Мангольд - корисні властивості і протипоказання - рецепти приготування

Зовні мангольд схожий на шпинат. але це родич листового буряка. Дуже красива рослина, нерідко дачники використовують його в якості прикраси ділянки і квітника.

Калорійність мангольда 19 ккал

Білки: 1,8 м (7 ккал);

Жири: 0,2 м (2 ккал);

Вуглеводи: 2,14 м (9 ккал);

користь Мангольд

Рекомендується застосовувати його при анемії, діабеті і весняний авітаміноз. Має властивості виведення токсинів з організму, підвищує імунітет. Невелика кількість його вживання позитивно впливає на серцево - судинну систему.

При простудних захворюваннях готують відвар з листя Мангольд з медом. Нерозчинні солі добре виводяться, якщо пити свіжовичавлений сік з листя Мангольд.

шкода Мангольд

Вітамін До перевищує добову норму призначену для людини. Надмірне поїдання може привести до збільшення тромбоцитів, привести до в'язкості крові.

Мангольд в кулінарії

Теплий салат з мангольда з апельсином

Чистимо цибулю звичайний, ріжемо на кубики і обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією до напівпрозорості. Видаляємо шкірку з апельсина і ріжемо на невеликі шматочки. Додаємо до цибулі, посипаємо дрібкою цукру. Зменшуємо вогонь і тушкуємо приблизно хвилин 5-10. Заливаємо все інгредієнти однією столовою ложкою бальзамічного оцту. Кидаємо порізані черешки і листя Мангольд, перемішуємо. За бажанням можна посолити і поперчити. Закрити кришкою і зняти з вогню, дати постояти 10 хвилин, щоб листя розм'якли і стали м'якими.

Вживається як самостійну страву або з пастою. Дуже добре поєднується з грінками, натерті часником. Смачного!