Збитки в духовці - покроковий рецепт з фото, смачні рецепти

Збитки, запечена в духовці, разом з картоплею і овочами - це прекрасне і смачне блюдо для гарного обіду або вечері. Готується все дуже просто, швидко і в підсумку ми маємо повноцінне страву - запечену рибу разом гарніром. Я використовувала синю зубатку, яка не підходить для смаження, а ось в духовці вона виходить чудова. Незважаючи на те, що після запікання рибні шматочки зменшуються в розмірі, вони все одно залишаються соковитими, ніжними і приємними на смак. Сирна скоринка робить блюдо не тільки привабливим, але ще і дає апетитний аромат.

Складові:

• 600 гр зубатки (2 стейка)
• 3 - 4 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 ст ложки столового або яблучного оцту
• сіль, перець, приправи за смаком
• 2 ст ложки рослинної олії
• 1 помідор
• 75 гр тертого сиру

Спосіб приготування

Стейки зубатки розморожуємо, споліскуємо під проточною водою, викладаємо на тарілку і поливаємо оцтом. Даємо так полежати хвилин 15 - 20 і обсушуємо паперовим рушником.

Для того, щоб картопля точно пропеклась в духовці і була м'якою, краще за все її тонко нашаткувати або натерти на тертці корейської. Також чинимо з морквою, а цибулину нарізаємо півкільцями. Все змішуємо, вливаємо олію, солимо і даємо так постояти хвилин 5 - 7.

Форму для випічки застилає фольгою і розподіляємо рівним шаром картоплю, на неї розміщуємо зубатку і посипаємо улюбленими приправами. Накриваємо фольгою, робимо пару надрізів і відправляємо в попередньо розігріту до 200 ° С духовку на 30 - 35 хвилин.

Потім акуратно дістаємо, обережно знімаємо фольгу (НЕ обпечіться паром), кладемо на рибу пару тонких скибочки помідора і посипаємо натертим сиром.

Знову ставимо в духовку і запікаємо зубатку відкритою 7 - 10 хвилин до ніжної рум'яної. Смачного.

Популярні рецепти