Як замаринувати курку для духовки

Курочка, запечена в духовці - це універсальне, а головне, дуже смачна страва, яке не соромно подати і за святковим столом, і приготувати її просто на обід. Куряче м'ясо саме по собі м'яке, ніжне, низькокалорійне, тому його так люблять на наших столах. Секрет приготування курки криється в тому, як вона буде замаринована, адже правильно підібрані спеції не тільки зроблять смак білого м'яса вишуканим і витонченим, але і всю страву ароматною, соковитим і багатим на різні смакові нотки. Є кілька кращих варіантів, як замаринувати курку для духовки, і цієї «золотої» колекції рецептів ми хочемо поділитися.

Як замаринувати курку для запікання в духовці: головні рекомендації

Будь-яка справа вимагає дотримання деяких правил і технологій, і маринування курочки не виняток. Тільки знаючи, як правильно замаринувати курку для запікання в духовці можна отримати насправді дуже смачне і соковите м'ясо. Тому, всі господині, які вирішили приготувати таку страву, повинні взяти на замітку наступні речі:

Вибираємо кращі спеції для курки в духовці

Саме спеції і прянощі роблять курочку ароматної, насиченої, що запам'ятовується. Щоб приготувати кращий маринад, слід знати, які спеції підходять для цього м'яса найкраще:

Перчик чилі - даний інгредієнт варто включити в маринад курки для запікання, якщо хочеться додати гостроти в свою страву. А ось щоб злегка зробити курку гострої, слід додати чорний перець, який присутній в рецепті майже кожного маринаду;
Пряні трави - для запікання курки в духовці найкраще підходять розмарин, чебрець, базилік і шавлія. Щоб зробити яскравий смаковий акцент, в маринад треба додати тільки одну з цих прянощів, але можна поекспериментувати, змішуючи кілька пряностей і відкриваючи свій унікальний рецепт;
Каррі - це суміш мускатного горіха, гірчиці, пекучого перчика, коріандру і кмину. Маринуючи курку в каррі, слід відмовитися від додавання якихось інших спецій;
Куркума - дана спеція підійде для шанувальників індійської кухні. Крім цього, такий вибір спеції подарує курочку апетитну золотисту скориночку;
Імбир - щоб маринад придбав пікантний східний колорит, а також став ще й корисним, варто додати саме цей подрібнений корінь.

Як смачно замаринувати курку для запікання в духовці

Замаринувати курку для духовки можна по-різному. Але, коли немає часу на експерименти, а приготувати 100% смачну курочку дуже треба, можна скористатися перевіреними рецептами, як замаринувати курку для духовки.

Соєво-медовий варіант маринаду

Якщо скористатися даними варіантом маринаду для курки в духовці, то в результат вийти блюдо, що нагадують за смаком східні частування.

Дві столові ложки соєвого соусу класичного;
Дві столові ложки рідкого меду;
Три столові ложки олії рослинної рафінованої;
Щіпка базиліка;
Щіпка коріандру.
Чорний перець на кінчику ножа.

Приготування: Всі інгредієнти маринаду змішуються між собою, шматочки курки замочуються в отриманому соусі як мінімум на 4 години. Запікається курочка в такому вигляді від 30 до 40 хвилин.

Як замаринувати курку для духовки швидко

Найшвидший варіант маринаду курці підійде тим, у кого зовсім немає часу возитися на кухні. Курка в швидкому маринаді виходить нічим не гірше, ніж будь-яка інша курку, але такий рецепт може швидко набриднути і душа потребують різноманітності ...

Щоб приготувати швидкий маринад для курки в духовці треба змішати 40 грам французької неострой гірчиці з чотирма ложками оливкової олії. Додати в суміш шепотку пряних трав (підібрати на свій смак) і дрібку меленого чорного перцю. Шматочки курочки треба скласти в поліетиленовий мішок, змішати з маринадом так, щоб вся курка була їм покрита і залишити маринуватися (від 30 хвилин) Після цього курка запікається протягом 15-20 хвилин.

Маринад для курки з цедрою лимона

Даний рецепт маринаду розрахований на цілу тушку курки, лимонні нотки роблять м'ясо соковитим, але при цьому не кислим, а дуже смачним.

З одного лимона треба зняти цедру. В іншому плоді треба зробити ножем кілька отворів, щоб з нього почав витікати сік.
Тушку курки промити, обсушити за допомогою паперових рушників.
Цедру одного лимона треба натерти на дрібній тертці, додати до неї чебрець, сіль і перець. Такий сумішшю слід натерти тушку курки, як зовні, так і всередині.
У черевце курки треба помістити лимон, в якому раніше були пророблені дірки. Отвір зашити ниткою, щоб в процесі запікання сік з курки не витік.
Духова шафа розігріти до 200 градусів, тушку курки додатково полити соком лимона і запікати в скляній формі півтори години.

Вибираючи спосіб, як замаринувати курку для запікання в духовці орієнтуйтеся на те, що ви будете запікати: тушку, крила, грудку і так далі, тоді результат вас неодмінно порадує. Соковита, смачна курочка виходить тільки тоді, коли до неї підібрані правильні інгредієнти для маринаду. Удачі в кулінарних експериментах!