгорнути і поставити на хвилин 5 під гриль до утворення рум'яної скоринки. У кого гриля немає, поставити в духовку на максимальний вогонь до зарум'янювання.
   
   

Рецепт 5: індичі гомілку, запечена з лимоном в духовці в рукаві

Лимон нарізаємо кружечками і викладаємо в скляну (керамічну) форму,
часник дрібно нарізаємо, сир ріжемо тонкими невеликими скибочками.

Беремо в руки гомілку індичі і кладемо під шкіру сир.

Посипаємо сіллю і перцем, за смаком.

Блюдо поміщаємо в рукав для запікання і відправляємо в розігріту до 200 ° С духовку хвилин на 40 (я люблю подовше потримати, щоб з'явилася чудова рум'яна кірочка, у мене гомілки провели в духовці 1 годину 20 хвилин).

Готову страву звільняємо від плівки,

викладаємо на тарілку разом з лимончиком,

листям салату і свіжою зеленню.

Рецепт 6: Як запекти індиче ногу в духовці з часником і яблуками

Смачне і ніжне м'ясо, яке тане в роті.

• 2 індичі ніжки (у мене 1.5 кг)
• 3 зубки часнику
• 2 яблука (семеренко, або інші кисло-солодкі)
• 2 ст.л. рослинного масла без запаху
• сік половини лимона
• по щіпці чебрецю, коріандру, меленого перцю чилі
• сіль

Приготувати маринад, для цього змішати рослинне масло з лимонним соком, тертим зубком часнику і спеціями.

Потім взяти ніжки і зробити в них надрізи уздовж кістки. Я робила по три-чотири надрізу.

Потім в розрізи закладаємо порізані зубчики часнику, сіль і маринад. Все змащуємо маринадом і сіллю і залишаємо на годинку.

Коли ніжки промаринується, викласти їх на фольгу і закрити м'ясо повністю, конвертом.

Поставити в духовку на годину при температурі 180С. Потім витягнути, акуратно розкрити фольгу і додати яблука дольками. Після повертаємо назад ще на годину. Виходить багато смачного соку.

Рецепт 7: індичих гомілку, ніжка в мультиварці

Готується індичка в мультиварці без особливого клопоту. Головне в цій справі - смачно замаринувати м'ясо. А з усім іншим впорається наша диво каструлька.

• гомілку ніжка індички - 2 шт (приблизно 900 г)
• сіль і приправи за смаком
• соус соєвий - 1 ст. л.
• часник - 2 зубчики
• часточка лимона або лайма (за бажанням)

Індичі гомілки вимити й обсушити. Гомілки не повинні бути сильно великого розміру, так як вони просто не увійдуть в чашу мультиварки.

Гомілки злегка натерти сіллю і спеціями. Додати соєвий соус, часник і часточку лимона або лайма. Добре перемішати.

Дати м'ясу замаринувати якийсь час, приблизно 2-3 години. А краще залишити на ніч.

Запікати індичі гомілки в мультиварці Панасонік в режимі «випічка» приблизно 80 хвилин, в залежності від розмірів індичих гомілок.

Час від часу необхідно гомілки перевертати. Якщо хочете, щоб м'ясо індички було ніжнішим і танула в роті, протушкувати його ще деякий час в режимі «гасіння».

Індичка в мультиварці у мене добре присмажився і вийшла досить апетитна.

Купа смачного.