Жадина-яловичина, солоний огірок »- згадаємо дитинство, культура українського застілля
Кожен з нас з дитинства знає цю дразнилку. А скоро в компанії друзів можна буде сказати: «А пішли, посидимо в« жаднюга яловичині », або дівчині:« Я призначаю тобі побачення в жаднюг яловичині »!
У Москві відкривається перше кафе з такою інтригуючою назвою. На Валовій вулиці з'явилася перша точка, яка повинна розростися в мережі міських кафе. Основна спеціалізація сендвічі, або по-російськи бутерброди, і страви на грилі.
Як обіцяють засновники «жаднюга ...» - це місце для тих, хто хоче смачно поїсти в ресторанному інтер'єрі і при цьому не хоче переплачувати за обслуговування, офіціантів, посуд та інші дорогі атрибути ресторану. Всі страви тут подають на екологічній одноразовому посуді, надаючи гостям ресторанне якість продуктів, але за меншою вартістю.
Меню кафе розроблено бренд-шефом мережі Шарбеля Ауном (дві зірки Мішлен) і шеф-кухарем Дмитром Кандрашіним.
У «жаднюга-яловичина» зробили акцент саме на сендвічах, оскільки мало де в Москві можна з'їсти смачні бутерброди. Особлива увага приділяється випікання хліба, виготовлення власних соусів і способам маринування та підготовки продуктів.
Назви страв - це пісня. І спогади про дитинство!
«Жадина-Яловичина - в'ялену Кабан» - в хрусткому багеті вам подадуть тріо з шинки власного приготування, копченого в аджике свинячого окосту і рваною свинини «кубано», яку маринують в суміші цитрусових соків і прянощів і запікають кілька годин в духовці.
«Жадина-Яловичина - Турецький барабан», бутерброд приготований з ноги баранчика, стиглих рожевих помідорів.
«Жадина-Яловичина - Смажений Карась» - для тих, хто любить рибу з ніжного філе зубатки, соусу песто з руколи і кешью і салатного міксу.
«Жадина Чи не Яловичина» - вегетаріанцям. На хлібі з висівками рубаний гострий авокадо, рожеві помідори, печена солодкий перець і баклажан, мікс з ароматної зелені і свіжих салатних листя.
А ще є «Жадина яловичина - хлопець індик», «Жадина яловичина - Курка вогонь», Жадина яловичина - Плавлений сирок »
Але цим меню не обмежується.
Так що в найближчі дні всім офісом вирушимо туди на обід зі словами: «Йдемо обідати в« жаднюги яловичину - солоний огірок (за іншою версією - турецький барабан) ».