Зв’язок екстер’єру корів з їх молочною продуктивністю - зв’язок молочної продуктивності і

Зв'язок екстер'єру корів з їх молочною продуктивністю

Тварини молочно-м'ясного напряму продуктивності за статурою займають проміжне положення між молочним і м'ясним худобою. М'ясо - молочним та молочно - м'ясний типи худоби характеризуються щільною конституцією з яскраво вираженими продуктивними якостями. Завдяки міцній конституції і хорошому статурі цей худобу відрізняється високою як молочної, так і м'ясною продуктивністю. Не випадково серед світових рекордисток зустрічається чимало корів комбінованого напряму продуктивності (Костромська, симентальська, молочні шортгорни і ін.) Ця худоба досить не однорідний, в межах більшості порід спостерігається досить великі варіації в типі статури. Відмінності найбільш істотні між худобою м'ясо - молочного і молочно - м'ясного напрямків. Тому для їх бонітування встановлені диференційовані стандарти. [45]

В цілому тварини комбінованої продуктивності мають досить велику голову з добре розвиненими рогами; довгу, але порівняно широку шию з невеликою кількістю складок середнього розміру, невелику добре обмускуленность холку, широку і глибоку груди з крутими ребрами, довгу, широку і добре обмускуленность спину і поперек, міцний розвинений крижі, велике об'ємисте черево, добре заповнений пах, міцні правильно поставлені кінцівки, велика, але іноді не досить рівномірно розвинене вим'я у корів, досить товсту, еластичну шкіру, покриту тонким блискучим волоссям. [5]

Раніше фахівці багато захоплювалися пошуками окремих показників екстер'єру тварин, які сильно корелювали б з їх молочностью. Однак життя показало, що кожен сам по собі взятий промер екстер'єру мало що може сказати про молочності корови. Більш цікаві в цьому відношенні виявилися методи, в яких давалася загальна закономірна оцінка всього екстер'єрного типу тварини. Така оцінка тваринного за сукупністю екстер'єрних особливостей дозволяє більш всебічно судити про його конституції, здоров'я і, отже, про продуктивні можливості.

У молочному скотарстві одним з основних технологічних ознак є пристосованість корів до машинного доїння, яка визначається наступними показниками:

1. Розмір і форма вимені.

2. Одночасність видоювання чвертей вимені.

3. Розвиток вимені залозистої тканини.

4. Розміри та форма сосків.

5. Швидкість молоковиведенія.

Для визначення величини вимені роблять такі проміри: обхват вимені стрічкою по горизонтальній лінії на рівні підстави переднього краю; довжину вимені від задньої опуклості до переднього краю біля основи (циркулем); найбільшу ширину вимені над передніми сосками (циркулем); глибину передньої долі - вертикально від черевної стінки до основи переднього соска (стрічкою).

Розрізняють три основні форми вимені: чашеобразную, округлу і козячу.

Чашеобразное вим'я має широке і довге підставу. Воно досить глибоке, з рівномірно розвинутими чвертями і широко розташованими сосками.

У округлого вимені підставу менше. Передній край його сходиться під кутом з нижньою частиною черева. Таке вим'я також добре розвинене в глибину і має великий обхват. Передні чверті розвинені гірше задніх, соски правильно розташовані або зближені. Козяче вим'я характеризується невеликим підставою. Задні чверті розвинені значно сильніше і відвисають нижче передніх, що зраджують їм форму вимені кози.

До машинного доїння найбільш придатні корови, які мають вим'я чашеобразной форми, з рівномірно розвинутими чвертями. Видоювання молока з різних чвертей у корів з таким вим'ям відбувається одночасно. Корови з козячим вим'ям для доїння машиною малопридатна, так як у них часто передні частки вимені видоюються значно раніше, ніж задні.

Железистость вимені визначають промацуванням пальцями його окремих частин до і після видоювання, а так само по спадаемості його після доїння. Залізистим вважається вим'я, яке при тому, що промацує до доїння пружне, а після доїння, м'яке. Шкіра на ньому ніжна, тонка, стінки сосків тонкі, еластичні. На бічних поверхнях вимені чітко виділяються розгалуження венозних судин. Після доїння таке вим'я помітно зменшується в об'ємі і на ньому утворюються складки. Воно легко відтягується ззаду, утворюючи "запас вимені".

Корови з залозистим вим'ям зазвичай мають високі надої.

