Як правильно вибрати келихи для вина, oblacco

Експерти сходяться на думці, що насолоджуватися смаком вина випливає з келихів, які призначені саме для цього божественного напою. Вибираючи судини, з яких ви будете їсти чарівний напій, зверніть увагу на те, що ціна повинна приблизно відповідати ціні пляшки вина, яке буде в цей келих налито.

Смак і аромат одного і того ж вина в лимонадного склянці, чарки і винному келиху буде дуже відрізнятися. Тому вибір посуду для вина має велике значення.

Головний критерій при виборі - це сорт самого напою. Професіонали мають дев'ятьма або десятьма наборами келихів для вина. У домашніх умовах це нереально. Тому можна придбати набір під біле вино і набір під червоне.

Форма, висота його чаші, а також діаметр обідка каналу - ось основні чинники, на які слід звернути увагу, роблячи покупку. Подбати про форму необхідно не тільки через її естетичного значення. Правильна форма допомагає відчути напій і відчути всі його переваги. Концентрованість аромату безпосередньо залежить від того, який діаметр обідка у келиха. Якщо він малого діаметра, концентрація аромату на виході буде максимальною. Висота чаші визначає насиченість напою киснем.

Келих для вина - куля

Для червоного вина існують два типи келихів. Вони мають назву «Бордо» і «Бургундія». Найчастіше можна зустріти тип «Бордо». Келихи для вина ідеально підходять для щоденного використання. Відмінно в них розкриваються вина «Божоле», «Дольчетто» або «Санджовезе». При виборі варто враховувати об'єм чаші. Він повинен бути не менше, ніж 600 мл, інакше неперевершений аромат буде не розкритий повною мірою.

Келих для вина - тюльпан

Келих «Бордо»

Якщо вино має високу кислотністю і помірними танинами, ідеальним вибором для нього стануть келихи типу «Бургундія». Чудові вина «Піно-нуар», «Бароло», «Барбареско» прекрасно виглядатимуть в них. Даний тип має чашу об'ємом 700 - 750 мл. Чаша куляста. Інша назва її «балон». Вино поганої якості досить швидко видає себе, потрапляючи в такий келих. Тому «Бургундія» гаряче любима професійними дегустаторами і часто ними використовується при визначенні якості напою.

Келих «Бургундія»

Призначення для білого вина і має форму, дуже схожу на тип «Бордо». Однак його обсяг значно менше. Порядку 350 мл. Подібний обсяг і форма зберігають ідеальну температуру вина. Білі, як правило, подають кілька більш охолодженими, ніж вина червоні. Маленький келих не дозволяє вину нагрітися, а випити його можна набагато швидше.

Класичний тип для білого вина

Ігристі вина і шампанське зазвичай наливають в келихи витягнутої форми. Так звана, «Флют». Стійкість бульбашок шампанського досягається за рахунок вузького горлечка і маленького поглиблення на денці чаші.

Стандартний келих для шампанського

Вино наливають в келих лише на третину. Тримають келих за ніжку. Так виключається вплив на температуру напою. Обертанням досягається додаткове збагачення вина киснем. Квіткові і фруктові тони вин є найлегшими. Вони досягають своєї концентрації в верхній частині келиха. Середня частина - місце зосередження земляних і рослинних тонів. Дерево і шкіра, найважче аромати, можна найкращим чином відчути максимально близько до поверхні вина, яке ви дегустуєте.

Оцініть статтю: (3 оцінок, в середньому: 5,00 з 5)