Борщ в мультиварці Редмонд, покроковий рецепт
Борщ - саме, мабуть, відоме перша страва української кухні. Не менш популярно воно і у всіх інших східних слов'ян, та й в інших куточках світу його люблять і поважають.
Рецептів приготування борщу існує безліч. Борщі варять гарячі і холодні, м'ясні та вегетаріанські, практично всі інгредієнти цієї страви можна варіювати. Все, крім одного. Головним і незмінним компонентом будь-якого борщу є буряк або, по-українськи, буряк. Саме буряк додає борщу насичено-червоний колір і характерний смак.
Сьогодні я зварила в мультиварці борщ з яловичиною. Крім м'яса і буряка, я поклала туди багато різних овочів. Але зовсім не обов'язково строго дотримуватися саме цей склад і співвідношення інгредієнтів. Пам'ятайте, головне в борщі - буряк! А в цьому рецепті ще й м'ясо. А в іншому можете сміливо дати простір своїй кулінарній фантазії!
необхідні продукти
- Картопля - 4-5 бульб середньої величини
- Капуста білокачанна 400 гр.
- Яловичина - 700 гр.
- Два великих томата
- Один великий червоний болгарський перець
- П'ять зубчиків часнику
- Морквина - одна велика або дві дрібних
- Ріпчасту цибулю - одна шт.
- Буряк - дві-три шт
- Дві стол.л. томатної пасти
- Три столові ложки рослинної олії
- пучок кропу
- Сіль - 1 стол. л без гірки
- спеції
- Лавровий лист - кілька штучок
- Гаряча вода до верхньої мітки
Як зварити борщ з м'ясом в мультиварці Редмонд
Почистимо і поріжемо кубиками ріпчасту цибулю.
Наливаємо в каструльку 3 столові ложки соняшникової олії, висипаємо нашатковану цибулю. Закриваємо кришку і включаємо режим жарка на 15 хвилин. Обсмажуємо цибулю до прозорості. На це може знадобиться приблизно 5 хвилин, поки йде нагрів мультиварки до потрібної температури.
Очистимо і натремо моркву на крупній тертці. Дрібно нашаткувати часник.
Викладаємо моркву з часником в каструльку до цибулі і обсмажуємо під закритою кришкою до золотистого кольору ще протягом 5 хвилин.
Поки обсмажуються цибулю з морквою, помиємо і очистимо від насіння болгарський перець і поріжемо його смужками, відправляємо в чашу, перемішуємо і обсмажуємо ще кілька хвилин.
Промиємо яловичину і поріжемо її середніми шматочками. Як тільки мультиварка нагріється до потрібної температури, овочі закінчать обсмажувати, складаємо м'ясо до овочів, все змішаємо, закриваємо кришку і продовжуємо готувати 10 хвилин.
Томати також поріжемо кубиками. Помідори краще очистити від шкірки, помістивши спочатку в окріп, а потім в холодну воду, тоді шкірка легко злазить.
Відправляємо порізані томати в мультіварочную каструлю, додаємо спеції і томатну пасту і обсмажуємо все разом ще 5 хвилин. Для насиченого кольору томатної пасти можна покласти більше.
Поріжемо кубиками картоплю.
Буряк разрежем на дві-три частини.
У мультиварку висипаємо картоплю і капусту. Додаємо сіль, улюблені спеції і приправи і заливаємо гарячою водою до верхньої позначки.
Зверху встановлюємо контейнер-пароварку і складаємо в неї порізану буряк. Закриваємо кришку.
Включаємо програму суп на одну годину.
Як тільки пролунає сигнал, відкриваємо кришку, дістаємо контейнер і охолоджуємо буряк. Можна додати в борщ лаврові листочки.
Натремо остигнула буряк на крупній тертці.
Додаємо натерту варений буряк в борщ, гарненько перемішати і даємо борщу настоятися.
Борщ смачніше, коли трохи постоїть. Розливаємо по тарілках, можна додати сметану і їсти. Смачного!
