Як приготувати хліб в аерогрилі
- Пшенична або житнє борошно
- Цільнозернове борошно
- Тепла вода
- Цукор, оливкова олія, сіль
- Сухі швидкорозчинні дріжджі
Крім всіх інгредієнтів нам знадобиться посуд для замісу тіста (потрібно враховувати той факт, що тісто має добре піднятися, тому посуд вибирайте глибше), прилади для перемішування (або звичайний кулінарний віник для збивання), качалка, папір для випічки, сито. Тепер, підготувавши все необхідне, можна приступити до самого процесу приготування.
Отже, як приготувати хліб в аерогрилі? У посуд для замішування тіста наливаємо теплу воду (попередньо нагріту до температури трохи тепліше кімнатної). У воду всипаємо цукор і сіль і ретельно перемішуємо до їх повного розчинення. У цю воду всипаємо половину просіяного борошна (пшеничного або житнього на вибір) і додаємо дріжджі.
Ретельно вимішуємо тісто, дріжджі повинні розчинитися і рівномірно розподілитися по всьому поки ще рідкому тесту. Змішавши тісто, додаємо туди ж оставшеюся пшеничне або житнє борошно і ще цельнозерновую борошно, і ретельно замішуємо. Тісто залишаємо підходити, попередньо закутавши його рушником і поставивши в тепле місце.
Тісто має підходити кілька годин, а ще краще, якщо ви залишите його на ніч. Наступним кроком нашої затії, як спекти хліб в аерогрилі, буде розкочування тіста. Занадто тонко розкачувати не треба, нехай це буде такий дуже товстий «млинець» рівною, красивою форми. Розкатаний «млинець» потрібно змастити зверху яєчним жовтком або молоком, щоб вийшла золотава скоринка.
Після того як ви розкатали ваш майбутній хліб, його можна обсипати висівками, кунжутним насінням, лляним насінням або будь-яким іншим орієнтуючись на власний смак. Далі наш хліб потрібно покласти на змащену маслом папір для випікання. Тепер переходимо безпосередньо до запікання. На аерогрилі виставляємо температуру в сто вісімдесят градусів і випікаємо при таких умовах наш хліб двадцять хвилин.
Міняємо температуру і виставляємо двісті п'ять градусів, і печемо ще п'ятнадцять-двадцять хвилин. Якщо ви хочете щоб ваш хліб вийшов з хрусткою скоринкою, то на останніх трьох-п'яти хвилинах додайте температуру до двохсот тридцяти п'яти градусів. Смачного!