гірчичне масло
У разі війни з Америкою Китай і Україна можуть перемогти за допомогою секретної зброї (2 голосів, середнє: 2,50 з 5)
Топ сім продуктів, що містять луг, а також все про лужну дієту (49 голосів, середнє: 4,14 з 5)
- 22 способу скласти серветку для святкового столу 246 views
- Дієта, здатна посилити привабливість запаху чоловічого поту 147 views
У всьому світі, окрім Індії та Бангладеш, гірчичне масло вважається токсичним подразником, непридатним для вживання в їжу.
Ефірна олія гірчиці надає стимулюючу і подразнюючу дію, використовується як аперитив і потогінний засіб, має антибактеріальні та протигрибкові властивості, відлякує комах, допомагає відновити здоров'я волосся, благотворно впливає на серце, має протиревматичні і тонізуючий ефект.
Протягом всієї історії гірчичне масло мало неоднозначну репутацію в різних частинах світу. Це масло дуже популярно на Індійському субконтиненті, особливо в східних районах Індії та в Бангладеш. Тут воно використовується як харчова олія і вважається дуже корисним, хоча в іншому світі зазвичай розцінюється як токсичний подразник, що не придатний для вживання в їжу. У деяких частинах Європи і ряді інших країн навіть існує заборона на продаж гірчичного масла, але зазвичай воно реалізується тільки в якості масажного масла для зовнішнього застосування.
Ефірна олія гірчиці істотно відрізняється від звичайного базового гірчичного масла - не тим, що виробляється з якогось іншого продукту, а самим процесом його видобутку, хімічним складом і цілющими властивостями. Обидва цих масла отримують з насіння гірчиці, яка носить наукова назва Brassica Nigra (чорна гірчиця) або Brassica Hirta (біла гірчиця).
Масло білої гірчиці отримують шляхом холодного пресування насіння гірчиці, ефірне гірчичне масло отримують методом парової дистиляції вимочені у воді насіння - в цьому і є головна відмінність цих масел. Насіння гірчиці (чорної і білої) містять фермент мірозінази і глюкозинолатів синигрин. У нормальних умовах ці дві сполуки перебувають у насінні гірчиці в ізольованому стані, але вступають в реакції, коли насіння піддаються пресуванню або нагрівання. У присутності води ці компоненти вступають в реакцію з утворенням аллілізотіоціанат (в насінні чорної гірчиці) і звичайного ізотіоціанати (в насінні білої гірчиці), які є токсичними сполуками.
Аллілізотіоціанат, що міститься більш ніж в 90% обсягу ефірного масла гірчиці, в супроводі деяких жирних кислот (олеіноваой, лінолевої, ерукової) має ряд корисних для здоров'я властивостей. Розглянемо їх детальніше.
Корисні властивості ефірного масла гірчиці
Впливаючи на травлення, ефірне гірчичне масло
стимулює секрецію шлункового соку і виділення жовчі з селезінки і печінки.
Надає стимулюючу дію
Ефірна олія гірчиці є дуже сильним стимулятором, як і базове гірчичне масло. Особливо ефективно воно впливає на кровообіг, травну і видільну системи. При зовнішньому застосуванні в якості базового масла для масажу стимулюється кровообіг - ефект добре помітний по червоному кольору шкіри. Впливаючи на травлення, ефірну олію гірчиці стимулює секрецію шлункового соку і виділення жовчі з селезінки і печінки. Також активізується перистальтичні рух кишечника, що допомагає травленню.
подразник
Хоча подразнюючі речовини не часто розглядаються як щось хороше, іноді вони все ж можуть бути корисні. Роздратування - це показник того, що орган реагує на зовнішній вплив або зовнішні подразники. І в цьому його потенційна користь. Це властивість можна використовувати, щоб повернути чутливість занімілим органам, для стимуляції росту м'язів і порушення.
Ефірна олія гірчиці підсилює відчуття голоду. Така дія також можна розглядати як побічний ефект дратівливих і стимулюючих властивостей цього продукту. Масло подразнює слизову шлунка і кишечника, стимулює вироблення травних соків і викликає почуття голоду.
антибактеріальні властивості
Ефірна олія гірчиці має бактерицидні і антибактеріальними властивостями. При прийомі всередину воно бореться з бактеріальними інфекціями кишечника, травної, видільної систем і сечовивідних шляхів. При зовнішньому застосуванні може використовуватися для лікування шкірних бактеріальних інфекцій.
протигрибкові властивості
Це масло діє як протигрибковий засіб завдяки вмісту аллілізотіоціанат, що перешкоджає розвитку грибка і стримуючого поширення інфекції, якщо вона вже сформувалася.
Засіб від комах
Комахи і навіть деякі дрібні тварини намагаються триматися від цього масла подалі, тому його можна використовувати як альтернативу хімічним репеленти.
Комахи і навіть деякі дрібні тварини намагаються триматися від цього масла подалі. Ось чому ефірне масло гірчиці служить ще й ефективним засобом захисту від комах - його можна використовувати в фумігаторами і вапоризатор.
Відновлює засіб для волосся
Поєднання стимулюючої дії і певних жирних кислот (олеїнової та лінолевої) в цьому маслі робить його ефективним відновлює засобом для волосся. Стимулюючий ефект покращує кровообіг шкіри голови, а жирні кислоти живлять коріння волосся. Тривале застосування ефірного гірчичного масла для волосся може надати їм коричневий відтінок, але зате воно ефективно зміцнює волосся і запобігає їх випадання.
Підтримує роботу серця
Зігріваючий ефект, який чинить це ефірне масло, робить його корисним для серця. Воно розігріває дихальну систему і захищає її від освіти і накопичення мокротиння. В якійсь мірі воно може допомогти зігрітися взимку - частково це також пояснюється його стимулюючою і слабку подразнювальну дію.
потогінний засіб
Ефірна олія гірчиці сприяє потовиділенню як при зовнішньому застосуванні, так і при вживанні всередину. Воно стимулює потові залози виробляти більше поту і розширює пори на шкірі. Це властивість можна використовувати для зниження температури тіла, а також для виведення шлаків, надлишку солей і води з організму.
тонізуючу дію
Це масло може служити тонізуючим засобом для всього організму - воно впливає на всі системи організму, додає сили і підвищує імунітет.
Корисно при ревматизмі та артриті
Ефірна олія гірчиці з глибокої давнини використовується для полегшення симптомів ревматизму і артриту.
Інші корисні властивості
Ефірна олія гірчиці сприяє росту м'язів
Ефірна олія гірчиці корисно при лікуванні застуди та кашлю, головного болю, закладеності носа і ломоти в суглобах, при болях в тілі, а також сприяє росту м'язів. Його можна втирати в ясна, щоб зміцнити їх і захистити зуби від бактерій. Воно містить значну кількість Омега-3 і Омега-6 жирних кислот, антиоксиданти і вітамін Е, які, в свою чергу, теж мають більшу кількість корисних властивостей.
Кілька слів про обережність
Незважаючи на всілякі негативні чутки про його токсичності і попередження проти використання цієї олії вагітними жінками, в Індії і в Бангладеш, де обидва види гірчиці і гірчичного масла використовуються століттями, таких побічних ефектів не спостерігалося. Це масло дійсно подразнює слизові оболонки - але нічого більш небезпечного. Людям, які не звикли до гірчичного маслу, воно може здатися неприємним, так що їм буде потрібно час, щоб звикнути до відчуттів.
Для ароматерапії ефірне масло гірчиці практично не використовується, тому що і тут воно діє як подразник.