Заморожені котлети - рецепт, як приготувати в домашніх умовах

Котлети можна купити готовими або зробити їх з домашнього фаршу і заморозити про запас. Смакові якості виробів збережуться надовго, якщо ви не будете розморожувати котлети до того, як почнете їх готувати. Відтавання і подальше замерзання погіршить смак страви.

Котлети, смажені на сковороді

1. Напівфабрикати дістаньте з морозилки заздалегідь, щоб вони злегка відтанули. Розігрійте в сковороді з товстим дном по 1 ст. ложці вершкового і рослинного масла.
2. Обваляйте котлети в дрібно потовчених панірувальних сухарях і викладіть на сковороду.
3. Спочатку кладіть вироби в центр, а через пару хвилин зсувайте до краю сковороди. Коли одна сторона підсмажиться до рум'яної скоринки, переверніть котлети дерев'яною лопаткою. Потім зменшіть вогонь і доведіть блюдо до готовності.
4. Котлети повинні вийти рум'яними і соковитими, що не пересушеним. Подавайте їх з салатом зі свіжих овочів, смаженою картоплею і гострим соусом.

Котлети в томатному соусі

Використовуйте домашні або покупні котлети, а на гарнір подайте відварну гречку або картопляне пюре. Подрібніть цибулину середнього розміру і 2 зубчики часнику. Викладіть цибулю і часник на сковороду з рослинним маслом і обсмажте до золотистого кольору. Натріть на крупній тертці 1 велику моркву і теж підсмажте її на маслі.

Обдайте окропом 3-4 стиглих помідора, зніміть шкірку, м'якоть дрібно порубати і додайте до овочів. Посоліть суміш, всипте 0,5 ч. Ложки сушеного базиліка і розмарину, а також мелений чорний перець за смаком. Помішуючи, тушкуйте овочевий соус, поки морква не стане м'якою.

Котлети (4-5 штук) викладіть у жароміцних форму, не розморожуючи. Залийте їх томатним соусом, закрийте форму кришкою і помістіть в духовку, розігріту до 180оС.

Готуйте котлети близько півгодини, подавайте гарячими, полив соусом.

Котлети з сиром в духовці

1. З заморожених котлет можна зробити смачне гаряче блюдо, що підходить для недільного обіду. Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому котлети з обох боків до рум'яної скоринки. Покладіть їх в плоску форму.
2. На кожну котлету покладіть тонкий пластик напівтвердого сиру і гурток свіжого помідора.
3. Поставте блюдо в духовку, нагріту до 200оС, і печіть до готовності.
4. Подавайте котлети, уклавши їх на промиті і обсушені салатні листя. Окремо подайте картопля фрі і домашній томатний соус з часником і зеленню.

Котлети з грибами в сметані

Подрібніть цибулину і підсмажте її в невеликій кількості топленого масла.

Додайте 200 г тонко нарізаних печериць і, помішуючи, смажте все ще кілька хвилин.

На окремій сковороді обсмажте 4 заморожені котлети до рум'яної скоринки. Викладіть їх до грибів і цибулі.

В окремій ємності змішайте 1 склянку сметани з сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Залийте сумішшю котлети, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності.

Подавайте з макаронами або відвареним рисом.