Жирове або м'ясисте вим'я після доїння майже не спадає і на дотик залишається щільним. Шкіра на вимені товща і пухка, соски грубі. Підшкірні кровоносні судини не виділяються. В такому вимені більш розвинені сполучна і жирова тканини. Корови з жировим вим'ям малопродуктивні.

Середнє по залозистого вим'я характеризується проміжними показниками. Після доїння воно спадає не так сильно, як залозиста. Вим'я покрите тонкою шкірою. Підшкірні кровоносні судини на ньому помітні, але вони не так виділяються, як на залозистому. Корови з таким вим'ям можуть мати хорошу молочну продуктивність.

При оцінці придатності корів до машинного доїння велике значення мають розміри і розташування сосків. Бажано, щоб соски мали довжину не менше 6 см і не більше 8 см і діаметр біля основи - 2,2-2,6 см. При цьому передні соски на 1 см зазвичай довше задніх. Непридатність сосків вимені до машинного доїння полягає в тому, що на тонких сосках діаметром менше 2 см або дуже коротких склянки доїльного апарату погано тримаються і часто спадають. Дуже тонкі соски стискаються сосковой гумою, і в них порушується кровообіг. Занадто довгі соски (більше 10 см) засмоктуються вакуумом, і в результаті наповзання склянок порожнину їх звужується, що негативно відбивається на молоковіддачі. [28]

За формою розрізняють соски циліндричні, конічні, бутильчатие, грушоподібні, карандашевідниє, товсті воронкоподібні. Більш придатні для машинного доїння корови з сосками циліндричної і конічної форми, корови з іншими формами сосків до машинного доїння не придатні. Розташування сосків на вимені, їх спрямованість грають істотну роль при машинному доїнні корів. Бажано, щоб соски були спрямовані вертикально вниз і розташовані рівномірно. Відстань між передніми і задніми сосками - 7-12 см, а між задніми - 6-10 см. Коли соски розташовані на відстані менше 6 см або більше 20 см, можливі перегини сосків при надяганні доїльних склянок, що гальмує молокоотдачу. [38] Для повного видоювання корови необхідна досить висока швидкість молоковіддачі. Середня швидкість молоковіддачі визначається діленням величини сумарного удою отриманого за контрольні доїння, на фактично витрачений час від початку виділення молока до закінчення доїння і виражається в кілограмах на хвилину (кг / хв). Хорошим показником середньої швидкості молоковіддачі слід вважати 1,5-2,0 кг / хв. Після закінчення першої лактації тільних корів, які досягли за показниками продуктивності мінімальних вимог, переводять в основне стадо, а не досягли - відразу після другого отелення вибраковують і переводять в групу откорма.От розміру вимені в значній мірі залежить рівень молочної продуктивності корів. Однак слід мати на увазі, що зустрічаються корови, у яких вим'я велике, але "жирове", тобто має сильно розвинену жирову тканину. Такі корови зазвичай малопродуктивні. [39]

Таким чином, цілком очевидно, що найкращі по екстер'єрних типів і конституції корови, в загальному, відрізняються і більш високими середніми показниками молочної продуктивності, хоча при обчисленні відповідних коефіцієнтів кореляції між оцінкою екстер'єру і молочністю вони виявляються не дуже високими (близько + 0,2) . Для селекціонерів - практиків досить важливим є питання, на яку живу масу слід орієнтуватися при вирощуванні молодняку ​​розводяться порід і на яку молочну продуктивність їх виводити, щоб це було економічно вигідно для товаровиробника.

У дослідженнях В. Н. Безгина, О. В. Пивоваровой було встановлено, що у великих корів різного віку удій вище, ніж у дрібних. При цьому пряма залежність між живою масою корів і їх подальшої продуктивністю більше виражена у первісток. [4]

Жива маса є найважливішим селекційним ознакою, пов'язаних певною залежністю з удоєм. На думку багатьох вчених живу масу слід розглядати як "запас міцності" корови і резерву напруженої роботи її організму в перебігу лактації. [8]

У зв'язку з цим рекомендується застосовувати інтенсивне вирощування понадремонтних телиць до 15-місячного віку і кінцевого ваги 400 кг. Забій некастрірованних бичків і кастратів доцільніше проводити в 15-18-місячному віці при досягненні ними живої ваги 400-500 кг. У цьому випадку м'ясо кастратів і телиць містить оптимальну кількість жиру, має кращий товарний вигляд і успішно реалізується для роздрібного продажу. М'ясо некастрірованних бичків доцільно використовувати для виготовлення ковбас, консервів і деяких напівфабрикатів.