Як глазурувати фрукти на торті - популярні записи

ох, в мій список торт не входив, але стільки тут всього начиталася, що мені стало соромно, що своїх домашніх обділити НГ-тортом вирішила. З рецептом я вже визначилася і з кремами теж, єдине, що мене бентежить (був в давнє минуле невдалий досвід), так це заливка верху торта желе. Куплені торти з заливкою ідеальногладкіе і красиві. Як зробити (залити) желе, щоб воно не розвалилося і не розтеклося.

Ніяких проблем :) Я або сироп від фруктів, які зверху торта викладалися підігрівають, додаю в нього желатин, який пердвартельно водою заливаю, щоб расстояться. Потім розмішую до повного расстворенія желатину, ставлю в холодильник, щоб желе трохи початок схоплюватися, і виливаю на торт. Завжди рівно і красиво виходить :)

найсмачніше з домашнього морсу з желатином.

Їла в Му-ме тортик з кремом, мені здалося, що він сирний-легкий такий, приємний! Як це зробити? Який творок брати-жирний? Скільки збивати? Для якого тіста краще використовувати? Дякуємо!

Не знаю, що там в Муму подають, а щодо сирних тортиків колись ось такий рецепт знайшла, там акцент саме на начинці робився:
"Я раніше трохи інший рецепт використовувала, але в минулому травні, коли я була в Палермо, мене дружина нашого друга навчила своїм рецептом, мені він сподобався більше - ділюся з вами.
Значить треба - бісквіт. вона рекомендує робити його прямокутним, так зручніше потім "вистилати" форму.
З пропорціями мені важкувато, але я пару раз робила, робила прямокутний бісквіт на 10 яєць. Щось оставалоь, так я потім заморожувала і використовувала для десертів.
Найголовніше - це начинка.
900 гр сиру
цукор - 450 гр (але я трохи менше кладу)
цукати 200 гр
чорний шоколад - 200 гр
кориця, ванілін.
Найкраще (це до всіх сирним начинкам відноситься) змішати сир з цукром і поставити в холодильник на ніч. Не питайте чому, але мене так ще свекруха навчила (і потім я багато від кого чула), виходить смачніше і сир краще "просочується" цукром.
Якщо часу немає - ну, що поробиш. Тоді поставайтесь взяти принаймні дрібний цукор.
Протерти сир з цукром (або в комбайні до однорідної маси), крупинок абсолютно не повинно бути.
Додати дрібно пореазнний цукати, шоколад. поламаний на шматочки, ванілін і корицю.
Все розмішати. Поставити в холодильник.
Взяти роз'ємну форму з високими краями, краще 2.
Застелити плівкою. Викласти дно і бортики бісквітом, порізаним на смужки, так, щоб не залишилося "порожнеч". Врахуйте, що бісквіт на знадобиться ще і для верху, так що розраховуйте відповідно.
Змочити бісквіт сиропом з води. цукру і лікеру (краще апельсинового)
Викласти сирну масу. розрівняти лопаткою. Викласти зверху залишився бісквіт, поприжиматься руками, так, щоб крем як слід "осів" і в холдоільнік мінімум на 5 годин.
Акуратно зняти бортики з форми. Ще акуратніше зняти плівку. Я її дуже дуже акуратно і методично витягую їх під торта.
Традиція вимагає покрити потім Касата марципаном або тм званої "королівської глазур'ю".
Для більш швидкого варіанту можна вчинити так. Зміщувати цукрову пудру з лимонним соком і викласти рівномірно на верх і боки торта. Дати трохи чтуь подзастить (можна в хол-к поставити на 15 хв) і прикрасити цукатами.
Незважаючи на калорійність торта змітається навіть після щільного обіду. Але дуже вже він смачний.
Коментар: Начинку зробити строго витримуючи технологію приготування, не пошкодуєте. Сир я брала найдієтичніший, отжімала.Поскольку сир мало жирний, то форму тримати в бісквітної коробочці НЕ способен.Поетому я начинку проклала між бісквітними шарами. (Перший раз пекла бісквіт в каструльці, дуже цікаво, правда були і огріхи) .Готовий торт покрила глазур'ю шоколадною, після того як вона схопилася фарбувала розводами з білого шоколада.Получілось ошатно, а найголовніше дуже смачно. "

Я тут, розбираючи рецепти, знайшла рецепт дуже складного торта. Цілий замок виходить. Якщо серед нас є неліниві, бажаючі зробити, то можу надіслати. Попереджаю, опис не влазить на сторінку А4

ЛЕНКА! Ну де ж ваш обіцяний складний пиріг.

