Ада чай корисні властивості - woman s day
Туреччина славиться своєю любов'ю до чаю і численним його різновидів. Яких тільки видів чаю вам не запропонують тут: і звичайний чорний, але заварений настільки незвично для нас, що смак його також разюче відрізняється від такого знайомого кожному напою, і фруктові, і трав'яні. Процес заварювання кожного сорту чаю - справжній ритуал, спрямований на те, щоб максимально поліпшити природні смакові властивості запарюваної чаю.
Трав'яний чай від недуг
Особливою популярністю в Туреччині користується пекла-чай. Ада - турецька різновид трави, в наших широтах відомої як шавлія. Зростає пекла на сухих гірських схилах, а для заварювання використовують зібрані в період цвітіння рослини. Ароматний запах, приємний, злегка пряний смак, роблять напій вкрай популярним. Крім того, пекла-чай володіє і лікувальними властивостями. За своїми лікувальними властивостями пекла також дуже близька шалфею.
Рекомендується застосовувати його при простудних захворюваннях, ангінах, для полегшення дихання і як протизапальний засіб. Корисний пекла-чай і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Напій має загальнозміцнюючу дію, а також знижує потовиділення, що в жаркому кліматі є істотним плюсом на користь його застосування.
У давнину вважалося, що регулярне вживання настою пекла-чаю дозволяє жінці вилікуватися від безпліддя
Як і для будь-якого іншого напою, для пекла-чаю є окремий ритуал заварювання. У Туреччині чай п'ють з склянок у формі груші без ручки. Ада-чай заварюють прямо в них, без використання додаткових чайників і заварювальних пристосувань.
Для заварювання однієї чашки чаю використовують одну шишечку пекла-чаю, який зазвичай зберігається в вигляді висушених букетиків - гілочку просто відокремлюють від решти і кладуть у склянку. Потім заливають її невеликою кількістю окропу, щоб змити з шишечки пилок. У цьому окропі необхідно ретельно прополоскати рослина, а воду злити. Тільки після цього пекла-чай заливають окропом і дають настоятися 5-10 хвилин. Найчастіше пекла-чай п'ють в чистому вигляді або з лимоном.
У Туреччині чай дуже цінується, є навіть спеціальна професія чайджі, яка почесна. Ця людина заварює і подає чай
Іноді пекла-чай заварюють в двохярусному чайнику. Ритуал займає до півгодини, і сьогодні його рідко відтворюють повністю. Тому в містах можна побачити, як пекла-чай укладають в верхній ярус чайника, в нижній наливають воду і ставлять на вогонь.