Айва корисні властивості і протипоказання
Сьогодні я хочу поговорити про одне з найдавніших фруктів - айві, її корисні властивості і протипоказання, про користь не тільки самого фрукта, а й листя та навіть насіння.
Айва - це цікавий плід, схожий чи то на яблуко, то чи на грушу, але не володіє такими смаковими якостями, як вони.
Немає в ній тієї соковитою солодощі, що в яблуках і грушах, а навпаки, сухувата м'якоть має терпкий, терпкий, кислуватий смак. Але, чомусь в давнину саме айва вважалася символом любові і родючості.
Айва корисні властивості і протипоказання
Виявляється, ще древнім лікарям були відомі корисні властивості айви, і вони використовували її при лікуванні багатьох захворювань. Джон Паркінсон, англійський вчений-ботанік 17 в. так писав про айву:
З плодів, які ростуть на землі, годі й шукати фрукта, що має настільки ж прекрасне застосування: в достатку явств для обіду, банкету і має ще більш корисних переваг на благо організму.
Айва - корисний склад
У плодів айви досить багатий склад, судіть самі
- Плоди багаті на провітамін А, вітаміни B1, В2, В6, С, Е, PP, за вмістом вітаміну С айва перевершує яблука і груші.
- Мінеральний склад - калій, натрій, кальцій, мідь, фосфор, марганець. Окремо потрібно сказати про залозі - в 100 гр. айви міститься добова норма.
- Якщо, знову таки, порівнювати з яблуками і грушами, то в плодах айви більше пектинових речовин і органічних кислот, таких як лимонна, винна, яблучна, тартронова.
Корисні властивості айви для організму 
Багатий вітамінно-мінеральний склад роблять айву корисною для нашого організму.
Айва корисні властивості для жінок 
- Айва містить велику кількість заліза. Тому рекомендується включати в раціон айву тим людям, кому це особливо необхідно - жінкам в «критичні дні», вагітним жінкам, годуючим мамам, а так же дітям і літнім людям.
- Айва вважається дієтичним продуктом через низький вміст жиру і відсутності холестерину. Це низькокалорійний продукт - в 100 гр. міститься близько 48 ккал. Айва сприяє гарному травленню за рахунок міді, натрію і клітковини, які входять до її складу. Так що, бажаючі схуднути, сміливо включайте айву в свій раціон.
- Відзначено, що айва вважається антистресовим продуктом, продуктом поліпшує настрій і дає додаткову енергію. Ще стародавні лікарі застосовували айву для лікування «чорної нудьги». Зараз ми називаємо цей стан депресією. Це ще один «плюс» для тих, хто вирішив сісти на дієту - айва допоможе не тільки схуднути, але і допоможе впоратися зі стресом, який неминучий, адже доводиться відмовлятися від звичних продуктів і звичного способу життя.
Так, такі корисні властивості роблять айву привабливим для вживання продуктом, але ж її, навіть стиглу, досить складно їсти.
Виникає питання - в якому ж вигляді краще вживати айву, що б вона приносила і задоволення і користь?
Айва - корисні властивості, рецепти
У айви м'якоть досить щільна, у неї своєрідний смак, аромат і якщо все це подобається, то її, звичайно ж, можна вживати в сирому вигляді, але є й інші способи застосування і рецепти.
З айви можна готувати настої, соки, компоти, варення, її можна сушити, в смаженому вигляді відмінно йде як гарнір до м'ясних страв.
Запечена айва, варення з айви 
Справжній смак і користь айва набуває саме після теплової обробки. Чарівним чином зникає в'язкість, терпкість, у неї з'являється гарний колір, чудовий аромат і смак, і при цьому вона не втрачає своїх корисних властивостей.
Варена, запечена айва, а так же варення, джеми з неї - це не тільки смачні ласощі. Лікарі стверджують, що айва в такому вигляді покращує роботу шлунково-кишкового тракту, показана при недокрів'ї, серцево-судинних захворюваннях, хворобах дихальних шляхів, бронхіальної астми, благотворно діє на нервову систему.
Варену і запечену айву так само застосовують як протиблювотний засіб, особливо рекомендується вагітним жінкам при токсикозі, а так само як засіб при діареї. Запікати айву добре в духовці шматочками, загорнувши їх в фольгу.
Сік з айви
Звичайно, приготувати сік з айви не просто, але знайте, що він дуже добре допомагає знизити температуру і відновитися організму після виснажливої хвороби. Та й чи потрібно його не так багато, достатньо приймати по 1-2 столові ложки 3 рази на день. Сік з айви застосовують при лікуванні бронхіту (по 50 гр. Кілька разів на день).
Так само свіжий айвовий сік надає благотворну дію на селезінку, покращуючи її діяльність, використовують його при лікуванні водянки, застосовують як антисептичний, кровоспинний, в'яжучий, сечогінний засіб, допомагає при судомах м'язів ніг.
Сік з айви добре живить і доглядає за жирною шкірою. За допомогою айвового соку можна позбутися веснянок. З м'якоті айви також роблять всілякі маски для обличчя.
Настій з айви
Якщо немає можливості робити сік з айви, то можна приготувати настій в термосі. При температурі і кашлі він, так само як і сік, дуже добре допомагає.
Для літрового термоса буде достатньо двох невеликих плодів айви. Поріжте їх часточками, залийте окропом і настоюйте не менше 2-х годин.
