Зберігання яблук, захист яблунь від шкідників і профілактика хвороб
Давайте звернемося до досвідченим садівникам, які давно навчилися зберігати яблука в великих кількостях довгі місяці.
Як правильно зберігати яблука
Є безліч місць, де можна зберігати свіжі яблука: підвал, комора, балкон і льох, навіть якщо ви живете в квартирі, а не в приватному будинку, способи зберігання цих фруктів знайдуться і для вас.
Плюс яблук в тому, що навіть після збору врожаю вони продовжують «жити», виділяючи вуглекислий газ і поглинаючи кисень. Таким чином, вони самі собі продовжують життя.
Термін придатності цілком і повністю залежить від того, якого сорту зберігаються яблука. Наприклад, якщо сорт яблук більше «теплий», тобто, осінній, то термін зберігання не перевищує 2 місяців, коли зимові сорти, навпаки, зберігаються дуже довго, більше півроку. Ще багато чого залежить від температури - чим вона вища, тим менше термін зберігання. Оптимальна температура, в якій потрібно утримувати свіжі яблука - від 0 до 4 градусів.
Якщо розсортувати яблука на осінні і зимові, то можна визначити для кожного з них свою температуру зберігання. Наприклад, якщо осінні псуються при підвищенні температури, то зимові можуть зберігати свій вигляд, смак і корисні якості при температурі до 10 градусів. Що стосується сушених яблук, то вони взагалі невибагливі, стійко переносять тепло.
Перш ніж зберігати яблука на зиму, ретельно відсортуйте їх. Для зберігання підійдуть тільки якісні плоди, без пошкоджень, порізів, вм'ятин. Приберіть всі погані яблука, залиште тільки добірний урожай.
Можна впорядкувати яблука ще й за розміром - розділити їх на три види: дрібні, середні, великі. Дрібні яблука мають властивість швидко висихати, великі - загнивають, тому для зберігання найкраще підійдуть яблучка середніх розмірів. Якщо ви будете зберігати їх окремо, то їх терміну придатності вистачить до самої весни. Вживати в їжу в першу чергу потрібно дрібні і великі фрукти, знову ж таки, через їх швидкого в'янення.
Правила зберігання: як зберігати яблука в погребі
Льох, підвал і інші провітрюваних темні приміщення - це кращий варіант для зберігання яблук, оскільки там прохолодно, мало світла, та й вологість завжди міститься на рівні.
Краща тара - це дерев'яні ящики або коробки з картону. Будь-яка тара повинна бути провітрюваній і вентильованої, тобто, повинні бути виконані отвори, щоб яблучка «дихали».
Якщо у вас є можливість обернути папером кожен плід - скористайтеся нею, адже загорнуті фрукти, навіть якщо почнуть псуватися, що не заразять інші яблука. Викладаються яблука рядами, кожен ряд засипається піском, лушпинням, мохом або листям.
Ще один маленький секрет зберігання яблук - кожне з них омивається прополісом, справжній на спирту, і ретельно висушується.
Пісок відмінно краде вологу і зберігає фрукти, тому деякі садівники не просто присипають яблука піском, вони зберігають їх в піску. Для цього береться щільна коробка без отворів, засипається чистим дрібним піском, в який потім і викладаються яблука.
Як зберігати сушені яблука
Набагато довше залишаються придатними в їжу сушені яблука. Щоб вони не псувалися, що не піддавалися нападу гризунів і комах, варто зберігати сушені яблука в щільній герметичній упаковці. Крім того, упаковка не повинна пропускати пил, вологу, сторонні запахи. Важливо, щоб тара була з кришкою. Навіть якщо це прості дерев'яні ящики або мішок, вони повинні щільно закриватися / зав'язуватися.
Але кришка - це ще не все. Щоб точно уберегти сушені яблука від проникнення вологи, потрібно постелити на дно ящика папір, а також накрити вже викладені яблука такий же папером зверху. Після цього накриваємо тару кришкою.
Слідкуйте за тим, щоб температура була не вище необхідної, щоб вологість була на рівні, а сонячне світло не торкався ваших запасів. І тоді ви зможете зберегти смак, аромат, якість свіжих яблук на довгий час.
