Хреновуха рецепт зі спирту, горілки і самогону


Цей алкоголь являє собою ніщо інше як настоянку на коні хрону, яку шанували жителі колишнього СРСР, особливо українські, білоруси і українці.

З'явилася хреновуха коли і придумати таку назву, як СРСР, люди не могли. Тоді всі ми жили вУкаіни, де сам Петро Перший, на початку 18 століття, контролював наявність настойки в кожному подвір'ї. Його спеціальним указом вона рекомендувалася людям з важкою роботою або роботою на вулиці в холод.

Назва настоянка отримала в народі, але до цього дня в меню ресторанах її пропонують, називаючи саме «хріновухою».

Хреновуха рецепт зі спирту, горілки і самогону

За століття склалося чимало місцевих рецептів настоянки і ще більше суперечливих відгуків про той чи інший рецепт. Але поки що ще ніхто не сказав, що «хреновуха» не гідна згадки, вживання і появи на столі.

Спробуйте приготувати цю «сильний штучку» вдома в декількох варіантах.

Що для цього потрібно?

Хреновуха рецепт зі спирту, горілки і самогону

П'ють настойку охолодженої, залпом, порціями трохи більше 50 мл. Закуска обов'язкове, тому що навіть підлогу чарки (20-25 мл) розпалює звірячий апетит. Закушують холодцем або ситними стравами з м'яса.

Вам неодмінно сподобається цей напій, особливо, коли ви виявите, що після неї не буває похмілля.

Хреновуха - чудове ліки при перших симптомах застуди, порушення обміну речовин і непогано замінює Віагру при проблемах інтимного життя (для обох статей). Головне - не зловживати: 50-100 мл на добу цілком прийнятна доза, яка принесе організму тільки користь.

Настоянка протипоказана людям, яким: 1) протипоказаний алкоголь в принципі станом їх здоров'я 2) не можна вживати хрін, мед та інші компоненти хріновухи в силу наявної на них алергії 3) вагітним жінкам, дітям і матерям, з дітьми на грудному вигодовуванні.

Зберігатися готова настоянка може від 1 року до 5 років в щільно закритій пляшці в прохолодному і темному (НЕ сиром!) Приміщенні (підвалі, погребі).

Хреновуха (класична)

  • 40-45% алкоголю (горілки, спирту або самогону) - 0,5 л.
  • натурального меду - 1 ч. л.
  • кореня хрону (краще свіжого) - 7-10 см (довжина), 0,5 см (ширина)
  • соку з лимона - 2 ст. л.
  • гірчиці в зернах - 1 ч. л.

Зауважимо відразу, що використання соку лимона і гірчиці зовсім необов'язково, але вони роблять смак напою м'якше. З додаванням цих компонентів або без них, готова настоянка повинна бути трохи жовтуватою і вельми запашним запахом.

Момент другий: якщо ваш хрін занадто ядрений - зменшіть його кількість на 50% щодо рецепта.

Готувати треба так:

  1. Хрін чистимо і тремо на тертці. Як варіант, для запобігання каламуті і надмірної сильним, його можна дрібно нарізати (соломкою або кружальцями - все одно).
  2. У банку поміщаємо потрібну кількість гірчиці, меду і соку, розмішуємо і всипаємо тертий хрін.
  3. Заливаємо суміш алкоголем, закриваємо і гарненько струшуємо.
  4. Майбутню хріновуху наполягаємо в теплі впродовж 2-х - 4-х днів (щоб не перетримати краще проводити щоденну дегустацію).
  5. Після закінчення цього часу напій пропускаємо через ватно - марлевий фільтр, переливаємо в пляшку і дегустуючи. Зберігати хріновуху потрібно закритою пробкою. Іноді, перед вживанням радять витримати готову настойку з тиждень в погребі. Кажуть, що «відпочинок» йде їй на користь.

Рецепт хріновухи з імбиром

  • 40-45% алкоголю (горілки, спирту або самогону) - 2 л.
  • кореня імбиру - 50 грам
  • кореня хрону (краще свіжого) - 100 грам
  • лимонний сік - 4 ст.л. (1 лимон)
  • листя чорної смородини - 1-2 шт (при бажанні)

Готувати треба так:

  1. Хрін і імбир чистимо і дрібно ріжемо, з лимона віджимаємо сік.
  2. Всі компоненти поміщаємо в банку і заливаємо алкоголем. Закриваємо банку кришкою і гарненько струшуємо.
  3. Склад наполягаємо в теплі від 2-х днів до тижня (щоб не перетримати - проводите щоденну дегустацію).
  4. Після закінчення цього часу напій пропускаємо через ватно - марлевий фільтр, переливаємо в пляшку і дегустуючи. Зберігати хріновуху потрібно закритою пробкою.

Рецепт на спирту

Специфіка цього складу в тому, що алкогольної основою настойки тут є не розведений спирт.

  • спирту 96% - 1 л.
  • натертого кореня хрону (краще свіжого) - 6 ст.л.
  • меду - 6 ст.л.
  • лимонного соку - з 1,5 лимонів
  • чистої води - 1,7 л

Хреновуха рецепт зі спирту, горілки і самогону

Готувати треба так:

  1. Хрін не очищаючи трьом на крупну тертку або дрібно ріжемо, з лимонів віджимають сік і все змішуємо.
  2. Компоненти заливаємо спиртом і водою, розмішуємо, закриваємо і витримуємо протягом 3 днів.
  3. Проціджуємо, переливаємо в тару для зберігання і подаємо до столу.

Рецепт настоянки з горілки і хрону

Незважаючи на назву в якості алкогольної основи даної хріновухи підійде не тільки горілка, а й хороший самогон.

  • горілки - 2 л.
  • кореня хрону (краще свіжого) - 50 гр.
  • натурального меду - 1 ст.л.
  • гвоздика - 5-7 шт
  • щіпка ваніліну
  • чорний і запашний перець - по 2 горошини
  • лимонного соку - 1 ст.л.

Готувати треба так:

  1. Горілку (самогон), крім 100-150 мл перелити в скляну банку об'ємом 3 літри
  2. В останньому алкоголі розводимо мед і доливаємо в банку.
  3. Хрін дрібно ріжемо, всипаємо в алкоголь, закриваємо і наполягаємо приблизно 6 годин (ніч).
  4. До складу вводимо спеції і наполягаємо 5-7 днів, періодично збовтуючи і вливаємо сік лимона.
  5. Ретельно розмішуємо, фільтруємо і закупорюють в тару для зберігання. Жорсткість йде за кілька днів «відпочинку».