Дівчата, прошу допомоги, може є ссилочку або ідеї якісь нитка з приводу іменинного торта для 8-річної дівчини? Завтра у дочки моєї дуже давньою і хорошою подруги (стоматолога, до речі :))). і Лерін кращої подруги, в тому числі, День Народження. Хочу зварганити какой-нить красивущая тортіще, я вже придумала, тому що мама моєї подруги, та сама Ірина Василівна, котора веде списки відвідувань, бабуля цієї дівчинки, все мріє про радянському торті Казка, я думала спекти прості бісквіти та з масляним.

1.Іспекі велике заварне кільце і основу з заварного тесту, а на основу в середину мініпави або трояндочки з яблук, груш, рецепт приготування яких давала abri, або які небудь марципанові фрукти (а-ля кошик для фруктів)
2. І я не зрозуміла, чому ти не зупинилася на "казці"? Ось на тій самій прожиток, прикрашений шоколадною кремом і цукатами?
3.И ще не погано за основу для торта який прикрашатимуть підійде не просто бісквіт, а бісквіт з горіхами (рецепт який СімаП давала) ІМХО

Пташине молоко або Чорний ліс

І чим тортик прикрасити? І для краси і для смакоту

Зверху полити глазур'ю (ванільною або шоколадної), прикрасити можна
жувальним мармеладом (тільки не прозорим на шоколадну глазур),
посипкою, прикрасами з мастики (мені давали посилання недавно) або купити (зараз
якраз продаються з Новорічної тематикою: Дід мороз, Снігуронька,
ялинка, черевички, сніговик), ще бачила тонкий вафельний коло (20
см), на ньому харчовими барвниками нанесений малюнок (в тому числі і
Новорічний), фруктами, горіхами, шоколадом (в т.ч. і фігурним).

Зараз майже в будь-якому магазині продаються прикраси для тортів - різнобарвна обсипання, треба тільки подивитися. Ще можна прикрасити шматочками цукатів (продаються на будь-якому ринку), мармеладом (нарізати шматочками або пластинками), фруктами, тертим шоколадом, горіхами, печивом, навіть цукерками ММ демсил.

10 смачних домашніх тортиків # 127874; 1. Торт "Ванька кучерявий" Інгредієнти: кефіру - 200 грам яйця - 3 штуки цукру - 1 склянка соди - 1 чайна ложка ванілін - за смаком борошна - 6 ст. ложок какао - 3 ст. ложки сметани - 200 грам (крем) цукру - 1 склянка (крем) молока - 100 грам (глазур) цукру - 4 ст. ложки (глазур) какао - 2 ст. ложки (глазур) вершкового масла - 1 ст. ложка (глазур) Приготування: Розтерти яйця з цукром і ваніліном в мисці. Влити кефір, додати борошно і гашене.

Традиційний збір професійних інгредієнтів для випічки кулінарних шедеврів. Відкрила ряди на цукати, шоколад і посипання. Нарешті з'явилася мигдальна борошно і мигдальні пелюстки. Постачальники налагодили доставку, але можливі перебої. Але ми нікуди не поспішаємо, тому обов'язково дочекаємося) Зверніть увагу, в прайсі є суміші для випічки хліба. Якщо кого-небудь зацікавили нові позиції пишіть, відкрию ряди. Викупимо ряди як тільки Собр мінімалку 10 т.р. Про викуп та зустрічах всім пришлю інфу.

Цукати (Польща).