Як зберігати саджанці яблуні до посадки
Садівники любителі часто стикаються з проблемою збереження саджанців. Якщо саджанця куплені ранньою весною чи пізньою осінню обов'язково необхідно дотриматися всіх правил зберігання щоб дерево прижилося і радувало вас своїми плодами. В тій статті ми розповімо, як правильно зберігати саджанці яблуні до посадки.
Як зберегти саджанці яблуні до весни
Якщо саджанці були куплені пізньої осені, і садити їх пізно, можна їх прикопати на ділянці. Для цього вибираємо захищене від вітру місце, і прикопують саджанець під кутом близько 30 градусів. Коренева шийка повинна бути присипана землею на 25-30 см. Потім ущільнюємо землю і поливаємо. Бажано укрити наземну частину ялиновим гіллям.
Якщо ж вам довелося роздобути саджанці, коли випав сніг, то доцільно прикопати їх в снігу. Для цього поміщаємо кореневу систему у вологий субстрат - мох, ганчір'я, пісок і т.д. Прикопують саджанці яблуні на тіньовій стороні, щоб сніг не розтанув. Закопуємо саджанці повністю, шар снігу повинен складати 10 20 см. Обов'язково ущільнюємо сніговий покрив, тоді і гризунам буде важко дістатися до саджанців і деревця краще зберігатися.
Якщо саджанці куплені ранньою весною, то кращий спосіб їх зберегти на ділянці, це прікапиваніе, але якщо ще лежить сніг, то снегованіе. Всі ці способи описані вище. Але найчастіше саджанці доводиться зберігати в квартирі. Зараз ми розповімо, де зберігати саджанці яблуні до посадки в міських умовах. Є кілька способів зберігання. Перший, найправильніший - це взяти досить об'ємну ємність і помістити саджанець в землю з субстратом. Тримати яблуні краще на балконі. Підійде і інший спосіб зберігання - обгорнути кореневу систему деревця вологою ганчіркою помістити в поліетиленовий пакет, зберігати в прохолодному місці.
Скільки можна зберігати саджанці яблуні
Теоретично, якщо забезпечити саджанця комфортні умови, то зберігатися він може до півроку. Вище ми описали умови зберігання саджанця яблуні до посадки, як взимку, так і ранньою весною. Основна умова, це не дати деревцю засохнути. Але потрібно стежити і за тим, щоб надмірна волога не погубила кореневу систему.
Терміни посадки саджанців яблуні
Саджанці яблунь садять як навесні, так і восени. Осіння посадка краще для регіонів з досить теплою зимою. При осінній посадці деревце встигає відновити пошкоджену при посадці кореневу систему. Садять яблуню відразу після опадання листя.
Чому чорніють яблука при зберіганні?
Що чорніє в яблуках? У них міститься залізо на 100 грам 2,5 мг. Для дорослої людини на добу необхідно 10-15 мг. При контакті з повітрям воно починає окислюватися і темніти. Цей продукт швидко псується, тому що містить безліч з'єднань, які легко руйнуються.
Чорні яблука. Як уникнути потемніння?
Основними причинами чому чорніють яблука стають:
- Неправильне зберігання (повітря приміщення, температура). Вологий або дуже сухе повітря в приміщенні, невідповідна температура можуть стати відповіддю на питання - чому чорніють яблука при зберіганні. Картопля також впливає негативно на яблука. Тому зберігати його потрібно окремо.
- Невідповідний термін збирання врожаю. Занадто рано зняті яблука не встигають покритися воском. Тому вони погано дозрівають, швидко в'януть і більш схильні до інфекції з боку паразитів. Якщо запізнитися зі зняттям плодів, то перезрілі стають слабкими до протистояння грибків. Значить, починають чорніти. Зимові сорти при морозі в -5 ще рано прибирати. Вони повинні промерзнути, щоб довго лежати.
- Природні - погодні умови.
