Дізнайся рецепт салату з ананасами і курячими грудками, секрети вибору

Інтернаціональний салат з ананасами і курячими грудками можна готувати по-різному: з болгарським перцем і копченим м'ясом - це блюдо карибської кухні, а з оливками і зеленню - це грецький салат.

Цей рецепт можна доповнити навіть спагетті і томатами, в цьому випадку він буде належати італійської кухні.

Блюдо може подаватися і в холодному, і в теплому вигляді, всі інгредієнти шинкують і заправляються різноманітними соусами.

Салат виходить досить ароматним і має кисло-солодкий смак.

Салат з ананасами і курячими грудками - загальні принципи приготування

Незмінними в рецепті є курка і ананас, так як це головні інгредієнти. Не обійтися в салаті і без заправки, тому що без неї він буде сухим. Не варто забувати про те, що правильно підготовлені продукти - це вже половина успіху.

Куряче м'ясо користується популярністю, так як цей продукт є доступним для багатьох. Якщо це заморожене м'ясо, то розморожувати його потрібно тільки при температурі 22-25 ° С. Курку потрібно промити водою і поставити відварюватися на невеликий вогонь. Не забудьте зняти піну і зменшити вогонь після кипіння. Потім м'ясо потрібно остудити і відокремити від кісток. Зніміть шкіру і наріжте філе шматочками потрібної форми і величини. Для салату з ананасами і курячими грудками використовують не тільки відварну, але і копчену і запечену курку. Копчене філе можна купити в будь-якому супермаркеті, а запечене приготувати в духовці. Але перед тим як відправити м'ясо в салат не забудьте зняти з нього шкіру, зрізати всі сухожилля і хрящі. Для цієї страви використовують тільки біле м'ясо.

Ананаси можна використовувати як в свіжому, так і в консервованому вигляді. Свіжий фрукт потрібно правильно вибрати: аромат від нього повинен виходити солодкуватий і ніжний, а звук при ударі по його бочку буде глухий.

Консервовані ананаси потрібно відкрити, відцідити з них рідина, нарізати і додати в салат. Довго тримати їх відкритими в консервній банці заборонено, так як почнеться процес окислення і продукт просто зіпсуватися.

З іншими інгредієнтами салату можна експериментувати. Їх потрібно помити і очистити, зварити або посмажити і нарізати.

Класичний салат з ананасами і курячими грудками

Салат з ананасами і курячими грудками готується досить швидко (45-50 хвилин).

• Грудинка - 200/250 гр.

• Ананас в сиропі - 280 гр.

• Яйця - 2 шт.

• Консервована солодка кукурудза - 250 гр.

• Сир твердих сортів - 140 гр.

• Суміш пряних приправ «Каррі» - щіпка

• Трохи солі і перцю.

1. Приготовану за правилами курку нарізають на маленькі кубики.

2. З ананасів зливають сироп і ріжуть на шматочки середньої величини. Інгредієнти потрібно перемістити в велике блюдо.

3. Яйця варяться протягом 5-7 хвилин після кипіння. Після цього їх потрібно перекласти в холодну воду, через 3 хвилини очистити і порізати на середні шматочки.

4. Свіжий сир твердих сортів нарізається невеликими шматочками.

5. Потім потрібно відкрити кукурудзу, злити з неї сироп і висипати в миску.

Салат з ананасами і курячими грудками «Вітерець»

Це среднекалорійние блюдо з овочами готується протягом 55 хвилин.

• Грудинка курки - 200 гр.

• Ананас - 180 гр.

• пекінка - 80 гр.

• Паприка червона - 60 гр.

• Солодка кукурудза - 200 гр.

• Приправа каррі - щіпка

• Суміш перців - на ваш смак.

1. Підготовлене відповідно до правил куряче м'ясо потрібно нарізати на середні кубики.

2. У цьому рецепті можна використовувати не тільки консервований, але і свіжий фрукт, який нарізають на невеликі шматочки і висипають разом з куркою в більшу миску.

3. Паприку потрібно помити, очистити від насіння і плодоніжки і нарізати на середні квадратики.

4. З кукурудзи зливається сироп, після чого її потрібно пересипати в миску на всі продукти.

5. У соус потрібно додати спеції і залити їм інгредієнти. Все ретельно змішується і викладається на листки пекінкі.

6. Блюдо потрібно охолодити в холодильнику протягом півгодини.

Салат з ананасами і курячими грудками (з білими грибами)

У цьому рецепті можна використовувати і відварене, і копчене і запечене куряче м'ясо на вибір.

• Біле м'ясо курки - 250 гр.

• Кільця ананаса в сиропі - 350 гр.

• Білі гриби - 280 гр.

