Свинина в соєвому соусі в духовці ідеальний рецепт для молодої господині
Кулінарні рецепти> Смачні рецепти> Свинина в соєвому соусі в духовці: ідеальний рецепт для молодої господині
Здивувати себе або своїх гостей чимось смачненьким завжди можна раптово, якщо мати в арсеналі своїх кулінарних навичок ось такі прості і нехитрі рецепти. як свинина в соєвому соусі в духовці. Готується це блюдо гранично просто, до того ж для нього не потрібно підбирати дуже багато різноманітних інгредієнтів. Запечене м'ясо таким чином прекрасно підійде і просто для сімейної вечері, і в якості частування на якесь свято або просто званий обід. Його соковитість і аромат порадують навіть гурманів, ну а за часом приготування блюдо вимагає всього близько полуторачаса.
Класичний рецепт приготування свинини
Найпростіший і швидкий рецепт приготування цієї страви вимагає попереднього маринування м'яса і лише тільки потім запікання. Секрет маринування полягає в тому, що, чим довше м'ясо просочується маринадом, тим смачніше воно виходить.
- 500 г м'якоті свинини
- 250 г соєвого соусу
- 1 ст.л. гірчиці
- 4 зубчики часнику
- 1 ч.л. паприки
- сіль перець
- кунжут.
1. Насамперед приготуємо соус для маринування. Для цього потрібно змішати гірчицю, подрібнений часник, соєвий соус, паприку.
2. М'якоть свинини добре промити і нарізати порційними шматочками, залити підготовленим соусом.
3. М'ясо слід промаринувати близько 3-4 годин в прохолодному місці, найкраще в холодильнику.
4. Замариноване м'ясо необхідно викласти на глибоке деко для запікання, полити в мисці маринадом, зверху посипати кунжутом.
5. М'ясо готується при температурі 200 градусів близько 40 хвилин. Періодично його можна помішувати прямо на деку.
Подавати на стіл палаючим з тушкованими овочами або будь-яким іншим гарніром.
Інші варіанти приготування м'яса в соєвому соусі
З соєвим соусом прекрасно поєднується мед. Він надає свинині особливого золотистого відтінку в процесі приготування, але при цьому м'ясо не буде солодким. Медово-соєвий соус готується 150 мл соусу, 1 ст.л. меду і 1 ст.л. гірчиці. У такому маринаді свинині достатньо промаринувати всього 2 години і найчастіше таке блюдо готують на вугіллі на решітці. Ще це прекрасний маринад для шашликів.
Якщо ж м'ясо в медово-соєвому соусі готується в духовці, то його також бажано викласти на решітку над деко і запікати при температурі 200 градусів до готовності. Перед тим, як зняти м'ясо з вогню, кожен шматочок ще раз полити соусом і витримати в духовці ще близько 5 хвилин. Така хитрість додасть м'ясу соковитості, а ще утворює золотисту скориночку на його поверхні.
Можна свинину в соєвому соусі запікати і з додаванням ріпчастої цибулі. В такому випадку цибулю нарізають півкільцями і додається до м'яса, потім заливається соєвим соусом і все гарненько переминається руками. Суміш виходить дуже ароматною, можна відразу ж свинину посолити і поперчити. Маринувати не менше 3 годин. Готується блюдо в духовці близько 40-50 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Запечене м'ясо в духовці
Для подачі на стіл гостям найчастіше запікають м'ясо цілісним шматком, яке розрізається вже безпосередньо перед гостями. Рецепт для запікання з соєвим соусом тут також доречний. Останній зробить свинину більш соковитою, а якщо додати в маринад ще і прованські трави або будь-які інші спеції до м'яса, то таке блюдо досить складно недооцінити. Шматок м'яса для цільного запікання бажано вибирати з області ошийка - на ньому досить жиру для приготування соковитого, але не жирного блюда.
Соєвий соус найкраще доповнити медом і чорним меленим перцем. Після того, як м'ясо постоїть в холодильнику 2-3 години, його потрібно нашпигувати дрібно нарізаним часником, потім викласти на фольгу і посипати кунжутом. Загорнути фольгу.
М'ясо запікається в духовці близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. Воно не дуже зарум'яниться, тому якщо хочеться корочку на блюді, то перед вимиканням духовки слід збільшити потужність до 200 і відкрити фольгу. У такому вигляді м'ясо пропікається ще близько 5-7 хвилин.
Готову страву можна подавати як в гарячому вигляді, так і в якості холодної закуски.
Ця страва в приготуванні настільки просте, що його можна довірити в приготуванні навіть молодий і невмілої господині, а ще такі рецепти дуже люблять чоловіки. Ніяких складнощів процес не викликає, а результат порадує і самого кухаря, і всіх його гостей. А ще подача на стіл запеченого м'яса - це захоплення і визнання всіх, хто за ним зібрався.
Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. щоб повідомити нам.