Можна записуватися від 0.5 кг

Цукати з кірок лимона шматочками 427р / кг (214р / 0,5 кг)
3 - ОООльга
0,5 - Eksid
0,5 - куцюль
0,5 - М'ята
0,5 - НастенаС
2 - brulya78
0,5 - chukolat
0,5 - Мусюша
0,5 - Monnna
0,5 - OgnennayA
0,5 - BluzFrog
0,5 - elenka + 1
0,5 - Вікка

Цукати з кірок апельсина шматочками 401р / кг (200р / 0,5 кг)
3 - ОООльга
0,5 - Eksid
3 - BluzFrog
1 - куцюль
0,5 - М'ята
0,5 - НастенаС
2 brulya78
0,5 - chukolat
0,5 - OgnennayA
0,5 - Мусюша
0,5 - Monnna
ряд закритий ____

0,5 - elenka + 1
0,5 - Вікка

Цукати з вишні 782р / кг (391р / 0,5 кг)
0,5 - куцюль
0,5 - Клеа
0,5 - Мусюша
1 - Вікка

МІНДАЛЬНА ПУДРА і маковою начинкою.

МІНДАЛЬНА ПУДРА (мука мигдальна). Це фактично мелений мигдаль для випічки. Наприклад, для мигдалевого печива.
можна від 0,2 кг.
2088 р / кг з орг.

0,5-клей (викуплено)
0,4 -НастенаС

Маковою начинкою. Готовий мак з бісквітної крихтою. Рецепт простий: просто додай води)
690 р кг з орг.
можна від 0,5 кг

0,5 - НастенаС (викуплено)
0,5 - Клеа (викуплено)

ПЕЛЮСТКИ мигдаль (рубаний мигдаль тонкими пластинками)
1370 руб / кг з орг
Можна замовляти від 0,5 кг
0,5 - НастенаС
0,5 - chukolat

МІНДАЛЬНА ПУДРА і маковою начинкою.

Маковою начинкою. Готовий мак з бісквітної крихтою. Рецепт простий: просто додай води)
690 р кг з орг.
можна від 0,5 кг.

ПЕЛЮСТКИ мигдаль (рубаний мигдаль тонкими пластинками)
1370 руб / кг з орг
Можна замовляти від 0,5 кг

ДЛЯ ТОРТІВ і паски декори і посипання.

Морські камінці (зверху мармуровий марципан, всередині родзинки або горіх) 1 кг -1110 руб.

ДЕКОР Золоті кульки 4мм 1 кг - 1240р

ДЕКОР Золоті кульки 7мм 1 кг - 823р

ДЕКОР Срібні кульки 4мм 1 кг - 823р

ДЕКОР Срібні кульки 7мм 1 кг - 823р

Решта в прайсі.

Мінімальне замовлення 1 кг, можна замовляти по 0.5 кг, якщо знайдуться бажаючі розділити

Тістечка і тортики підмосковного кондитерського виробництва «С * т * р * а * н * а В * до * у * з * о * в».

Влітку щотижневий собор йде на канікули). Якщо комусь буде потрібно, то можете набрати самі мінімалку 2т.р. +350 кур'єр доставка до будинку (раптом у когось ювілей або весілля або з сусідами скооперіруетесь) тоді пишіть на поднік.

Прайс на [email protected]
пароль 123456
У прайсі ціна вже з відсотками. так що нічого не додаємо.
Мій тел. 8-916-847-2одін-28 Катя

Опитування від користувача ЇЇ щО було на десерт (цукерки не береться до уваги)? Взагалі десерту не було, до нього справа зазвичай не доходить Фрукти, цукати, горіхи (все одно все на дієті) Десерт купила (торт, тістечка.) Щось купила, щось сама зобразила. Спорудила сама, але з готового тіста Тільки сама! Скільки різновидів десерту? (Різні цукерки вважати за 1, а, наприклад, еклери і "кошики" за 2 одиниці) 1-2 3-5 6-10 Якщо десерт (або частина його) робили самі, то уточніть, що.

