Банановий торт - рецепти бананового торта - як правильно готувати

Банановий торт - загальні принципи і способи приготування

Банановий торт сьогодні є дуже популярною стравою. Дуже часто його готують на якісь свята, і це зрозуміло, адже він настільки чудовий і за смаком, і за виглядом, що може прикрасити будь-яке торжество. А його аромат є воістину божественним! До безперечних достоїнств бананового торта можна віднести і відносну легкість, так як його крем зазвичай не містить вершкового масла. Однак, завдяки бананам, в яких міститься багато крохмалю, він при цьому є дуже ситним.

Чи знаєте ви, що вчені виявили в банані речовини, які за своєю структурою близькі до серотоніну і ендорфінів, які називають не інакше, як гормонами щастя? Значить, спробувавши банановий тортик, ви неодмінно відчуєте радість і прилив сил. Одним словом, банановий торт - це дуже смачне і корисне ласощі. І готувати його зовсім не складно. Єдиний момент - робити це краще заздалегідь, щоб він добре просочився і наповнився тим неповторним банановим ароматом, який і відрізняє його від всіх інших солодких страв.

Банановий торт - підготовка продуктів

Основний компонент будь-якого бананового торта - це, звичайно, банани. Від їх вибору багато в чому залежить успіх приготування страви. Для крему краще брати дуже стиглі банани, які легко розм'якшуються і мають більш насичений смак. Для шарування торта і його прикраси більше підійдуть менш стиглі плоди, тому що їх буде легше нарізати красивими кружечками або скибочками іншої форми.

Банановий торт - кращі рецепти

Рецепт 1: Банановий торт без випічки

Мабуть, це один з найпростіших рецептів бананового торта. Однак, при цьому такий тортик виходить дуже смачним і поживним, тому він обов'язково стане одним з улюблених страв вашої родини.

180 гр. вершкового масла;
500 гр. печива;
1 склянка цукру;
5 бананів;
200 гр. сметани;
50 гр. фундука;
50 гр. шоколаду;
за смаком мелена кориця.

1. розламується печиво на маленькі шматочки, фундук чистимо, злегка обсмажуємо і подрібнюємо в блендері в дрібну крихту. Банани, почистивши, нарізаємо тонкими кружечками, а один залишаємо, щоб прикрасити їм верх торта. Шоколад подрібнюємо на дрібній тертці.

2. Змішуємо подрібнені горіхи, розм'якшене вершкове масло, цукор і сметану, додаємо банани з меленою корицею і все збиваємо. Потім в цю суміш додаємо подрібнене печиво.

3. Викладаємо отриману бананову масу на блюдо, надавши торту форму за своїм бажанням, і прикрашаємо його тертим шоколадом і тонко нарізаними кружечками банана.

4. Даємо готовому торту настоятися в холодильнику 5-6 годин.

Рецепт 2: Банановий торт з медом і згущеним молоком

Дуже смачний торт, який неодмінно оцінив би навіть такий ласун, як Вінні-Пух, який не став мучитися, вибираючи між згущеним молоком і медом, і попросив і того, і іншого. Цей торт виходить дуже ніжним і живильним, тому є відмінним варіантом для дитячого свята.

250 гр. маргарину;
2 яйця;
1 ст. л. меду;
1 банка згущеного молока;
200 гр. борошна;
0,5 ч.л. соди;

7 стиглих бананів;
700 гр. сметани;
100 гр. цукру.

1. Збивши яйця, змішуємо їх зі згущеним молоком і розтопленим маргарином (не гарячим, щоб не згорнулися яйця).

2. Погасивши соду розтопленим медом, додаємо її в борошно і готуємо тісто. Розділивши його на 2 частини, випікаємо коржі і кожен розрізаємо вздовж. Тобто, всього у нас виходить 4 коржа.

3. Готуємо крем, збивши сметану з цукром.

4. Намазавши нижній корж кремом, викладаємо зверху тонко нарізані банани, потім кладемо на нього наступний корж, мажемо його кремом і покриваємо бананами і т.д. Останній корж прикрашаємо бананами і за бажанням - іншими фруктами, а потім ставимо в холодильник на просочення.

Рецепт 3: Банановий торт з горіхами

Цей торт є не тільки дуже смачним, але і поживним. Він цікавий поєднанням бананів і волоських горіхів, не вимагає багато часу на приготування і обов'язково вийде навіть у початківців кулінарів.

3 банана;
200 гр. борошна;
1/3 ч. Л. соди, гашеного оцтом;
100 гр. цукрової пудри;
100 гр. вершкового масла;
100 гр. кефіру або йогурту;
0,5 Сака сметани;
4 ст. л. рубаних волоських горіхів;
дрібка солі.

0,5 л сметани,
100 гр. цукру.

1. Спочатку готуємо форму, змастивши її маслом і посипавши борошном, і нагріваємо духовку до 180 градусів.

2. Просіяти борошно, змішуємо її з содою і сіллю. Збиваємо масло з цукром. Розминаємо банани.

3. Змішуємо сметану, банани і масло, розтерті з цукром. Потім поступово додаємо до отриманої суміші сухі інгредієнти і йогурт, збиваючи все після додавання нової порції. Отримане тісто змішуємо з горіхами, ділимо навпіл і випікаємо два коржі, кожен протягом прмерно 30 хвилин.

4. Діставши коржі з духовки і остудити, розрізаємо кожен уздовж.

5. Збиваємо сметану з цукром. Отриманим кремом змащуємо кожен корж, зверху крему розкладаємо порізані тонкими кружечками банани. Зібравши торт, ставимо його в холодильник, щоб він добре просочився протягом декількох годин.

Рецепт 4: Банановий торт з печива з сирним кремом

Досить простий торт, який може стати хорошим доповненням до ранкової кави.

500 гр. печива;
200 гр. сиру;
100 гр. цукру;
1 ст. л. желатину;
3 банана;
2 ст. л. подрібнених волоських горіхів.

1. Для приготування крему замочуємо желатин, щоб він добре розчинився і набряк. Після додаємо до нього сир, цукор і гарненько розмішуємо.

2. Викладаємо у форму шари з печива, крему, нарізаних кружечками бананів (починаючи з печива).

3. Покривши кремом верхній шар торта і прикрасивши його волоськими горіхами і нарізаними тонкими скибочками бананами, ставимо тортик на кілька годин в холодильник для застигання.

Банановий торт - корисні поради досвідчених кулінарів

Так як в бананах багато крохмалю, вони мають властивість в очищеному стані темніти. Тому, якщо ви плануєте, що верх вашого торта прикрашатимуть скибочки бананів, які не будуть покриті кремом, то краще викласти їх після того, як торт протягом декількох годин настоїться в холодильнику, перед подачею на стіл, щоб вони мали привабливий і свіжий вигляд .