З чим п’ють медовуху, як запивати і заїдати

Фото з сайту: BeHoneybee.ru

Ароматну сонячну медовуху з упевненістю можна назвати національним і традиційним слов'янським напоєм. Починаючи з XIV століття її вживали по великим і урочистих свят, вважаючи дійсно сакральної. Подавали медовуху до весілля і народження дітей, пили для вшанування героїв, підносили правителям і духовних лідерів. Зараз традиційні культи стають набагато більш сучасними, а сакральні напої, незаслужено забуті на деякий час, знову займають гідне місце в традиційному застілля.

Представлений сьогодні прекрасний медовий напій також зовсім не виняток, він знову увірвався в життя української людини, впевнено відсуваючи закордонне пиво і вино. Тому є сенс пояснити, як правильно пити медовуху і чим її закушувати, адже на це є спеціальні рекомендації, що прийшли до нас з глибин сивої давнини.

Старовинні традиції і особливості пиття медовухи

Фото з сайту: googleusercontent.com

Для того, щоб зрозуміти і оцінити, як і з чим п'ють медовуху, варто докладніше вивчити культуру пиття медових напоїв наших предків. Занурившись в історію, можна з'ясувати, що стародавні русичі мали певні правила і чітко дотримувалися традиції вживання медовухи, так як це стосувалося сакральних таїнств і не дозволяло безконтрольно спиватися населенню. Цей вражаючий бурштиновий напій був міцно-міцно пов'язаний з обрядами, ритуалами і таїнствами духовного порядку. Ні в якому разі не віталося пияцтво, а напій пили тільки в особливих випадках, на весіллях, народних гуляннях, так відзначали релігійні свята, зустрічали появу нової людини і проводжали занепалих героїв.

Як пити медовуху

У старі часи натуральну медовуху, правильно зварену і вистоятися протягом 15-25 років, прийнято було пити вкруговую за великим столом, передаючи величезну чашу з рук в руки. Робилося це до початку застілля, а чаша могла бути дерев'яною, глиняної, мідної, срібною і навіть золотий. Називалася така чаша братина і уособлювала вона, відповідно, братські почуття всіх присутніх. Зараз дана традиція втрачена, а медовуху прийнято пити з чарок або невеликих склянок.

В ті славетні часи медовуху варили за спеціальною технологією, яку майстри передавали у спадок. Від цього напою не боліла голова, не було похмілля, але до п'ятнадцятого століття правильний процес приготування меду був майже повністю втрачений. На довгі роки напій могли випити тільки обрані, інші ж вважали за краще прийшло із заходу вино і пиво. У радянську епоху звичай варити медовуху стали активно відновлювати, зважаючи на рясних «врожаїв» меду, технологія збору і зберігання якого була порушена.

Медицина рекомендує як пити медовуху для здоров'я

Медовуху можна назвати найбільш спірним, але в той же час, дивним напоєм. Її можна вважати слабоалкогольної, тому випити її можна досить багато, при цьому, отримуючи справжнє задоволення, і не ризикуючи отримати на ранок дику головний біль. Навіть традиційна медицина визнає корисність цього напою, правда, за умови, щоб ви не буде зловживати таким смачним п'янким ліками.

Фото з сайту: BeHoneybee.ru

Для того, щоб підстьобнути процес травлення медовуху потрібно пити з самого ранку на голодний шлунок. Одну-дві столові ложки цілком вистачить на раз, але і невелика чарочка не пошкодить.
Щоб купірувати симптоми простудних захворювань медовуху підігрівають і п'ють по сто грамів, після чого лягають в ліжко. Таке лікування можливе лише тоді, коли у пацієнта не спостерігається підвищена температура.
Для поліпшення сну можна випити 50-100 грамів медовухи на ніч, прекрасний результат вам точно гарантований.
Червоне вино, розведене з натуральної медовухою, здатне вилікувати навіть різноманітні інфекції шлунково-кишкового тракту.
При занепаді сил і відновленні після операцій або великої втрати крові лікарі рекомендують приймати по п'ятдесят грамів перед їжею тричі на день.

Фото з сайту: yaplakal.com

З побоюванням і дуже маленькими дозами, а до того ж нечасто, можна пити медовуху вагітним і годуючим матерям. Не рекомендується давати її дітям до чотирнадцяти років, також з огляду на її алкогольного походження. Але не менш важливим питанням є не тільки, як правильно пити цей алкогольний напій для лікування, але і для задоволення, а також чим закушувати медовуху, щоб отримати максимальне задоволення.

Як правильно пити медовуху

Народні традиції та звичаї з часу винаходу медовухи значно змінилися, як і людське життя, тому в точності слідувати всьому, що заповідали нам предки кілька необачно. Однак незважаючи на зміну культури пиття, є сенс використовувати хоча б частково ті рекомендації і поради, які дано народом, тоді і отримати максимальне задоволення від вживання медовухи буде набагато легше. Добрі поради допоможуть не зловживати спиртним, але при цьому отримати користь і з напою, і з самого процесу розпивання.