- Механічні фактори. Урожай може випадково бути придавлений вантажем або занадто щільно зберігається, що спричинить його псування. Деякі жуки, пташки, гусениці легко шкодять саджанців і майбутньому врожаю. Причиною псування може стати град. Під час неакуратне знімання плодів також можна нанести багато пошкоджень.
- Неправильний догляд. Чорна шкірка, коричнева м'якість говорить про перегодовування добривами в період вегетації.
Цікаво! Якщо увіткнути в плід цвях на кілька днів, то він окислиться.
Чому при зберіганні чорніють яблука
Якщо ж яблуко чорніє на зрізі, то причиною могли бути:
- Рясні дощі.
- Поливи перед складанням.
- Різка зміна погоди на холоду (коли після спеки тримається тривала низька температура).
- Висока температура. Наприклад, в приміщенні спостерігається явне відчуття тепла. В цьому випадку гнилі яблука при зберіганні будуть активно сприяти поширенню грибка на здорові плоди (особливо якщо ті мають пошкодження).
- Відсутність необхідного рівня кальцію в плодах (менше 15 мг на 100 г).
- Зберігання яблук в закритих пластмасових ємностях.
Щоб яблука не чорніли внаслідок зростання і подальшої обробки, необхідно дотримуватися деяких правил. Вони включають санітарні, хімічні, профілактичні заходи. У період вегетації яблуні потрібно захищати від паразитів (весна і літо). Наприклад, обприскування дерев з метою відлякати комах, що пожирають плоди.
На цей продукт впливає безліч факторів, здатних зіпсувати зовнішній вигляд і смакові якості. Наступні захворювання при зберіганні яблук є найпоширенішими: грибок сажі, фузаріоз, рожева цвіль, парша, моніліоз (яблука при зберіганні гниють).
Одне з найбільш неприємних захворювань плода. Перше зараження відбувається під час вегетації. Маленька пляма активно зростає і вражає весь плід. Далі з'являється білий грибок. Псування решти врожаю відбувається в контакті з хворим при транспортуванні, а також розвиток гнилей при зберіганні яблук в одній коробці і навіть приміщенні. Прекрасною атмосферою хвороби буде відповідати тепла температура і висока вологість більше 80%.
Якщо покласти таке гнільное яблучко перед очима, то через днів 5 «ідеальних умов» воно стане чорніше ночі. При знаходженні рядах інших фруктів і овочів з пошкодженим покровом грибок і до них дотягнеться. Тому, відразу ж при виявленні хворих на туберкульоз плодів, їх треба ізолювати від здорових.
Яблука: зимові сорти зберігаються до весни
Багатьох дивує тенденція зростання цін на яблука навесні. В кінці літа і на початку осені яблука здають «за копійки», а ближче до весни, ціна цього популярного фрукта зростає в рази. Весь секрет зростання цін на яблука в тому, що існують різні види цього плоду, і далеко не всі сорти яблук придатні для зберігання.
Досвідчені господині з осені закуповують саме зимові сорти, щоб не платити потрійну ціну взимку і навесні. А садівникам і власникам присадибних і дачних ділянок, не завадило б знати які саджанці яблуні варто посадити на ділянці. У цій статті ми розповімо, які сорти яблук зберігаються довше всіх.
Сорти яблук які зберігаються до весни
Чомусь прийнято вважати, що найбільш лежання є імпортні яблука. Однак в нашій країні селекціонерами виведено досить багато сортів яблук, які можуть пережити зиму, не втративши своїх смакових якостей. Придатними для зберігання є сорти, урожай яких збирається пізньої осінь, ближче до зими. Розглянемо найпоширеніші і відомі зимові сорти яблук, що зберігаються до весни:
З яблук, вирощених в середній смузі також добре зберігаються - Антонівка, Північний синап, Орловське зимове, Жигулівське, Банановое, Уелс, Маяк, Мелба, Кортланд.
З сортів, вирощених в південних регіонах - Аврора кримська, Джонатан, Олімпійське, Ренет Симиренка, Голден і ін.
