Страви з сазана

Рибні страви завжди готуються дуже швидко, особливо якщо вони запікаються в духовці. Тому, якщо нагрянуть неждані гості, буквально за 40 хвилин можна приготувати чудове частування і уславитися прекрасною господинею або господарем.

Страви з сазана в духовці

Приготуємо чудову рибу відразу з гарніром. Очищаємо цибулю і обсмажуємо його в олії. Рибу обробляємо і натираємо сіллю. Викладаємо шматки на цибулю, зверху покриваємо кружечками помідорів. Додаємо спеції і близько 100 мл води. Картоплю чистимо і злегка підсмажуємо на іншій сковорідці, додаємо його до риби (кладемо навколо). Збризгуємо маслом інгредієнти і під кришкою відправляємо в духову шафу на півгодини.

Страви з сазана дуже різноманітні. Ось, наприклад, є і такий рецепт. Цілу тушку чистимо і видаляємо хребет і нутрощі (через спину). Ретельно її промиваємо і натираємо з усіх боків сіллю. Готуємо фарш. Нарізаємо цибулю і гриби, обсмажуємо на розпеченій сковороді, додаємо пару томатів, сухарі і товчені горіхи. Доводимо до повного прожарювання, додаємо спеції і вино. Отриманий фарш викладаємо на рибу і зашиваємо її. Розміщуємо її в форму, додаємо вино і відправляємо в духовку. Періодично поливаємо сазана соком і вином з форми. Як тільки риба готова, поливаємо її зверху склянкою сметани, в який додали відварене яйце. Відправляємо в духовку і смажимо до скоринки.

Як приготувати сазана в фользі

Цілу рибу необхідно випатрати і добре промити. Натерти з усіх боків сумішшю з солі, перцю і приправ. Лук очистити від лушпиння, нарізати півкільцями, зелень вимити. На деко покласти лист фольги, на неї тушку. Всередину засовуємо шматочки вершкового масла і цибулю з зеленню. Решта інгредієнти укладаємо зверху. Загортаємо фольгу в рулетик і кладемо на деко. Страви з сазана можуть бути з абсолютно різною начинкою, при бажанні можна використовувати лимон або розмарин, а ще також додавати приправи для риби, щоб надати їй чудовий аромат. Відправляємо все в духовку хвилин на 40-50. При подачі зелень і цибулю прибираємо, а рибу нарізаємо порційно.

Готуємо в фользі - варіації на тему

Страви з сазана можуть бути дуже прості в приготуванні. Наприклад, такий рецепт. Рибу необхідно почистити і видалити нутрощі, добре вимити і натерти сіллю і перцем. З лимона вичавити сік, полити їм тушку. Позбавляємо від шкірки цибулю, моркву і картоплю, нарізаємо овочі тонкими пластинками. Те ж потрібно зробити з помідорами. На деко необхідно постелити фольгу, на неї - рибу, в черево якій викласти шарами овочі, інші розсипати навколо. Обмазати все сметаною, загорнути лист фольги і поставити в духову шафу. Готувати хвилин 45. Потім видалити обгортку і полити блюдо оливковою олією, поставити для скоринки в духовку хвилин на 15.

Ось такі існують нехитрі способи з приготування страви з сазана. До речі, начинка може бути будь-який, тобто якщо спеціально не запасайтеся про продуктами, можна використовувати все, що лежить в холодильнику, особливо, коли несподівані гості вже на порозі. Ну, а якщо готуєте для домашньої вечері, часу буде більше і для роздумів над начинкою, і для задумок для соусу.