Фото з сайту: alcorecept.ru

Безсумнівно, кожен чув таке закордонне назва, як аперитив, тобто напій, що вживається перед їжею для активізації травлення і поліпшення апетиту. Наші предки знали про подібний вже дуже давно, про що і свідчить традиція пити медовуху на голодний шлунок перед їжею, а не навпаки. Це дуже якісно стимулює травну систему і значно покращує обмінні процеси в організмі.
Взимку допускається прогрівання медовухи до 35-40 градусів за шкалою Цельсія, так вийде відмінний зігріваючий засіб, на манер глінтвейну, а влітку напій рекомендується охолодити і подавати пляшки, обкладені льодом.
Відкривати пляшки з медовухою потрібно гранично обережно, намагаючись не підняти з дна осад, а наливати надзвичайно акуратно. Збовтування напою неприпустимо і якщо так вийшло випадково, то потрібно залишити її на добу, поки вся муть НЕ осяде.
Щоб весь букет, аромат, солодкість і свіжість напою відкрилися в повній мірі, потрібно пити його дрібними ковточками і не поспішаючи, інакше задоволення ви не отримаєте.

Існує поширена думка, що за допомогою охолодженої медовухи з додаванням спирту, а також скибочки лимона, можна легко лікувати всі симптоми похмілля. Частково це правда, проте потрібно бути акуратними, адже саме так можна зануритися в запій, що точно не найкраще рішення. Медицина суворо забороняє лікувати похмілля алкоголем, краще скористатися звичайним кефіром, який містить певний градус, але до негативних наслідків не призводить.

Багато хто вважає, що так як медовуха - це напій слабоалкогольний, то сп'яніти від нього не вийде, але це не зовсім так. Потрібно завжди бути гранично обережним зі спиртним, яке походження воно не мало б, особливо, якщо робили ви його не самі. Потрібно враховувати власні сили, особливості організму, реакцію на алкоголь і навіть температуру повітря і погоду. Від усіх цих факторів і буде залежати, скільки медовухи ви можете собі дозволити без заподіяння шкоди здоров'ю.

Краща закуска: з чим п'ють медовуху

Щоб розібратися, яка закуска до медовуху виявиться найбільш підходящою, не завадить знову звернутися до історії і з'ясувати, які саме продукти вживали разом з цим смачним сонячним напоєм наші предки. Всупереч поширеним помилкам, на Русі зовсім не було прийнято і не віталося повальне пияцтво, що і видно зі списку напоїв, таких як суботні, квас і славна медовуха. Щодо того, що їдять з медовухою, теж можна відшукати рекомендації предків, не завадить до них прислухатися.

Фото з сайту: womanjour.ru

Класикою жанру можна вважати закусиваніе медовухи червонобокими моченими яблучками, солоними кавунами і ягідками, наприклад журавлиною, морошкою, брусницею, яку здавна готували великими бочками.
Непоганий закускою стане хрустка квашена капуста і огірочки, кисленькі помідори і бруква, ріпа і цибулю теж підійдуть для солодкуватого медового напою якнайкраще.
Свіжі ягоди і фрукти, наприклад, горобина, яблука, смородина (біла, червона і чорна), груші, вишні, все це чудово доповнює пікантний і трохи газований смак медовухи.
М'ясні пироги і закуски, варені і печені овочі теж відмінно поєднуються з медовим напоєм. Смажене, копчене і солоне м'ясо підходить для оптимальної відповіді на питання, що їдять з медовухою.

Варто поговорити і про те, з чим медовуху краще не вживати, так як це важливо. Всі види риби і будь-які морепродукти, а тим більше не звичні для нашого регіону, стануть найгіршим вибором. Знавці вважають, що рибний дух вже і сам по собі здатний зіпсувати все задоволення від медового аромату напою, вже не кажучи про смак, тому до риби краще вибрати коньяк, грог або віскі, які поєднуються з ними набагато більше.

Фото з сайту: Повар.ру

Деякі недосвідчені люди задають питання, чим запивати медовуху і варто приділити цьому кілька секунд. Цей напій, будучи слабоалкогольних і зовсім не потребує того, щоб його треба було чим-небудь запивати. При бажанні, можна випити трохи розсолу з яблук, огірків чи капусти, але це може тільки зіпсувати все задоволення.

У цього напою настільки збалансований, кислувато-солодкий смак, що перебивати його абсолютно не потрібно. Є думка, що і закушувати-то медовуху зовсім не потрібно, але з такими варіантами потрібно бути гранично обережним. Зараз медовуху п'ють і до, і після їжі, закушуючи часом усім, що знайшлося на поличках холодильника, від ковбаски, до вчорашнього супу. Головне, не зловживати спиртним, від чого і застерігали наші предки, а також спершу переконатися, що у вас немає алергічної реакції на мед і продукти бджільництва, а то можна досить серйозно постраждати.

Фото з сайту: strana-sovetov.com