Чим можна замінити пакет (рукав) для запікання в духовці

Якщо немає пакета для запікання, то готувати можна "по-старому" - тобто в казані, каструлі або формі для запікання. У всіх перерахованих способах знадобиться щільна кришка або можна буде накрити фольгою.

У пакеті для запікання створюється вологе середовище, їжа виходить соковита і рівномірно прожарюється. Якщо готувати страву і не накрити кришкою, їжа може вийти сухуватою.

Коли готується в пакеті, то рекомендується за кілька хвилин до готовності - пакет розрізати, що б отримати гарну золотисту скориночку (на курці, м'ясі і т.д.), тобто, якщо їжа готується під кришкою або фольгою, то так само за кілька хвилин до закінчення приготування - кришку потрібно зняти.

Пакет для запікання можна замінити фольгою. Курку, рибу або овочі в спеціях і приправах потрібно загорнути у фольгу, а для надійності в 2-3 шари фольги і відправити в духовку запікатися.

Щоб запечена в духовці їжа була соковитою, як в приготована в рукаві для запікання, можна рукав для запікання замінити на фольгу або посуд для духовки з кришкою.

Якщо у мене немає рукава, а я планувала в ньому щось готувати, то я використовую замість нього посуд для випічки. Посуд для випічки буває найрізноманітнішою: горщики (їх використовую для жаркого і т.п.), тажин, Кокотница, качатницю (в ній можна готувати каші з м'ясом або картоплю з овочами, картоплю з м'ясом - нудиться їжа), жаровню (в ній шикарні рагу виходять), деко з кришкою керамічний або зі скла (у мене скляний з кришкою, дуже зручно під різні страви замість рукава використовувати).