Просійте через сито 150 г цукрової пудри, додайте 1 ст. л. теплої води і розмішайте. Влийте ще 1 ст. л. води і збризніть суміш лимонним соком. Розмішайте до однорідного стану. Повапните торт глазур'ю або зробіть на його поверхні малюнок. Торт, прикрашений глазур'ю Приготувати цукрову глазур. Частиною її покрити торт. Кондитерськими формочками намітити контур малюнка. Зробити корнетик, звернувши квадратик пергаменту в кульок. Наповнити його розтопленим шоколадом. Закрити кульок і відрізати гострий кінець. Обвести намічений контур малюнка шоколадом. Пофарбувати залишилася цукрову глазур в потрібний колір. Червоний вийде, якщо додати в неї СВЕКО.
. Тому періодично перевіряйте цукрову нитку. Майте на увазі, що "працювати" з карамеллю можна, лише поки вона гаряча. Крім того, вироби з карамелі можна зберігати в холодильнику - від вологості вони починають танути. Пропонуємо два варіанти прикрас з карамелі - при свічках вони засяють різнокольоровими вогниками: 1-й варіант. Умочіть в готову карамель фрукти і горіхи: шматочки яблука і груші, волоський горіх, фундук. Потім покладіть їх на пергамент і залиште там, поки карамель не застигне. 2-й варіант. Розстеліть на столі пергамент. Умочіть ложку в гарячу карамель. Намалюйте сиропом сітку або фігурки. Для цього, даючи стекти сиропу, водите ложкою над пергаментом. Дайте карамелі застигнути. Прикраса з цукрових ниток Пензликом, змоченою в ст.

Шалений, мені подобається

Так чому б і для прикраси не скористатися натуральними інгредієнтами? Наприклад, фрукти і ягоди не тільки допоможуть створити гарний дизайн, але і привнесуть новий смак, аромат і колір вашого торту. Для створення свого, ні на що не схожого, оригінального прикраси вам знадобиться фантазія, фрукти самих різних кольорів, розмірів, форми і змісту, тонкий гострий ніж, металеві форми для випікання і маленька кругла ложка для морозива. Одним з найкрасивіших способів оформлення можна вважати фрукти і ягоди, залиті желе. Десерт.
. Після того, як желе готове, проціджуємо його в будь-яку відповідну для цього посуд. Тепер вам знадобиться ємність, за формою збігається з тортом. Викладіть в неї фрукти і ягоди, залийте желе і поставте в холодильник, бажано на добу. Готовим желе можна прикрашати тільки остиглий торт, інакше воно почне танути. Щоб не пошкодити желе і перенести його на торт рівним шаром, потрібно акуратно, але швидко перевернути його з ємності на торт. Якщо вам не подобаються желейні краю торта або, незважаючи на всі старання, вони вийшли не зовсім рівними, то їх можна прикрасити пластівцями мигдалю або білковим кремом. Однак желе подобається далеко не всім, і якщо ви не з любителів, а сама ідея зробити торт різнобарвним без сторонніх добавок і барвників вам припала до смаку, то скористайтеся.

Я теж чекала фото побачити! (((

Отже, ділюся рецептиками. По-перше - все геніальное- просто: в основі декількох тортиків - один вихідний рецепт, за яким роблю коржі. В оригіналі називався "Машенька". пачка маргарину (розтопити) + ч.л.мёда + 2 яйця + банку згущеного молока + ч.л. соди, погашеної оцтом + склянка борошна. Виходить полужидкое тісто. Випікається швидко, готовність перевіряється сірником. Це на 1 корж, який розрізаємо навпіл. Якщо хочете тортик вище, печемо 2 коржа. Далі - політ фантазії - різні крему, і прикраса.

У найпершому торті скільки борошна. ) Це я не бачу або Ви забули про борошно сказати?

7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань: вагітність і пологи, виховання дітей, освіту і кар'єра, домоведення, відпочинок, краса і здоров'я, сімейні відносини. На сайті працюють тематичні конференції, блоги, ведуться рейтинги дитячих садків і шкіл, щодня публікуються статті і проводяться конкурси.

Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Дякуємо!