Мішечки з млинців з начинкою різні рецепти з грибами, сиром, рис
Однією з оригінальних фуршетних закусок можна назвати мішечки з млинців з начинкою. Це відмінний спосіб зробити гідне враження на запрошених, показати ступінь своєї кулінарної винахідливості і віртуозності. Фаршировані млинці-мішечки - чудове частування з легким натяком на традиційну російську кухню. Є можливість по-різному обіграти смакові якості страви, за рахунок різноманіття начинок. Можна приготувати, наприклад, мішечки з млинців з начинкою з курки і грибів. Хоча є й інші варіанти: мішечки з начинкою з фаршу і рису або ж з червоною рибою. Дуже ситними і калорійними будуть млинцеві мішечки з м'ясом. З млинців впору приготувати і солодкі мішечки з сиропами і соусами. Існує маса рецептів, що дозволяють крок за кроком створити мішечки з млинців з начинкою.
З цієї статті ви дізнаєтеся:
Мішечки з млинців з начинкою: різні рецепти
Чим зав'язати млинці фаршировані в мішечку
Для того щоб красиво подати до столу фаршировані млинці-мішечки потрібно вправність і фантазія. У ролі «упаковки» виступає класичний млинець, в його центр викладається начинка на вибір, потім млинцеві краю зв'язуються по типу мішечка за допомогою тієї чи іншої свою руку зав'язки. Більш детально весь процес приготування описаний покроково в рецептах.
Більшість господинь спантеличені питанням: «Чим зав'язати млинці фаршировані в мішечку?». Так в ролі «мотузки» для солоних млинців може виступати:
- бланширує стебло петрушки або кропу, стрілка зеленого лука;
- ниточка копченого сиру-косички;
- рисова локшина, приготована альденте.
Солодкі млинцеві мішечки можна зав'язати
- марципанової містичний стрічкою;
- стрічкою мармеладу або цедри;
- бубликом-бубликом.
Далі запропоновані кілька варіантів частувань. Наприклад, для млинців мішечки з м'ясом. З млинців на молоці виходить дивно смачна страва!
Після того, як підготовлені продукти і посуд, потрібно в спеціальну ємність вбити яйця, туди ж всипати сіль і цукор і збити компоненти вручну або міксером. До суміші додати молоко, рослинне масло, поступово всипати борошно, ще раз збити. Випікати на добре розпеченій сковороді з обох сторін.
Млинцеві мішечки з куркою
Бюджетним варіантом є млинці, приготовані на воді. З них можна створити мішечки з млинців з начинкою і курки і грибів або будь-які інші за смаком.
- Гаряча вода - 2,5 ст.
- Пшеничне борошно - 1,5 ст.
- Яйце - 2 шт.
- Сіль за смаком.
- Цукор - 2 ст. л.
- Розпушувач - 1 щіпка.
- Вершкове масло - 100 гр.
Дістати необхідні складові, кухонний інвентар. Потім в глибоку миску викласти борошно, цукор, сіль, вбити яйця, влити половину зазначеного обсягу води, перемішати з допомогою міксера або віночка до повного розчинення грудочок і однорідності. Після цього потрібно додати решту гарячу воду, всипати розпушувач і влити розтоплене масло, ще раз вимісити і випікати по обидва боки.
Млинці-мішечки з грибами рецепт з куркою і сиром
За основу страви можна взяти млинці на основі як молока, так і води. Такі мішечки з млинців з куркою і грибами подають з вершковим або сирним соусом.
- Куряче філе - 200 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Гриби - 150 гр.
- Вершки - 200 мл.
- Твердий сир - 150 гр.
- Вершкове масло для обсмажування.
- Сіль і улюблені спеції за смаком.
- приготування
У підсоленій воді відварити до готовності куряче філе, остудити, подрібнити. У сковороді на вершковому маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю, гриби, туди ж додати філе, потім залити продукти вершками, посолити, додати спеції, протушкувати пару хвилин, сир натерти на тертці і теж додати в сковороду, все перемішати. Щоб закінчити готувати мішечки з млинців з куркою залишилося небагато: взяти заздалегідь посмажені млинці, в центр кожного з них викласти гарячу начинку, зав'язати млинець у вигляді мішечка і відправити блюдо в розігріту духовку хвилин на 5-10, дістати готові млинці-мішечки з грибами. Рецепт дуже простий!
Мішечки з млинців з начинкою з фаршу і рису
Як і в попередньому рецепті основа - млинці на молоці, воді або будь-які інші.
- Курячий фарш - 200 гр.
- Рис - 1/4 ст.
- Яйце - 4 шт.
- Твердий сир - 100 гр.
- Зелень кропу і зелена цибуля - невеликий пучок.
- Вершкове масло для обсмажування.
Відварити яйця і рис, обсмажити фарш. Змішати подрібнені яйця, половину склянки вареного рису і обсмажений фарш. Додати в суміш подрібнену зелень і натертий на дрібній тертці сир, ще раз перемішати начинку. Потім кожен млинець начинити рисово-курячим фаршем і зав'язати мішечком, після чого відправити в прогріту духовку хвилин на 5-10. Готово!
Не менш цікава і начинка і з червоною рибою. Не потрібно боятися експериментів на кухні!