Бажання в мультиварці зі свинини і яловичини рецепти приготування в фользі
Тільки вегетаріанець може залишитися байдужим до рецепту, як приготувати буженину в мультиварці. Соковите ароматне запечене м'ясо доведеться кожному до смаку: таке блюдо зробить звичайний стіл святковою трапезою. Дізнайтеся про простих секрети приготування буженини в домашніх умовах і дивуйте свою рідню приголомшливим стравою щодня.
Як готується буженина в мультиварці
Згідно з класичним рецептом, буженину готують зі свинини або баранини, проте сучасні господині нерідко використовують і птицю: курку, індичку. Необхідно вибрати цілісний пісний шматок м'яса вагою 1-2 кг. Прослідкуйте, щоб в ньому не було кісточки і прожилок. Кращим варіантом для буженини в мультиварці вважають окіст або частина шию. Щоб приготувати вирізку до подальшої обробки, необхідно:
- Вимити, вимочити (якщо це баранина), висушити вирізку.
- Замаринувати, нашпигувати.
- Підготувати її, посуд до гасіння.
Застава смачної страви - це чітка відповідність усім правилам на кожному етапі приготування. Щоб воно вийшло соковитим, буженину краще замаринувати і залишити на 8-10 годин - це дозволить майбутньому ласощів насититися спеціями, зробить його більш м'яким. Тривалість готування залежить від того, який шматок ви вирішили запекти: нерідко 2 годин смаження недостатньо для отримання відмінного результату. Після закінчення часу встановленої програми проткніть шматочок виделкою. Якщо рідина рожева, то залиште ще на годину.
Смачна буженина в домашніх умовах
Готування страви займе багато часу, проте завдання складно назвати кропіткої. Все, що від вас вимагається - це підготувати м'ясо, про решту подбає мультиварка. Якщо ви хочете, щоб вирізка мала красиву округлу форму, то перев'яжіть її щільними нитками, і тільки потім обмазують маринадом, запікайте. Їх необхідно знімати тільки тоді, коли блюдо повністю охолоне. Щоб приготувати. підійде мультиварка-скороварка фірм Панасонік, Редмонд, Поларіс або Супра.
з свинини
Бажання зі свинини в домашніх умовах виходить особливо ніжною і соковитою. Таке блюдо підійде не тільки для простого прийому їжі, але і для свята. Прянощі і правильна температура всередині чаші допоможуть вирізки дійти і отримати необхідну м'якість. Щоб буженина зі свинини в мультиварці вийшла смачною, використовуйте такі складові:
- свинини - 1 кг;
- розмарин - ½ ч. л .;
- перець горошком - 1 ч. л .;
- чесночіни - 4 шт .;
- масло оливи - 1 ст. л .;
- сіль.
- Вирізку вимити, залишити сушитися.
- Нашпигувати часником.
- Масло оливи змішати зі спеціями, ретельно обмазати шматок.
- Обернути свинину фольгою.
- Запікати при 180 в режимі випічки.
- Через 75 хв вимкнути пристрій, дати буженині охолонути.
з яловичини
Запечену яловичину (телятину) можна використовувати як нарізку або основне блюдо. Її смачно їсти як в гарячому, так і холодному вигляді. Бажання з яловичини відрізняється малою кількістю жиру, при цьому залишається м'якою і ароматною. Щоб приготувати шматок м'яса, вам необхідні:
- яловичина - 1 кг;
- соєвий соус - 1 ст. л .;
- масло - 1 ст. л .;
- набір спецій - 1/2 ч. л .;
- чесночіни - 4 зубчики;
- лаврушка - 2 шт .;
- сіль, перець горошком.
- Для маринаду потрібно змішати масло, соус і спеції, додати видавлені часникові зубки.
- Вимиту і висушену яловичину намазати отриманою масою.
- У чашу мультиварки покласти вирізку, додати лавровий лист, залишити настоятися.
- Щоб запекти буженину, через годину виставити програму випічки на 20 хв.
- Коли час пройде, перевернути шматок і знову випікати 20 хв.
- Додати залишився маринад, включити режим «Гасити» на 2 години.
з індички
Якщо хочете порадувати своїх гостей, то обов'язково приготуйте буженину з індички. Закуска вийде неймовірно смачною. Ніхто з присутніх не зможе відірватися від найніжнішого м'яса за умови, що ви виберете правильну частину. Краще віддати перевагу грудях або філе. Щоб приготувати індичку, необхідні:
- частина птиці - 1 кг;
- гірчиця - 1 ст. л .;
- сухі помідори - 20 грам;
- соєвий соус - 1 ст. л.
- мелена паприка - 1 ч. л .;
- італійські прянощі - 1 ч. л .;
- чесночіни - 4 зубчики;
- сіль, перець за бажанням.
- Вимити, висушити птицю.
- Зробити надрізи, засунути 2 зубки часнику.
- Змішати гірчицю, соєвий соус і спеції, видавити чесночіни.
- Обмазати індичку, укласти в рукав.
- Залишити на годину, щоб філе промаринувалося.
- Гасити в мультиварці 120 хв.
Перевага методу приготування в тому, що буженина готується набагато швидше. Вона точно вийде соковитою, навіть якщо ви трохи прогадаєте з маринадом. Щоб приготувати такий варіант, потрібно:
- будь-яке м'ясо - 1 кг;
- суміш перців - 1 ч. л .;
- масло оливки 1 ст. л .;
- часник - 4 зубчики;
- сіль, сухі трави за смаком.
- Змішати масло зі спеціями.
- Вимити м'ясо, обмазати отриманим соусом.
- Нашпигувати чесночіни.
- Обернути фольгою, відправити в мультиварку на 1,5 години і виставити режим «Гасити».
Якщо вам набридла магазинна ковбаса, то така альтернатива, як буженина в рукаві, дозволить не тільки втамувати голод, а й насолодитися смаком справжнього м'яса. Зробити блюдо дуже просто, ви не витратите масу часу і сил. Щоб приготувати таку їжу, потрібно:
- не сильно жирний шматок м'яса - 1 кг;
- суміш сухих трав - 1 ч. л .;
- гірчиця - 1 ч. л .;
- часник - 4 зубчики;
- сіль, перець за бажанням.
- Промити шматок під водою, висушити рушником.
- Ложку гірчицю, трави та спеції змішати.
- Обмазати буженину соусом, нашпигувати часником.
- Покласти вирізку в рукав, вилити туди залишки маринаду.
- Готувати 1,5 години при режимі «Гасити».
Представлені ролики допоможуть вам вибрати оптимальний рецепт приготування соковитої домашньої буженини. Це просте смачні ласощі стане постійним гостем на вашому столі. Повірте, рідні та близькі оцінять кулінарний шедевр по достоїнству. Натуральна домашня буженина замінить магазинну ковбасу назавжди. Ваші діти не зможуть відірватися від ніжної і соковитої м'якоті зі спеціями.