• Яйце - 2 шт.

• Сир - 190 гр.

• Біла цибулина - 50 гр.

• Вершкове масло - 50/80 гр.

• Зубчики часнику - 4 шт.

• Сіль і перець на смак

• Пучок петрушки або кропу

1. Потрібно визначитися з видом м'яса і приготувати його відповідно до правил. Потім філе порізати на середні шматочки і пересипте в велике блюдо.

2. Зцідіть сік з ананасів, наріжте його середніми квадратиками і пересипте до курки.

3. У салат з ананасами і курячими грудками входять гриби, найкраще використовувати білі. Їх потрібно помити, очистити і просушити на серветці. Потім грибочки наріжте на середні шматочки, щоб після смаження вони не виявилися занадто маленькі. Смажте їх на вершковому маслі разом з очищеною і дрібно нашаткувати цибулиною.

4. Потім потрібно відварити, очистити і нарізати подрібніше яйця.

5. Сир можна нарізати на дрібні кубики або перетерти через велику тертку.

6. Всі перераховані вище інгредієнти повинні знаходитися у великому блюді.

7. Потім переходите до заправки. Для цього в соус потрібно видавити часник і додати спеції.

8. Заправте продукти в мисці соусом, все ретельно перемішайте. Салат можна розкласти в маленькі салатники і прикрасити петрушкою або кропом.

Листковий салат з ананасами і курячими грудками «Віяло»

Салат «Віяло» досить ситний і висококалорійний. Готується він набагато довше, ніж інші.

• Куряча грудка відварна - 450 гр.

• Кільця ананасів - 250 гр.

• Яйце куряче - 3 шт.

• Картопля відварна - 300/400 гр.

• Гриби мариновані - 250 гр.

• Сир твердого сорту - 230 гр.

• Білий цибулю - 180 гр.

• Зубчики часнику - 5 шт.

• Лист лавра сушених

• Суміш перців

• Білий оцет 9% - 65 гр.

• Цукровий пісок - 60 гр.

• Куховарська сіль - 15 гр.

• Кип'ячена вода - 200 мл.

• Гранат - 50 гр.

1. курячі грудинки відваріть з лавровим листом відповідно до правил. Наріжте готове філе на кубики середньої величини.

2. Потім замаринуйте цибулю. Для цього змішайте кип'ячену воду з цукровим піском, сіллю і білим оцтом. Білий цибулю очистіть, помийте і наріжте на півкільця і ​​залийте гарячою водою на 12 хвилин. Після цього промийте його в холодній проточній воді і помістіть в розчин маринаду.

3. Картоплю потрібно відварити у воді, почистити і перетерти через велику тертку.

4. Курячі яйця відварюються, очищаються після того, як полежать 3 хвилини в холодній воді, і перетираються через велику тертку.

5. З маринованих грибів відцідити рідину і наріжте їх на пластинки.

6. У салат з ананасами і курячими грудками входять консервовані фрукти, які потрібно нарізати невеликими кубиками.

7. В соус додайте суміш перців і перемішайте.

8. Приготуйте широке блюдо і змастіть дно тонким шаром соусу і викладіть інгредієнти в формі віяла шарами в такій послідовності:

замаринований бёлий цибулю

9. Кожен шар промажьте соусом.

10. Верхній шар віяла прикрасьте насінням граната і відправте готовий салат в холодильник мінімум на півгодини.

Низькокалорійний салат з ананасами і курячими грудками

Це дієтичне блюдо зі свіжим ананасом, оливковою олією, овочами і арахісом.

• Грудинка курки - 450 гр.

• Свіжий ананас - 280 гр.

• Оливкова олія - ​​60 гр.

• Соус з сої - 30 гр.

• Оцет з білого вина - 15 гр.

• Мед - 30 гр.

• Порошок з кореня імбиру - щіпка

• Латук - пучок

• Морквина - 180 гр.

• Паприка червона - 80 гр.

• Фіолетовий цибулю - 50 гр.

• Трохи смаженого арахісу з сіллю

1. М'ясо, підготовлене відповідно до правил, потрібно порізати на довгі шматочки середньої товщини (розріз уздовж філе) і підсмажити на грилі або сковорідці з мінімальною кількістю масла. Не забудьте перед цим його посолити і поперчити. Після смаження викладіть м'ясо на блюдо і відставте його в сторону.

2. Низькокалорійний салат з ананасами і курячими грудками передбачає використання свіжого фрукта, який потрібно нарізати на кільця і ​​трошки віджати з них сік. Ананас відкладіть, а сік не виливайте, він знадобиться для заправки.

