Домашній йогурт зі злаками або смузі
Дані варіації сніданків спрямовані на очищення організму, активізацію шлунково-кишкового тракту, підвищення імунітету, гарного настрою, самопочуття та енергії, якої б вистачило на все заплановане.
Більшість фахівців упевнені, що сніданок не повинен перевантажувати травлення, він повинен його запускати і давати нам енергію. Саме правильно починати свій день з горіхів, багатих на вітаміни і маслами. Сухофрукти і горіхи - взимку і восени, фрукти - в теплу пору року. Хороший сніданок - солодкий, легкий і при цьому поживний. Поєднання йогурту, кефіру та ряжанки з горіхами і сухофруктами - то, що нам потрібно! Однак, в даній статті мова піде про приготування йогурту в домашніх умовах. Для цього нам знадобиться спеціальна закваска. Закваски для йогурту легко можна придбати в інтернет-магазинах.
Приготування домашнього йогурту
За допомогою закваски. На літр теплого молока, підігрітого до 40 градусів, нам необхідний один пакетик сухої закваски ( «Закваска біфідоацідофільний йогурт для домашнього приготування»). Ретельно все перемішуємо. Можна накрити рушником і залишити на 8-10 годин в теплому місці. Краще готувати закваску в скляній або керамічному посуді. Можна ставити закваску на ніч і вранці у вас вийти готовий домашній продукт. На другий день йогурт виходить ще більш густим, він дуже м'який і без кислинки. Його можна зберігати в холодильнику не більше 3-х днів.
За допомогою сметани. Якщо ви не знайшли закваску, то зробити домашній йогурт можна за допомогою сметани. В 1 л молока, підігрітого до гарячого стану ( «поки терпить палець»), додати 1 ст. л. сметани. Виливаємо молоко в скляну тару і додаємо сметану. Ставить також на 8-10 год.
До готового йогурту ідеально додати 1 ст. л. пророщених злаків. Можна додавати окремо пророщені насіння ячменю, пшениці або льону або все відразу.
Пророщені насіння. Дана суміш містить максимум корисних сконцентрованих вітамінів:
- А, Е, групи В, PP, С, холін і т. Д .;
- мікроелементи - бор, цинк, селен, йод, мідь, фтор, т. д .;
- макроелементи - кремній, магній, фосфор, калій і ін;
- амінокислоти;
- ферменти;
- вуглеводи;
- цукру.
Суміш даних зерен покращує травлення, зміцнює імунну систему, знижує холестерин, покращує жовчовиділення, сприяє виведенню токсинів і радіонуклідів з організму, покращує стан шкіри, волосся і нігтів.
Насіння льону. Зверху йогурт можна присипати дрібкою насіння льону. Для жіночого організму це - джерело. Перш за все, це джерело харчових волокон, які очищають кишечник. Речовини в складі насіння льону - лігнано - захищають жіночий організм від розвитку раку молочної залози. У лляній олії міститься рослинний жир, багатий Омега-3, 6 жирні кислоти. Вони знижують холестерин і покращують настрій. Дуже важливо правильно вибрати насіння льону: зерна повинні бути на вигляд глянцеві, без чорних плям і цвілі. В цьому випадку вам не попадуться прогірклі насіння. На смак насіння льону хрустке, з легким солодкуватим, масляним післясмаком. Так як в складі міститься великий відсоток масел, легко що піддаються окисленню, тому зберігати насіння льону потрібно в скляній тарі в темному місці до півроку.
Фруктовий смузі на сніданок
Як варіант, можна приготувати фруктовий смузі з додаванням домашнього йогурту і вже в готову суміш додати злаки (за бажанням).
Відео-рецепт приготування йогурту зі злаками та курагою
Домашній йогурт - як приготувати
Беремо заморожені фрукти або ягоди (в сезон можна використовувати свіжі). Наприклад, ягоди смородини: білої, червоної і чорної. Смородина є джерелом вітаміну С. Беремо одну жменьку. До неї додаємо малину і ожину для активізації перистальтики шлунка (теж одну жменьку), агрус і полуницю (кілька штучок), невелику жменьку чорноплідної горобини для гармонізації гормонального фону і артеріального тиску. Беремо один банан для гладкості структури і як джерело магнію. У ягідну суміш додаємо кілька столових ложок готового домашнього йогурту, описаного вище і все збиваємо в комбайні або блендером.
Що ще почитати:
