Баранячі реберця з картоплею тушковані - покроковий рецепт з фото на
Ця страва ідеально готувати на дачі восени. Практично всі овочі можна виростити на своєму городі. А баранину можна купити на найближчому ринку.
СКЛАДОВІ
- Баранячі реберця 1 Кілограм
- Картопля 1 Кілограм
- Морква 1 Штука
- Ріпчасту цибулю 700 Грам
- Поімдори 2 Штуки
- Болгарський перець 1 Штука
- Пекучий перець 1 Штука
- Часник 1 Штука
- Зелень петрушки і кропу 100 Грам
- Рослинна олія 50 мілілітрів
- Спеції За смаком
Баранячі реберця порубати на шматочки. Великі ребра можна розрубати навпіл.
Нарубані реберця складіть в глибоку миску. Посоліть, посипте спеціями за смаком, наріжте одну цибулину.
М'ясо зі спеціями і сіллю добре перемішайте руками. Залиште маринуватися на 20 хвилин.
Почистіть і підготуйте інші овочі.
Обсмажте баранячі реберця в невеликій кількості рослинного масла. Реберця викладайте тільки після того, як сковорода добре прогріється.
Морквину порізати середніми шматочками, цибулю соломкою. Лук ріжте не весь - пару головок поки залиште. Коли баранячі реберця підрум'яняться, додайте до них цибулю і моркву.
Картоплю порізати середніми кубиками.
Хвилин через 10 після морквини і цибулі додайте в сковороду картоплю. Не забувайте періодично помішувати.
Помідори і болгарський перець порізати невеликими кубиками, лук - соломкою або тонкими півкільцями. Дрібно порубати петрушку, кріп, а часник наріжте тонкими пластинками. Червоний пекучий перець можна залишити цілим. Все це додайте на сковороду і добре перемішайте.
Залийте в сковороду трохи підготовленої заздалегідь гарячої води і протушкувати страву на помірному вогні ще хвилин 20-30, поки картопля не стане м'якою. От і все! Смачного!