Хочу дому »вечерю на двох як в ресторані за 350 рублів

Вивчаємо покрокову детальну інструкцію з картинками.

Закинули гнізда з локшини. Шукаємо цибулю-шалот, який слід якраз в цей час підготувати. Немає. Ну немає в пакеті цибулі-шалот, фіг з ним, беремо з холодильника свій ріпчаста. Витягуємо з ваккумних плівки курячу грудку, ріжемо, намагаючись дотримуватися товщину в 1 см, як рекомендовано.

Закинули на сковорідку, обсмажуємо.

А ось це невидиме - це біле вино.

А ось це красиве зелененькі - соус песто.

Кидаємо на сковорідку цибулю, через пару хвилин вливаємо всю цю прекрасноту, навіть не відсьорбнувши з пластикової миски сухого вина. Відкидаємо тагліателлі. Якось все це непомітно проробляємо, буквально якісь 7-8 хвилин всього пройшло. А у нас вже ось:

І опа! - все на сковорідку, добиваємо вершками, Томім.

У нас вийшло навіть красивіше, ніж на інструкції. Потім пару хвилин, і на дві гарні тарілочки, а зверху - пармезан, дбайливо потертий.

Нормальна така порція, між іншим. І якихось хвилин десять пройшло всього. А на смак - дуже пристойно, і всього так щедро - і м'яса, і вершків, і сиру, не кажучи вже про локшину. З точних інгредієнтів вийшло правильне блюдо. Ніхто не перевтомився, все об'їлися.

Тепер про медальйони з яловичини. Пакет з-за різних обставин пролежав пару днів в холодильнику. Дістаємо.

М'ясо і тут упаковано вакуумно. Знайшовся цибулю-шалот, бачите збоку - теж в вакуумі? Він просто переплутав пакети. Миту картоплю ріжемо пофарбувати, часточками, включаємо духовку, рубаємо всю баночку зелені (кріп, петрушка, розмарин).

Потім за інструкцією обмазавши картоплю в часнику-маслі-перці-зелені, відправляємо її в духовку. І вона там досить довго просиділа, марнуючи аромати.
Ми вже і м'ясо обсмажити. З яловичиною, знаєте, не забалуєш. Ми не зрозуміли, готова вона чи ні - але через 10 хвилин, як велено, знімаємо. «Дайте м'яса відпочити» - написано добрим кухарем.

І з печерицями ми швидко впоралися, присмачивши їх червоним вином і якимось непізнаним блідо-зеленим пюреобразной, яке ми методом виключення призначили соусом «Деміглас». В результаті вийшло чомусь все чорне, але це збігалося з картинкою на інструкції. Спробували - пекельно солоне!

А картопля пеклась. А м'ясо відпочивало. Хвилин через 20 або навіть через півгодини, коли м'ясо досить НАВІДПОЧИВАЛИСЯ, вона «підійшла». Взялися сервірувати, зрозуміли, що зробили помилку, коли нарубали всю зелень без розбору, а там була приготовлена ​​петрушка для прикраси!

Порівняйте зі зразком. Не гірше, зовсім не гірше. Пробуємо. Стейк у нас вийшов medium-прожарювання - це на любителя, соковитий і жується. Той чорний соус з грибами, коли з'єднався з медальйоном з яловичини, як-то розгубив свою солоність, зате знайшов незнайому пікантність. Загалом, не помітили, як все це складносурядна, таке-ж-як-у-ресторані блюдо це за кулінарної розмовою і умялі.