Бронювання ресторану 30 важливих питань

• Вартість курсу страв на людину. Чи є у них готові меню для весіль.
• Буває, ресторан відомий своїм фірмовим блюдом, яке особливо добре у них виходить, уточніть, чи є таке блюдо і скільки коштує. Краще вибирати ті страви, на яких ресторан спеціалізується. Наприклад, якщо це національний ресторан, не варто очікувати, що у них чудово виходить італійська лазіння.
• Чи можуть вони приготувати страву за особливим рецептом вашої бабусі, чисто з сентиментальних міркувань і якщо для вас особливо важливо, щоб дане блюдо було включено в меню.
• Чи є у них ліцензія. Необхідно це перевірити, щоб ви були впевнені в тому, що кухня відповідає всім нормам, щоб гості ваші нічим не отруїлися і не підчепили кишкову паличку.
• Наприклад, якщо ви вирішите робити не сидячий вечерю, а фуршет. Дізнайтеся чи можуть вони його влаштувати і чи буде ціна сильно відрізнятися.
• Уточніть, чи включає ціна на людину тільки їжу. Або туди також входить алкоголь, обслуговування та інші приховані витрати.
• Іноді ресторан надає повний спектр послуг, аж до випічки тортів і декору залу. Уточніть, чи зможуть вони зробити так, як вам подобається і чи будуть знижки, якщо ви все послуги замовите у них.
• Якщо вам не сподобалися скатертини, серветки на столах, дізнайтеся, чи зможуть вони їх замінити. Те ж саме стосується і штучних композицій, які часто зустрічаються в ресторанах, дізнайтеся чи можна їх буде прибрати на час проведення вашого весілля.
• Попередьте, щоб персонал ресторану не перешкоджав роботі флористів, музикантів, фотографів і всіх інших весільних підрядників, яких ви найняли для проведення вашого весілля. Це дуже важливо, тому що всі ці люди приїжджають в ресторан на кілька годин раніше, щоб все підготувати до вашого приїзду. Нехай персонал ресторану буде ввічливим і допомагає їм, так як ці люди здійснюють ваші весільні задумки.
• Необов'язково годувати ваших підрядників тієї ж їжею, що і гостей. Ви можете замовити для них окремий столик і окрему їжу. Якісну, але дешевше.
• Якщо на вашому весіллі буде багато дітей, дізнайтеся, чи є в ресторані дитяче меню і чи можна їх посадити за окремий стіл. Чи будуть для дітей знижки.
• Якщо ви зупините свій вибір на даному ресторані, укладіть з ними договір про надання послуг. Таким чином ви забезпечите себе від недбайливих господарів ресторану.
• У разі, якщо ви не захочете відзначати весілля в цьому ресторані, але залишили завдаток. Чи будуть штрафи за скасування замовлення? Які умови?
• Попросіть фото попередніх весіль і торжеств, які проводилися в даному ресторані, зазвичай у хорошого ресторану є таке портфоліо. Якщо збереглися контакти попередніх клієнтів, зв'яжіться з ними, дізнайтеся їх думку про ресторані і обслуговуванні.
• Чи є в залі колони. Зробіть приблизну замальовку їх розташування. А також приблизну розстановку столів.
• Візьміть з собою цифровий фотоапарат і зробіть фото. Так вам буде легше зробити вибір залу будинку в спокійній обстановці.
• Чи буде вам надано координатор, щоб стежити за приготуваннями в залі, і з яким ви можете зв'язуватися з різних цікавлять вас протягом підготовчого процесу.
• Чи дозволено файр-шоу (відкритий вогонь і холодний фонтан) і свічки в залі. (Це стало особливо актуально після пожежі в українському нічному клубі). Перевірте на всякий випадок наявність запасних виходів.
• Чи є стоянка біля ресторану. Наскільки вона простора? Чи потрібна додаткова плата за паркування?
• Чи є гардеробна і хто несе відповідальність за збереження речей?
• Якщо ви будете відзначати весілля на відкритому майданчику, які можливі заходи можна вжити в разі дощу? Чи є додаткове приміщення? Великі парасольки?
• Якщо ви будете відзначати весілля на відкритому майданчику, уточніть, чи не докучають чи комахи? І які заходи будуть прийняті, щоб від них позбутися? (Наприклад, використовуючи спеціальні пристрої, типу вставляються в розетку). Може вже вигадали прилади промислового масшта. На крайній випадок, приготуйте кошик зі спреєм від комах.
• Перевірте стан туалетних кімнат на відповідність гігієнічним нормам. Чи достатньо кабінок на велику кількість людей? Чи якісна туалетний папір, мило для рук і паперові рушники?
• Уточніть час закриття закладу і чи можна його буде продовжити, в разі, якщо гості засидишся. Чи потрібна буде додаткова оплата?
• Уточніть, чи є обмеження на декор залу. Наприклад, нам не дозволили вбити декоративні гвоздики. Може також заборонено використання двостороннього скотча, кнопок і т.д.
• Уточніть, чи є у них музичне та світлове обладнання? Якої потужності? Чи потрібно за це платити? Якщо немає, то дізнайтеся у своїх музикантів, яка потужність буде потрібно для даного залу.
• Якщо це великий заклад з кількома залами, чи будуть в ваш день проводитися інші заходи.
• Дізнайтеся про загальні обмеження, типу не можна запалювати бенгальські вогні, не можна кидати конфетті і пелюстки троянд і т.д.
• Дізнайтеся, чи можна принести з собою алкоголь і скільки потрібно за це заплатити. Чи є які-небудь обмеження?
• Якщо у вас залишилися хороші враження від ресторану і персоналу, попросіть їх написати зразкове меню для вашого весілля з цінами і додатковими витратами. І найголовніше, не забудьте залишитися і спробувати їх страви.