Булочки з повидлом (фото рецепт), випічка
- Вироби з тіста
- пироги
- пиріжки
- печиво
- Пісочне печиво
- тістечка
- кошики
- безе
- шоколадні
- з листкового тіста
- піца
- хліб
- кекси
- рулети
- торти
- Дитяча випічка
- низькокалорійна випічка
- булочки
- чизкейки
- Рецепти на швидку руку
- коржі
- закуски
- Новорічна випічка
- Випічка на день Святого Валентина
- прикраса випічки
- Прикраса з мастики
- Українська випічка
- Російська випічка
- Італійська випічка
- американська випічка
- Англійська випічка
- Французька випічка
- грузинська випічка
- Іспанська випічка
Ви знаходитесь тут: Головна // Булочки // Булочки з повидлом (фото рецепт)
Булочки з повидлом (фото рецепт)
Вітаю всіх Новомосковсктелей і відвідувачів мого блогу про випічці. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом смачних булочок з повидлом. За своєю формою вони нагадують ватрушки, але техніка їх формування трохи відрізняється.
Мій син просто обожнює ці булочки, та й ми з чоловіком не проти ними поласувати. Для начинки цих булочок я використовувала домашнє яблучне повидло. Так само можна використовувати будь-яке інше повидло або варення головне, щоб воно було густим і при випіканні НЕ розтеклося.
Рецепт булочок з повидлом
500 г пшеничного борошна вищого гатунку
60 вершкового масла
7 г (1 пакетик) дріжджів.
200 г повидла (кількість начинки можна збільшувати або зменшувати в залежності від ваших уподобань)
2 столові ложки цукру для посипання булочок
яйце для змащування булочок.
Як приготувати булочки з повидлом (фото рецепт)
1. Спочатку приготуємо тісто для булочок. Молоко змішуємо з маслом і підігріваємо, додаємо яйце і перемішуємо.
2. Борошно змішати з дріжджами і цукром.
3. Змішуємо сухі і рідкі компоненти і замішуємо тісто. Накриваємо тісто плівкою і залишаємо підходити до тих пір, поки його первинний об'єм не збільшиться вдвічі.
Тісто до вистоювання
Тісто після вистоювання
4. Коли тісто буде готове можна приступати до формування булочок. Викладаємо тісто на стіл і поділяємо на рівних 12 шматочків.
5. Потім з кожного шматочка скачуємо кульку. Щоб тісто не прилипало до робочої поверхні столу можна змастити невеликою кількістю рослинної олії.
6. З кульки розгортаємо тонку довгу ковбаску.
7. Звертаємо ковбаску і загортаємо її кінчик під низ тестової заготовки.
8. Тестові заготовки викладаємо на деко, який застелена папером для випічки. Накриваємо рушником і залишаємо підходити на 30-40 хвилин. Щоб булочки точно не прилипли, змастіть пергамент для випічки маслом.
9. Після того як тестові заготовки підійдуть, робимо в центрі кожної отвір. Цю маніпуляцію зручно проводити за допомогою пальців: поставте вказівні і середні пальці в центр заготовки і розтягніть краю, рухаючись з центру назовні. Робіть це обережно, стежте за тим, щоб не порвати дно булочки.
10. Заповніть булочки повидлом. Змастіть збитим яйцем і посипте цукром.
11. Випікайте булочки з повидлом 30-50 хвилин при температурі 180⁰С.
Булочки з повидлом готові! Смачного!
Якщо перед випічкою булочки не посипана цукром їх можна присипати пудрою після приготування.