Чорна сіль, секрети будинкового

У кожного народу є свої традиції. На Русі, в Костромській губернії готували чорну сіль. Наші предки вірили, що вона володіє лікувальною магічною силою. Замінивши звичайну сіль на чорну ви назавжди забудете про сезонні захворюваннях і авітамінозі. Вживання чорної солі це найлегший шлях до хорошого настрою, здоров'я і бадьорості. Що ж таке чорна сіль, як можна її приготувати, в чому її сила і користь.

Що таке чорна сіль

Чорна сіль - це сіль. оброблена в печах при високій температурі. У неї зазвичай додають шановані корисні рослини (полин, звіробій, чебрець, материнку, м'яту, мелісу).

За старих часів чорну сіль називали четверговою, тому що готували тільки один раз на рік - перед Великоднем в Чистий четвер, а якщо запаси закінчувалися, то готували в четвер, так як вважали, що четвергова найкорисніша.

Для цього велику кам'яну сіль змішували з житнім борошном і прокаливали особливим способом в російській печі. Крім житнього борошна в сіль часто додавали пряні ароматні трави (материнку, чебрець або капустяне листя).

Корисні властивості чорної солі

Наші предки лікували цією сіллю десятки хвороб. У наш час лікарі рекомендують приймати її для ліквідації мінеральної недостатності, а також при порушенні обміну речовин, водно-сольового обміну, надмірній вазі. Особливо показано застосування цього продукту тим людям, які страждають підвищеним тиском і гіпертонією.

При випалюванні житнього борошна утворюються корисні мінерали калій, кальцій, магній, йод і мідь. Результати досліджень підтвердили, що чорна сіль дійсно допомагає заповнити недолік важливих мінералів, сприяє нормалізації обміну речовин, покращує травлення.

Подібно активованого вугілля вона допомагає очищенню організму від шлаків і токсинів.

Завдяки запіканню з житнім борошном чорна сіль менше отсиревает і стає більш розсипчастою.

Коли солиш цією сіллю реально видно, скільки ти її насипав, тому завжди використовуєш сіль в міру. Крім того, за рахунок інших складових ця сіль менш солона.

Але найприємніше в чорній (четверговою) солі те, що це не гіркі ліки, а найприємніше ласощі, з неповторним хлібним ароматом. І вона стане незамінною в ваших стравах.

В даний час в Костромській області відновлюється виробництво чорної солі, і її можна придбати в інтернет магазині, а якщо у вас немає такої можливості, то можна приготувати вдома. Спробуйте обов'язково.

Приготування чорної солі в домашніх умовах

Рецепт приготування чорної солі в російській печі

1 кг солі 1 кг житнього борошна ретельно перемішати, підмочити водичкою, щоб була коржик загорнути в холщевую або лляну ганчірку, перев'язати її білою ниточкою і покласти на дрова, бажано березові. Пора піч топиться, ця сіль буде горіти. Коли піч протопити, від солі залишиться один клубок. Цей камінь треба розбивати і просіяти через сито. Великі залишки домелених і знову просіяти через сито.

За цим рецептом я готую чорну сіль у себе на дачі і згідно з історичними традиціями готую її рано вранці в Чистий четвер, обов'язково освячую в церкві разом з пасками і фарбованими яйцями.

Зберігають сіль у скляній банці або полотняні мішечку.

Рецепт приготування чорної солі в духовці в міській квартирі

У наш час вже рідкістю є українські печі, тому при бажанні можна приготувати чорну сіль в духовці. Ось зовсім простий рецепт. Цей рецепт підійде, якщо у вас працює сильна витяжка, диму і гару буде багато.

Добре перемішати 150 грам крупної солі і 100 грам житнього борошна. Якщо житнього борошна немає, то можна її замінити 3 шматочками бородинского хліба без скоринок.

Додайте 70 грам води і розведіть все до однорідної маси, яку викладіть на чавунну сковорідку і поставити в духовку, розігріту до 250 градусів.

Запікається млинчиком, який потім треба розламати і потовкти.

Якщо додати при приготуванні маси пряні трави - м'яту, материнку, мелісу, то вийде костромська чорна сіль.

Магічна сила чорної (четверговою) солі

Якщо додати при приготуванні маси трави - полин звіробій чебрець, то вийде магічна чорна сіль. Пам'ятайте, що полин чистить сьогодення, звіробій чистить минуле.

Чорну сіль зазвичай роблять жінки рано вранці Чистого четверга, примовляючи: «Відтепер ця сіль незвичайна, відтепер ця сіль чорна, що захищається так очищається, сила в ній закладена велика два могутня, ніким непереможна, та ні ким не пробивається на віки віків. Амінь ».

Така сіль є оберегом будинку, захищає живуть в ньому від лихого ока, допомагає вирішити сварки близьких людей.

Нехай сільничка з чорної сіллю буде стояти на вашому столі. Це принесе статок і благополуччя ваш будинок.

Якщо в будинку хтось захворів, то дайте попити водиці, розвівши в ній кілька крупинок чорної солі.

Щоб вам малюк ріс здоровим, додавайте в ванночку для купання кілька грам чорної солі.

Складіть чорну сіль в мішечки, і розкласти по кутах в квартирі - прибирає негативних людей з вашого будинку.

Чорна сіль очищає зелені ділянки. Розсипте по периметру ділянки чорну сіль. Все підкладали, всі негативні думки сусідів будуть нейтралізовані.

Ось якими чудовими властивостями володіє чорна (четвергова) сіль.

Сподіваюся, що ця інформація була корисною і цікавою для вас, дорогі мої відвідувачі. Ви дізналися, що таке чорна сіль, як її приготувати в домашніх умовах, в чому її користь і як її використовувати.