Приймати по 0,5 склянки теплим кілька разів в день. Можна туди додати ложечку меду.
Так само настій айви рекомендують приймати при цукровому діабеті.
Рецепт такий: столову ложку нарізаної свіжої айва або сухий залити склянкою води, хвилин п'ять проварити на повільному вогні і протягом години наполягати.
Приймати до їди по 3 столові ложки.
Як вітамінний засіб можна навіть просто додавати в чай пару скибочок айви - я так роблю, коли є айва. Смачний чай виходить.
Компот з айви
Компот з айви теж прекрасний вітамінний напій - його можна зварити тільки з айви, а можна додати ще й різні сухофрукти.
До речі, знаменитий лікар Авіценна лікував айвового компотом з медом хвороби шлунка і печінки.
Айвовий компот - відмінний засіб при блювоті і діареї, а так само він допомагає і при циститі, так як має сечогінну дію.
Листя і насіння айви
Цікава айва ще й тим, що корисними властивостями володіє не тільки сам плід, але і його насіння, а так само листя.
Насіння айви корисні властивості
Насіння айви теж мають корисними властивостями. Про насіння айви можна сказати, що це окреме ліки, тільки подрібнювати їх не можна, про це ви дізнаєтеся пізніше.
- На насінні айви є слиз, і її використовують як обволікаючий засіб при бронхіті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, як пом'якшувальну засіб при колітах.
Що б приготувати цю корисну засіб потрібно взять10-15 гр. насіння, залити 1 склянкою води і струшувати хвилин 10. Застосовувати відразу після прийому їжі по 1 столовій ложці.
- Відвар з насіння допомагає при бронхіті, запаленні горла, кашлі, застосовують його при шлунково-кишкових проблемах, так як він має невеликий проносний, пом'якшувальний і знеболюючий ефект. Відвар застосовують як примочки при опіках, шкірних захворюваннях, тріщинах на губах, захворюваннях очей, при облисінні.
Готується відвар так: чайну ложку насіння айви залити 300 мл. води, прогріти протягом 15 хвилин на водяній бані. Зняти з вогню, накрити кришкою і укутати на 2 години, потім процідити. Використовувати для компресів і прийому всередину (0,5 склянки 3 рази на день перед їдою)
- Ще одне цікаве застосування насіння айви. Якщо вам належить виступ або якийсь тривала розмова, то потримаєте кісточку айви десь півгодини в роті і вас не буде мучити спрага і не пересохне в роті.
Корисні властивості листя айви
Відвар з листя і молодих гілок айви застосовують при лікуванні цукрового діабету, зниження цукру в крові, при лікуванні астми. Листя і гілки збирають в період цвітіння айви, сушать в тіні, зберігають у сухому місці.
Для приготування відвару потрібно 2 столові ложки сухої сировини залити склянкою води, прокип'ятити на слабкому вогні 15 хвилин, дати настоятися до повного охолодження, процідити. Приймати по 1 столовій ложці до їди 3 рази в день.
Айва - протипоказання
Але, хоч би яким був корисним продукт, у нього є протипоказання. Айва не виняток.
Як правильно вибрати айву
Хеномелес - айва японська корисні властивості 
Кілька слів хочу сказати про японську айву. Плоди цієї айви досить дрібні. Наукова назва цієї рослини - хеномелес.
Японська айва цілком замінює лимон. Мене щороку пригощає цієї айвою колега по роботі, і за її рецептом я роблю вітамінну заготовку:
Японську айву розрізати на частини, звільнити від насіння, пропустити м'якоть айви через м'ясорубку і ретельно перемішати з цукром в пропорції 1: 1. Укласти в чисту, суху банку і зберігати в холодильнику.
Додавати по чайній ложці в чай, та й навіть просто в воду (гарячу, холодну) і виходить смачний, корисний і підбадьорливий напій.
Чудовий фрукт айва звичайна, правда? Особисто мене вразили корисні властивості айви, способи її застосування, рецепти, мабуть не даремно я її люблю. Рекомендую включати айву в свій раціон. Я точно знаю, що з нею виходять дуже смачні пироги. Я використовувала її при випічці пісочного пирога і шарлотка з айвою мені сподобалася. Рекомендують додавати айву і при приготуванні м'ясних страв, страв з рису. Думаю, треба спробувати.
Японська айва мені теж подобається, чай з нею смачний і корисний, як з лимоном. До речі, невеликі кущики хеномелесу будуть ще і прикрасою будь-якого саду - навесні цвіте хеномелес яскравими помаранчевими квітами, а восени усипаний яскраво-жовтими плодами. Я посадила у себе на дачі і звичайну айву і японську, чекаю з нетерпінням, коли підростуть.
Трохи не по темі про айву
А ви знаєте, що
- в українську мову слово «мармелад» прийшло від португальського «marmela», що в перекладі означає айва;
- згадка про мармеладі з айви було знайдено ще в літописах італійських сицилійців, датовані 14 століттям;
- в Англії, за рекомендацією лондонських лікарів, було прийнято в кінці трапези подавати Айвові пастилу або желе для поліпшення травлення;
- ще з давніх часів айва вважається символом сімейного щастя;
- існує прикмета, що якщо насіння айви носити з собою, то це захистить вас від нещасних випадків і злих сил.
Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.