Суміш для випічки r творопиш - «творопиш від r - сирна запіканка перетворюється
Переваги: смачна запіканка, ніжна і пишна запіканка
Недоліки: можна замінити на кукурудзяний крохмаль, дешевше
Спасибі дівчаткам, від яких я дізналася про таку суміш для сирних запіканок - Творопиш від DR.OETKER. Звичайно, склад там нехитрий, але мої сирні запіканки без сліз їсти не можна (ну тільки якщо ви любите щось сирне, сухувате і жестковатое), так що я вирішила спробувати з готовою сумішшю, щоб потім замінити всю цю суміш наявними в будинку.
Отже, розглянемо упаковку цього самого Творопиша. Все красиво, яскраво, намальована сирна запеканочку з ягідками.
І принадна напис - Для сирного пирога і запіканки, яка виявляється деяких вводить в оману. Для пирога з допомогою цієї суміші можна зробити тільки начинку, про що і написано ззаду.
Склад нехитрий (самі бачите)
Кукурудзяний крохмаль, дікрахмалфосфат, ароматизатор
Все це легко замінити кукурудзяним крохмалем, який, до речі, є одним з допів на дієті Дюка, про що ми ще згадаємо.
Харчова цінність велика (353,2 кКал на 100 г), але нам потрібно трохи. З плюсів Творопиша - рецепт на упаковці, цілком придатний. Я його злегка видозмінила, адаптувавши до дієти Дюка. Ви можете брати замість Творопиша кукурудзяний крохмаль в тому ж обсязі - вийде приблизно так само. Зовні ця суміш так само зрадницьки нагадує кукурудзяний крохмаль.
Отже, нам буде потрібно: сир (у мене 2 пачки по 220 грам, разом 440 г, будемо все перераховувати за програмою математики 5го класу), Творопиш або кукурудзяний крохмаль (приблизно 35 г), 3 яйця, 150 мл молока (знову ж приблизно, брати знежирене або саме нежирне), я взяла ще 2 ст. л. родзинок (обожнюю його), але можна замінити на ягоди годжі (для Дюка) або інші сушені ягоди, сухофрукти з дозволених Дюканов фруктів (яблука, наприклад, або журавлина), можна взагалі без них. Плюс підсолоджувач і ароматизатор. Я взяла Now Foods Better Stevia. там і ваніль відразу і стевія (натуральний підсолоджувач), ви можете взяти свій (або діяти за рецептом з пачки).
На фото не увійшла щіпка солі.
Далі все просто. Так як цукру і цукрової пудри у нас не буде, а я занадто лінива, то збивати будемо яйця без відділення білків-жовтків (я взагалі рідко збиваю білки окремо, тільки за рецептами з мого улюбленого сайту).
Міксер збиває слабенько (а я лінива). Далі ще простіше - все інше збиваємо (змішуємо) міксером, крім родзинок. Отримуємо таку суміш
Потім ложкою втручаємося туди родзинки (або що ви взяли) і виливаємо в форму, попередньо змащену маслом (або не змащену - дивлячись в чому печете). Готувати можна і в мультиварці, але я буду в духовці на цей раз. Улюблена мульти зайнята в цей раз.
Трохи розрівняла ложкою, але суміш розтечеться рівно сама в будь-якому випадку. І ставимо в духовку на 170 градусів на годину (все як на пакетику). А через годину отримуємо сюрприз
Звичайно ж він охолоне і опуститься
А якщо не слідувати голосу розуму, поспішати (як я), то при вивалювання на тарілку ще теплим (а в ідеалі треба було спочатку дати 10 хвилин постояти в остигає духовці, а потім дати охолонути зовсім у формі), то отримаємо таку картинку
Все це не впливає на кінцевий смак. Але тим не менш, можна і красивіше.
Так виглядає наша запіканка в розрізі. Родзинка попалася тільки одна
Підсумок: в плюсах - все виходить чудово, запіканка смачна, пишна, ніжна - майже ідеальна (хоча я примудрилася зіпсувати її зовнішній вигляд). Суміш підходить навіть для дієти Дюка. Є рецепт.
В мінусах: все прекрасно можна замінити на кукурудзяний крохмаль (який раніше було не так просто знайти, а тепер він на кожному куті). Ще в мінуси додам її вартість. Як на мене - рублів 15 б дала, не більше. За це знімаю зірку.
Але я рекомендую цю суміш, це відмінний досвід для подальшої зміни своїх рецептів сирної запіканки, крок в сторону кукурудзяного крохмалю)))