Кращі сорти зимових яблук
Довгий час найкращим сортом зимових яблук на півдні країни вважалася Ренет Симиренка. Відмінна риса цього сорту в тому, що воно може зберігатися надзвичайно довго навіть при кімнатній температурі. Недолік цього сорту яблук, в схильності до хвороб, за цим сортом потрібен ретельний догляд.
Згодом на заміну Симиренка з'явився Мутус. Цей сорт яблук мало в чому поступається своєму побратиму, основна відмінність, це стійкість до шкідників і хвороб. Основний недолік - врожайність цього сорту нижче, ніж у Симиренко.
Зате Флоріна не тільки наздожене, але пережене по врожайності свого побратима. До того ж дерево стійко до борошнистої роси і парші. Основний недолік сорту - пізніше плодоношення, перший урожай можна побачити тільки через 7-8 років.
А ось прикубанських яблуко, не тільки стійко до хвороб і дає рясний урожай, але і зберігається до травня місяця. До того ж дерево морозостійко і добре переносить навіть найхолодніші зими.
Зимова медунка і Украінанка, також відрізняються відмінними смаковими якостями і морозостійкістю. але у цих яблунь дрібні плоди, близько 80-100гр.
Уральські сорту яблук для зимового зберігання
Найпопулярнішим сортом Уралу є Янтар. Хоч плоди у дерева не великі, але зате мають прекрасну лежкостью і чудовим кисло-солодким смаком.
Так само популярні Щедра, Исетское пізніше, персіянка, Настенька, Краса Свердловська - всі ці сорти відрізняються відмінною лежкістю.
Яблуня: обробка - обприскування навесні
Досвідчені садівники знають, що боротьба за хороший урожай починається ранньою весною. Це стосується будь-якого плодоносному дерева.
У цій статті ми розглянемо догляд за яблунею - найпоширенішим плодовим деревом.
Чим обприскувати яблуні навесні?
Перша обробка - обприскування яблунь залізним купоросом, і наступна повинна проводитися контактними препаратами типу Актеллік, третя обробка проводиться вже системними типу Актара, четверта обробка бензофосфатом або карбофосом. Далі ми більш детально розглянемо графік обприскування яблунь проти шкідників.
Коли обприскувати яблуні від шкідників?
Перша обробка проводиться до роспусканія нирок. З дерева забирається мох і пошкоджена кора, спилюють хворі гілки, а потім зрізи і рани на яблуні обробляються мідним купоросом.
- Захист яблунь мідним купоросом проводиться для того, щоб захистити дерево від грибків і моху, а також знешкодити шкідників які зимують в стовбурі дерева.
- Наступна обробка яблунь від шкідників навесні, проводиться після появи бруньок, але до появи листя, застосовується для цього контактний препарат типу Актеллік. Цей препарат вбиває шкідників при попаданні на них, а також сприяє проникненню отруйних для комах речовин в їжу.
- Третя обробка проводиться після появи листя, для цього використовуються системні препарати, наприклад Актара. Наступна обробка призначена для боротьби з яблуневої квіткоїда. Проводиться вона під час появи бутонів, для цього застосовують препарати бензофосфат або карбофос. Коли бутон порожевіє, бажано обробити дерево від гусениці препаратами Дендробаціллін або битоксибациллин.
Ми розглянули, чим і коли обприскувати яблуню навесні, але для того, щоб дерево добре перезимувало, необхідно проводити обприскування яблунь восени.
Чим обприскувати яблуні восени?
Щоб шкідники та грибкові хвороби не проникали в стовбур дерева дуже глибоко, восени потрібно провести підготовку яблуні до зимівлі.
Спочатку необхідно очистити стовбур від лишайника і пошкодженої кори і гілок, всі видалені частини необхідно спалити. Потім потрібно приготувати розчин для побілки дерева - на 10 літрів води: 0,5 кілограм мідного купоросу і 2,5 кілограма вапна.
Після того, з дерева опаде все листя необхідно провести профілактичну обробку від шкідників, для цих цілей краще всього використовувати залізний купорос, розчин кухонної солі або розчин сечовини.
Приділивши деревах увагу восени, ви дозволите їм благополучно перезимувати і до того ж зменшіть обсяг весняних робіт.