Бізнес план по доставці піци

Бізнес план по доставці піци
Спочатку бізнес з доставки піци з'явився в США, де в повоєнний час стали відкриватися перші піцерії. Доставка піци на українському ринку є відносно новим явищем, втім, як і для європейського ринку, де вона почала розвиватися приблизно 10 років назад.В даний час організувати бізнес з доставки піци можна двома способами. В рамках першого способу можна відрити нормальне кафе, де доставка піци буде представлена ​​тільки в якості додаткової послуги, в рамках другого - організувати роботу харчового цеху без залу для відвідувачів. В такому випадку в якості основної діяльності передбачається саме доставка піци в офіс або на будинок, також в рамках цього способу можна займатися видачею піци «на винос» .Для відкриття прибуткового кафе необхідно значно більшу кількість початкових інвестицій, тому можна порекомендувати або скористатися другим способом, або поєднати обидва, зробивши акцент на організації саме харчового цеху.

важливі моменти

устаткування

Для організації цеху з виробництва піци потрібні:

  • тестораскаточная машина - 45 тис. руб .;
  • електрична піч для піци - 40 тис. руб .;
  • слайсер для нарізки твердих інгредієнтів для приготування піци - 35 тис. руб .;
  • охолоджуваний стіл для піци, потрібний для зберігання заготовлених інгредієнтів і швидкопсувних продуктів - 80 тис. руб.

На закупівлю обладнання необхідно витратити приблизно 200 тис. Руб.

Для виробництва піци необхідно найняти:

  • 2 диспетчера для прийому замовлень;
  • 2 кухаря;
  • 4 кур'єра.

Ведення бухгалтерії та прибирання приміщень найкраще віддати на аутсорсинг. Примітно, що і обов'язки з доставки можна покласти на кур'єрські компанії, повністю зосередившись на просуванні фірми і виробництві якісного продукту.

рентабельність

Орієнтовна сума початкових витрат складе близько 400 тис. Руб. і розподілиться таким чином:

До щомісячним витрат відносяться:

Разом орієнтовний розмір щомісячних витрат складе 620 тис. Руб.Средняя вартість однієї упаковки піци знаходиться на рівні 600 руб. Протягом дня можна розвести близько 40 упаковок піци, тобто дохід за місяць складе близько 720 тис. Руб. За вирахуванням податків і щомісячних витрат прибуток складе близько 80 тис. Руб.с урахуванням того, що перші півроку клієнтська база буде тільки набиратися, приблизний термін окупності інвестицій складе близько року.