Курячі рулетікі- кращі популярні рецепти рулетів з начинками

Курячі рулети це найпростіше і в той же час дуже оригінальне блюдо, яке готують з грудинки курочки. А популярно воно завдяки різноманітності начинок, змінюючи які ви будете отримувати весь час абсолютно різні страви. Залежно від того, чим начинити м'ясо, у вас може вийти і дієтичне, і ситне і навіть екзотичне блюдо.

Грудка, фарширована грибами «Ситна»

Найпопулярніший спосіб приготування фаршированого філе- це курячі рулетики з грибами.

Для його приготування нам буде потрібно:

грудка курочкі- 3 штучки;
грибочки (бажано шампіньйони) - 9 штук;
ріпчаста лучок- 2 шт .;
сметанка пожірнее- 150 г;
вершкове масліце- 50 г;
спеції для м'яса (чорний перемелений перчик, каррі) по щіпці;
спеції для грибної начинки (орегано, розмарин, чебрець) по щіпці;
олія рафінована для смаження;
сіль за смаком.

Беремо філе і ріжемо його навпіл. За однією половинці кладемо в плівку і відбиваємо з обох сторін як показано на фото. Присмачуємо спеціями і залишаємо його відпочити.
Далі розберемося з начинкою. Гриби і цибулю ріжемо дрібними кубиками. У сковороду з розтопленим вершковим маслом додаємо спеції для грибної начинки і смажимо їх до появи приємного аромату. У цей ароматне маслице всипаємо різані грибочки і обсмажуємо їх до готовності. За допомогою шумівки гриби виймаємо зі сковороди, так що б в ній залишився жир, на якому вони смажилися. На ньому ми обсмажуємо до золотистого мелкорезанний цибулька. Грибочки змішуємо з цибулькою і 1 ст. ложечкою сметанки. Отриману масу солимо за смаком. Наша начіночку готова.
Тепер можна приступити до формування нашого страви. У кожне відбите мяско ми загортаємо грибний фаршік так, що б за формою вони були схожі на рулети. Обсмажуємо їх з усіх боків в злегка підсоленому олії. Рулетики з курки складаємо в каструльку. Зверху висипаємо залишилася сметану і тушкуємо їх на повільному вогні приблизно 20 хвилинок.

"Англійський сніданок"

Курячі рулетики з сиром і омлетом можуть стати прекрасним сніданком для всіх членів сім'ї.

На 6 порцій нам потрібно:

600 г філе курки;
3 яйця;
150 г молочка;
2 ч. Ложки борошна;
50 г ветчінкі;
50 г сирка;
невеликий пучечок укропчика;
2 зубки часнику;
3 шт. лаврових листочків;
вершкове олію для готування омлету;
сіль, чорний перець мелений за смаком.

Дієтичні пальчики з чорносливом

Дуже смачно виходить м'ясо, приготоване з чорносливом. Поєднання цих продуктів стало вже класичним. Але смак цієї страви банальним не назвеш.

Щоб приготувати ці рулетики з курячого філе, потрібно:

600 г грудки птиці;
100 г сметани;
1,5 ч. Ложечки горчічкі;
50 г твердого сирка;
70 г чорносливу;
2 зубчики часнику;
олія рафінована для змащення;
сіль за смаком.

Покроковий опис процесу приготування:

Закуска «Святкова»

Ця дивовижна закуска є запечені рулетики з курячих грудок з помідорами. Вона чудово підійде до святкового столу.

На 6 порцій нам буде потрібно:

6 великих тоненьких скибочок ветчінкі;
200 г відвареної грудочка;
150 г моцарели;
3 ст. ложки натертого твердого сирка;
100 г чорних маслин без кісточок;
10 помідорів чері;
сіль за бажанням;
оливкова олія для змащування форми.

Інструкція по готуванні:

Для початку підготуємо продукти. Варену грудинку розділимо на 6 шматочків, маслини поріжемо на кружечки, черрі розділимо на дольки.
На край тонко нарізаного скибочки шинки покладемо половину столової ложечки тертого твердого сирка, частина вареної курки, кілька часточок помідорів (при бажанні присолити) і кружечки маслин. Звернемо скибочки шинки в рулети, викладемо в змащену форму для випікання.
Зверху викладемо моцарелу, що залишилися часточки помідорів, і кружечки маслин. Запікаємо страву в духовці хвилинок 5-10 при температурі 180 градусів.

Тушковані рулети «Тропиканка»

Якщо вас потягнуло на екзотику, захотілося здивувати всіх незвичайним блюдом, то рецепт рулетиків з курячого філе з апельсиновим соусом якраз для цього випадку.

На 4 порції необхідно взяти:

400 г філе курки;
4 тонких стрічки бекону;
3 апельсинчика;
1 зубок часнику;
2 стеблинки розмарину;
сіль, перчик до смаку.

Вичавлюємо з двох апельсинів сік. Філе ділимо на 4 частини, відбиваємо і укладаємо в миску, додаємо розмарин і апельсиновий сік. Ми залишаємо просочитися маринадом хвилинок на 30.
Промаринуватися м'ясце дістаємо з маринаду, обсушуємо його, солимо і перчимо. Загортаємо кожен шматочок в скибочку бекону і обсмажуємо з усіх боків в сковороді з високими бортиками.
Що залишився апельсин нарізаємо тонкими кружечками, часник подрібнюємо. Кладемо їх в сотейник, заливаємо все маринадом, доводимо до кипіння і випаровуємо рідина на третину. Кладемо туди ж нашу курочку в беконі, зменшуємо вогонь і готуємо, накривши кришкою ще 10 хвилинок. Викладаємо рульки на тарілочку, поливаємо соусом, в якому вони гасилися і подаємо до обіднього столу.

Ми запропонували лише невелику частину з усієї множини можливих варіантів. Залишається вибрати рецепт курячих рулетиків, який вам підійде. Звичайно, їх приготування зажадає від вас тимчасових витрат. Але, на наш погляд, надзвичайно ніжний рулет з оригінальною начинкою - це гідна плата за ваші зусилля.