3. Готуємо заправку. Для цього змішайте оливкова олія, соус із сої, білий оцет, мед, порошок імбиру і додайте сюди сік, який ви віджали з ананаса. Збийте рідина і змастіть нею ананас і підсмажте його не більш 3 хвилин.

4. Всі інші овочі потрібно помити, очистити і нарізати на невеликі шматочки.

5. Розкладіть овочі на блюдо, як вам подобається, зверху покладіть кільця ананаса і м'ясо. Посипте салат смаженим арахісом і полийте заправкою.

Теплий салат з ананасами і курячими грудками

Цей рецепт теж вважається низькокалорійним і цілком підходить для людей, які підтримують дієту.

• Рис довгий - 180 гр.

• Біле м'ясо курки - 400 гр.

• Свіжий несолодкий ананас - 300 гр.

• свіжоморожена горох зелений - 120 гр.

• Паприка червона - 50 гр.

• Арахіс з сіллю - 80 гр.

• Молодий цукровий горох в стручках - 40 гр.

• Масло оливок - 15 гр.

• Порошок чорного перцю - на ваш смак

• Трохи морської солі

• Масло оливок - 40 гр.

• Масло арахісу - 15 гр.

• Щіпка чорного перцю і морської солі.

1. Висипте зелений горох в тарілку і розморозити при температурі 22-25 ° С. На вогонь потрібно поставити каструлю, коли вода закипить, висипте горошок туди і через пару хвилин витягніть. Відразу ж після цього занурте його в холодну воду з льодом і просушіть.

2. Промийте рисову крупу, відваріть і промийте, щоб він був розсипчастий.

3. Підготовлене відповідно до правил філе потрібно трошки підсмажити на оливковій олії і нарізати на середні кубики.

4. Теплий салат з ананасами і курячими грудками передбачає використання саме свіжого фрукта, який потрібно почистити і нарізати на невеликі квадратики.

5. Паприку потрібно очистити, помити і порізати на дрібні шматочки.

6. Готуємо заправку. Для цього смешаёте лимонний сік, масло оливок і арахісу, додайте морську сіль, порошок перцю і збийте суміш віночком.

7. Всі вищеперелічені продукти пересипте в велике блюдо, залийте заправкою і ретельно перемішайте.

8. Прикрасьте салат стручками і смаженим арахісом.

Салат з ананасами і курячими грудками (з сухариками)

Просте блюдо, яке готується протягом півгодини.

• Грудинка - 280 гр.

• Кільця ананаса в сиропі - 180 гр.

• Хліб білий - 120 гр.

• Твердий сир - 180 гр.

• Трохи оливкової олії

1. Сире куряче м'ясо відокремте від кісток, помийте і наріжте на невеликі шматки. Посмажте м'ясо до легкого золотистого відтінку.

2. Наріжте хліб на середні кубики і запечіть в духовці, поки вони не стануть золотистими.

3. Натріть сир на крупній тертці.

4. Наріжте ананаси.

5. Змішайте всі продукти в мисці, заправте соусом. Салат з ананасами і курячими грудками готовий, відправте його в холодильник.

Салат з ананасами і курячими грудками (з оливками)

У цьому рецепті крім основних інгредієнтів використовуються оливки і маслини.

• Біле м'ясо курки - 450 гр.

• Кільця ананаса в сиропі - 250 гр.

• Паприка - 185 гр.

• Маслини - 150 гр.

• Фаршировані оливки - 150 гр.

• Пучок зелені

1. Підготовлене відповідно до правил філе наріжте на невеликі кубики.

2. Використовуйте паприку жовтого, червоного і оранжевого кольору. Очистіть, помийте і наріжте овоч на середні квадратики.

3. Цей салат з ананасами і курячими грудками передбачає використання консервованих фруктів. Зцідіть сироп, наріжте їх на шматочки.

4. Оливки і маслини наріжте кружальцями.

Салат з ананасами і курячими грудками - хитрості і корисні поради

• Для салату використовуйте свіжу, а не морожену курячу грудинку.

• Від курячого філе багато що залежить, а тому не варто його перетравлювати. Покладіть його в підсолений окріп і варіть не більше 25 хвилин. Так м'ясо буде більш соковитим, а салат з ананасами і курячими грудками смачним. За бажанням можна додати в бульйон спеції.

• Відварене м'ясо менш калорійне, але воно виходить сухим. Смажене, запечене і копчене м'ясо більш соковите, але висококалорійне.

• Якщо ви хочете, щоб страва була більш ситним, то використовуйте рисову крупу, картоплю, смажені гриби, квасоля і т. Д.

• Овочі, фрукти та зелень роблять салат дієтичним.

• На етапі підготовки продуктів, гарненько відіжміть сік з фруктів, щоб салат з ананасами і курячими грудками не вдався водянистим.