Зовнішня система холодопостачання для магазинів

Зовнішня система холодопостачання для магазинів великих і малих

Інтерес до обладнання для виносного холоду, а також обсяги поставок стабільно ростуть протягом останніх двох років. Причому сьогодні такий, цілком конкретний інтерес характерний не тільки для власників великих, а й середніх, і невеликих магазинів. Здавалося б, для оснащення магазинів виносним холодом, по крайней мере, на першому етапі і часу, і ресурсів витрачається значно більше: більше часу займає монтаж, будівельні роботи (прокладання комунікацій фреонових, для стоку води при оттайке і т. Д.). Проте, переваги більш досконалої технології стають все більш очевидним для власників магазинів.

По-перше, тепло, що виділяється при роботі системи, викидається назовні, а не всередину приміщення. Як наслідок, мікроклімат в торговому залі і, відповідно, умови роботи продавців і перебування покупців стають істотно більш комфортними. Знижуються витрати на кондиціонування повітря. Причому якщо порахувати детально, для магазину, як правило, не вигідно встановлювати потужну, а значить, дуже дорогу систему кондиціонування, тому більш доцільно використовувати менш потужні кондиціонери, а надлишкове тепло просто викидати назовні. Це основна перевага.

Друга перевага, яке до сих пір вУкаіни, можливо, не є таким актуальним, як, наприклад, в Європі - значна економія електроенергії. Умовно кажучи, якщо працює 5 великих компресорів, то їх ККД більше, ніж у 40 маленьких. Якщо порахувати витрати за рік, співвідношення буде наступним: супермаркет споживає 100% електроенергії, при цьому на компресорне обладнання (за даними європейських магазинів) припадає 30%. Таким чином, при економії 20% від витрат на компресорне обладнання економія загальної витрати складе 6%. Беручи до уваги великий термін служби системи виносного холоду, за 10-15 років абсолютні цифри зекономлених коштів виявляться досить значними.

На сьогоднішній день пропонуються три основні схеми систем виносного холоду.
Перша схема, яка вУкаіни найбільш поширена, передбачає поділ всього холодильного обладнання магазину на кілька, скажімо, 4-5 груп. Низькотемпературні прилавки живляться від своєї міні-станції, середньо температурні або якась їх частина - від своєї, компресорні агрегати коштують на вулиці, або в підсобному приміщенні, конденсатори винесені на вулицю.

Перевага роботи за даною схемою полягає в тому, що агрегати розташовуються близько до прилавків, комунікації коротше, легше монтаж, а в разі виходу з ладу якийсь групи, така диференційована схема полегшує ремонт. До того ж схема дуже проста, не вимагає змісту в штаті додатково висококваліфікованого фахівця-холодильщика завдяки використанню нескладних агрегатів. Таку схему можна рекомендувати для зовсім невеликого або середнього магазину.

Для великого магазину необхідна вже центральна компресорна станція, т. Е. Кілька компресорів, що працюють паралельно, яка обслуговує весь торговий зал. Причому можна зробити станцію таким чином, щоб вона працювала одночасно як на середньо температурні прилавки, так і на низькотемпературні; тоді енергетична ефективність системи буде вище. Недоліком схеми є, перш за все, складність системи і складність її обслуговування. Це вимагає, в свою чергу, змісту в штаті окремого спеціаліста-холодильщика.

Третій тип систем, який вУкаіни практично не застосовується - системи з проміжним теплоносієм. Т. е. Коли магазин досить великий, або торгові зали розташовуються на декількох поверхах, пропускати по всіх трубах фреон загрожує великими його втратами в разі витоку. Як проміжний теплоносія в такій системі використовується або вода (в даний час в основному застосовується в системах кондиціонування), або розсіл зі зниженою температурою замерзання.

Кілька рекомендацій для тих, хто планує переобладнання магазину під виносний холод.
Всю холодильну частина - від «обв'язки» прилавків до установки і пуску обладнання холодильного - повинні робити професійні холодильні організації, причому бажано - саме та фірма, яка це обладнання поставляла, оскільки в подальшому легше буде вирішувати спірні питання, які, на жаль, завжди з'являються .

Фірма, яка оснащує магазин холодильною системою, повинна працювати в альянсі з будівельною організацією, яка магазин будує або проводить його переобладнання.

Якщо говорити про надійність обладнання, слід розглядати його покомпонентно. Основний елемент, від якого залежить термін служби системи, це компресор.

Перший тип виконаний за традиційною відпрацьованою технологією, проте частка таких компресорів в системах холодопостачання для магазинів постійно знижується. Їх перевага - низька вартість. Недолік - неможливість ремонту і більш вразлива конструкція. На зміну цим компресорів приходять герметичні спіральні компресори, які не містять зворотно-поступального механізму, і за рахунок цього більш витривалі, більш стійкі до різних зовнішніх впливів і забруднень в системі. Також при використанні спіральних компресорів не виникають гідроударів. І крім того, спіральні компресора випускаються більшої продуктивності, ніж герметичні поршневі.

Висловлюємо свою подяку компанії «Промхолод» за наданий матеріал