Біфштекс з кров’ю - успішний рецепт

Біфштекс з кров'ю

Яловиче м'ясо 500-700 грам
Кухонна сіль на свій розсуд
Чорний мелений перець на свій розсуд
Рослинна олія на свій розсуд

Приготування біфштекса з кров'ю.

Крок 1: Готуємо шматок яловичини.

Крок 2: Смажимо біфштекс з кров'ю.

Далі слід розігріти сковороду по максимуму і влити туди рослинне масло. Потім покласти шматки м'яса і смажити 2-3 хвилини, відразу перевернути і підсмажити з іншого боку. Щоб перевірити готовність і необхідну прожарювання м'яса можна на нього трохи натиснути, якщо йде червона рідина, значить, виходить наш біфштекс з кров'ю, якщо ж світлого кольору - тоді ми засмажили добре м'ясо.

Крок 3: Подаємо біфштекс з кров'ю.

Зняти зі сковороди і посипати добряче кухонної крупною сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Їсти його необхідно тільки гарячим, щойно з плити. Інакше воно втратимо всі свої смакові якості. На гарнір до цього блюда можете подати картопля відварна, смажена або запечена, свіжі овочі нарізані часточками або змішані і заправлені оливковою олією.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:
- Використовувати охолоджене або заморожене м'ясо, звичайно ж, можна, в крайніх випадку. Тільки тоді його потрібно поставити в миску і дати прийняти кімнатну температуру. Інакше воно не прожарітся, як треба, і ви просто його викинете.
- Для приготування самого краще в світі біфштекса я беру філейну частину (як кажуть на мові м'ясників - кострец і оковалок), а ось що йде уздовж хребта кругла і м'яка м'яз, так звана вирізкою, для біфштекса зовсім не підходить.
- Також можете прикрасити блюдо сервіровки з біфштексом свіжим листям салату, попередньо омитими і осушення. А зверху присипати м'ясо оливками або маслинами без кісточок, попередньо нарізані кружальцями. Збоку м'яса розташуйте свіжу зелень петрушки, кінзи або кропу і подавайте до столу.