Дріжджове тісто для біляшів

Еластичне, пишне і ніжне дріжджове тісто для біляшів підходить практично для всіх смажених пиріжків. Давайте приготуємо його разом і порадуємо рідних смачною домашньою випічкою.

Дріжджове тісто для біляшів в хлібопічці

• масло рослинне - 4 ст. ложки;
• молоко - 350 мл;
• цукор - 2 ч. ложки;
• сіль - 1 ч. ложка;
• борошно - 500 г;
• сухі дріжджі - 1,5 ч. ложки.

Тісто, замішане за цим рецептом, виходить приголомшливо м'яке, еластичне і м'яке. Обробляти його одне задоволення, а біляші виходять апетитні, пухирчасті і з хрусткою скоринкою. Отже, в відерце хлібопічки насипаємо сухі дріжджі і просіюємо зверху пшеничне борошно. Потім додаємо цукор, сіль, вливаємо рослинне олію і молоко. Тепер встановлюємо режим «Тісто» і чекаємо сигналу готовності. Ось і все, тісто для біляшів в хлібопічці готово!

Рецепт дріжджового тіста для біляшів

• пшеничне борошно - 500 г;
• молоко - 200 мл;
• масло рослинне - 6 ст. ложок;
• яйце - 1 шт .;
• свіжі дріжджі - 20 г;
• цукровий пісок - 1 ст. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка.

У каструльку наливаємо молоко, ставимо посуд на середній вогонь, підігріваємо його, але не кип'ятимо. Потім прибираємо молоко з плити, кладемо дріжджі і всипаємо цукровий пісок. Ми залишаємо опару при кімнатній температурі хвилин на 10, щоб з'явилася «шапочка». Борошно просіваємо разом з сіллю за допомогою сита в глибоку миску. Яйце трохи збовтати окремо в склянці і додаємо з борошном в підійшли дріжджі. Далі замішуємо руками тісто і вливаємо в нього трохи рослинного маслечка. Накриваємо миску рушником і залишаємо приблизно на 1,5 години при кімнатній температурі. Перед приготуванням біляшів, тісто гарненько обминали і перекладаємо на стіл.

Дріжджове тісто для біляшів на воді

• борошно - 4 ст .;
• вода - 1 ст .;
• яйце - 1 шт .;
• сіль, цукор - щіпка;
• дріжджі - 20 г;
• маргарин - 4 ст. ложки.

Розчиняємо в теплій кип'яченій воді дріжджі і розмішуємо їх до повного розчинення. Потім додаємо яйця, кидаємо цукровий пісок і сіль, всипаємо борошно і замішуємо однорідне, не дуже круте тісто. В кінці приготування додаємо розтоплений остиглий маргарин і вимішуємо масу до тих пір, поки вона не перестане липнути до рук. Готове тісто присипаємо злегка борошном, накриваємо рушникові і ставимо приблизно на 2 години в тепле місце. Після цього приминає його і даємо підійти ще раз.

Дріжджове тісто для біляшів на кефірі

• сухі дріжджі - 7 г;
• цукор - 2 ст. ложки;
• борошно - 1 кг;
• вода - 3 ст. ложки;
• яйце - 1 шт .;
• сіль - 1 ч. ложка;
• кефір - 500 мл.

У миску наливаємо кип'ячену воду, всипаємо сухі дріжджі, цукор, перемішуємо і залишаємо постояти до утворення піни на 5-7 хвилин. Потім насипаємо в окрему миску просіяне борошно, робимо поглиблення, додаємо яйце, вливаємо теплий кефір, дріжджі і сіль. Вимішуємо некруте однорідне тісто, накриваємо його рушникові і ставимо на 1 годину в тепле місце.

Дріжджове тісто для біляшів на сметані

• борошно - 500 г;
• сметана - 250 мл;
  
• яєчний жовток - 2 шт .;
• дріжджі - 30 г;
• масло вершкове - 70 г;
• сіль - щіпка.

Дріжджі ретельно розтираємо в сметані, додаємо яєчні жовтки, кидаємо сіль, всипаємо поступово просіяне заздалегідь борошно і замішуємо м'яке, але некруте тісто. В кінці додаємо розм'якшене вершкове олію, перемішуємо, накриваємо зверху серветкою і ставимо на 2 години в тепле місце. Потім ретельно обминали тісто руками, охолоджуємо і викладаємо на змащений рослинним маслом стіл для подальшої роботи.