Як маринувати брокколі, рецепт на зиму

Брокколі володіє пікантним, яскравим і злегка гострим смаком. Вона відмінно підходить для приготування різноманітних і дуже корисних страв. Її вводять до складу дієтичного та дитячого харчування, додають в запіканки, пироги і супи.

Для того, щоб вживати Спаржеву капусту протягом тривалого часу, її можна заготовити про запас. Вона відмінно поєднується з іншими плодами (паприкою, морквою, квасолею). Як приготувати мариновану брокколі на зиму?

Даний варіант консервації виходить дуже смачним, апетитним і яскравим. Шматочки капусти виходять в міру солодкими, з легкою кислинкою і володіють ніжним, приємним ароматом.

Їх можна подавати як закуску, додавати в салати і овочеві «мікси». Додавши в миску з заготівлею щедру ложку кунжутного або лляної олії, ви створите корисну і смачну закуску.

Як маринувати брокколі, рецепт

Інгредієнти (на 500 мл):

гвоздика, запашний перець (по 1-2 шт.);

брокколі (250 грам);

винний оцет 6% (70 мл);

1. Готуємо брокколі: промиваємо її під водою, видаляємо з пелюсток зайву вологу і поділяємо на невеликі суцвіття. Викладаємо шматочки капусти в попередньо підготовлену ємність, намагаючись максимально її заповнити.

2. Додаємо банки рекомендовану норму спецій.

3. Готуємо солодкий маринад: наливаємо в миску очищену воду, цукор і сіль. Чекаємо, коли закипить і вимикаємо.

4. Заливаємо брокколі крутим маринадом, намагаючись покрити всі овочі.

5. Наливаємо в ємність рекомендовану норму оцту. Використовуємо для виготовлення заготовки тільки натуральну фруктову кислоту. Вона надає консервації приємний і пікантний смак.

6. Прогріваємо тару з брокколі в духовці (попередньо накривши її кришкою) при температурі 120 градусів (20 хвилин).

Герметично закупорюють банки, покриваємо теплим пледом і залишаємо на 10-12 годин.

Таким чином у нас виходить найсмачніша маринована брокколі на зиму, яку можна зберігати в коморі або в погребі тривалий час.