З чого роблять приправу васабі, офіційний сайт кулінарних рецептів юлии висоцької

Васабі - японська приправа з яскравим гострим смаком. Сьогодні вона популярна не тільки в Японії, але і Китаї, Кореї, Америці та Австралії. За останні десятиліття приправа васабі полюбилася і в нашій країні. З чого роблять васабі на батьківщині? З кореня однойменної різновиди хрону з різким специфічним запахом. Правда, оригінальну приправу можна спробувати лише в Японії. А з чого складається васабі, який подають в так званих японських ресторанах? За основу беруть порошок васабі, додають спеції і натуральні барвники.

Навіть початківцям кулінарам відомо, для чого потрібен васабі. Він добре розкриває смак риби і вдало доповнює страви з прісного рису. Знаєте, як зробити васабі будинку? Дуже просто - для цього нам потрібен сухий порошок васабі, який є в багатьох супермаркетах. До складу соусу васабі також входить вода, з розрахунку 1 частина порошку на 2 частини води. Для багатшого смаку можна додати дрібку солі і крапельку рослинного масла. Чим замінити васабі, якщо його не виявилося під рукою? Хрін з зеленню або томатним соусом додасть блюдам потрібну ступінь пікантності.

Користь і шкода васабі заслуговують на увагу. Він має протимікробні властивості, корисний при діабеті і для профілактики атеросклерозу. Але пам'ятайте, зловживання цією спецією призводить до загострення гастриту і панкреатиту. Ось чому важливо знати, як є васабі правильно. Намагайтеся не змішувати її з соєвим соусом для пом'якшення смаку. Додавайте її до страв потроху і пробуйте обережно. Також корисно знати, з чим їдять васабі. крім суші. Його кладуть в складні соуси, азіатські супи і пряний кляр для темпура з овочів і морепродуктів. Покрокові рецепти шукайте на сайті «Їмо вдома».

Соуси і заправки

65 рецепта з інгредієнтом васабі

В кулінарну книгу

Яловичина «Веллінгтон» в японському стилі

В кулінарну книгу

В кулінарну книгу

Смажені онігирі з тунцем в соусі місо

В кулінарну книгу

Майстерня кухонних меблів

рецепти сніданків
від Юлії Висоцької