Чахохбілі з курки класичний рецепт
Чахохбілі з курки Курку для чахохбілі порізати на порційні шматочки і швидко обсмажити з усіх боків на сухій сковороді на великому вогні. Потім вогонь зменшити, сковороду накрити кришкою і тушкувати курку у власному соку (якщо рідини виділиться мало, долити 1-2 стіл. Ложки води). Через 1-2 хв додати порізані часник, цибулю і продовжувати гасити приблизно 10 хв.
За той час підготувати солодкий перець: прибрати насіння, м'якоть нарізати на грубі скибки. Підготовлений перець покласти до курки. Помідори розрізати на половинки і теж додати до курки, тушкувати приблизно 30 хв. Потім долити вина до курки, посолити, приправити коріандром, чахохбілі з курки довести до кипіння і залишити сковороду відкритої, щоб випарувалася зайва рідина.
Перед подачею чахохбілі з курки на класичний стіл можна зняти шкірку з перцю і помідорів як то кажуть в грузинських рецептах. Готове чахохбілі з курки подавати, посипавши рубаною кропом. На гарнір приготуйте картопля з сиром.
Для страви:
Курка 1.2 кг (1 шт)
Перець солодкий 600 г (3-4 великі стручки)
Помідори 1 кг (8-10 шт)
Лук 200 г (2 шт)
Часник 10 г (2 зубчики)
Сіль 15 г (приблизно 1,5 чайн. Ложки)
Коріандр 3 г (мелений, 1 чайн. Ложка)
Вино червоне сухе 50 мл (3 стол. Ложки)
Кріп 10 г (1-2 гілочки, за бажанням)
Курячі відбивні в панірувальних сухарях
Гратен дофінуа або запіканка з тертої картоплі
Овочі-гриль без гриля
Курка з яблуками на сковороді
Курячі гомілки в рукаві
Кулінарні рецепти Анастасії Скрипкіної - це збірник кращих з кращих рецептів, які легко готувати, корисно їсти.