Як правильно варити пшеничну крупу

Незважаючи на неоціненну користь пшеничної крупи для організму, страви з неї не зараховуються до вишуканих страв і не користуються великою популярністю у сучасної людини. Причина такого несправедливого ставлення до цього продукту найчастіше криється в тому, що лише мало хто знає, як правильно варити пшеничну крупу.

На прилавках сучасних продуктових магазинів представлено два види пшеничної крупи: цільні очищені зерна пшениці, що використовуються переважно для заправки супів, або зерна крупного дроблення, що ідеально підходять для варіння каш.

Незважаючи на те що промивати перед варінням рекомендується, як правило, тільки цільні зерна пшениці, деякі господині вважають за краще піддавати додатковій обробці і очищенню і дрібне пшеничну крупу. Ця процедура, на їхню думку, істотно підвищує якість майбутнього страви.

Пшенична крупа на гарнір

Для того, щоб приготувати гарнір з пшеничної крупи до м'ясного, рибного або грибного блюда або кашу на воді, слід 1 стакан попередньо очищеної пшеничної крупи залити 2 склянками холодної води. Після того як рідина в каструлі закипить, необхідно посолити воду, зменшити вогонь і варити крупу ще 15-20 хвилин, періодично помішуючи.

Пшенична каша

Якщо вода в процесі варіння пшеничного каші повністю википіла, а крупа ще не розварилася і не стала м'якою, слід додати до вмісту каструлі ще трохи окропу і варити далі. Перед подачею готового блюда на стіл для додання йому особливого смаку можна додати в кашу шматочок вершкового масла.

Пшенична каша на молоці

Солодка пшенична каша на молоці - не тільки смачне і ситне рішення для сніданку, а й гарантія заряду енергією на весь день. Для створення такого блюда знадобиться: півсклянки пшеничного крупи, 1 л молока, 1 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі і шматочок вершкового масла. Рецепт приготування солодкої пшеничної каші дещо відрізняється від технології варіння безмолочного страви з пшениці. Для початку слід закип'ятити молоко і тільки після цього додати в нього пшеничну крупу, цукор і сіль.

Матеріали по темі