Времена года холодильне обладнання в Черкасах
Отже, необхідно вжити всіх заходів, що сприяють уповільненню цих процесів і продовження життєдіяльності живої квітки. Тривалість життя квітки залежить також від виду, сорту і навіть форми (махрова, немахровими). Вирішальне значення для збереження зрізаних квітів має фаза розвитку квітки, яка визначає момент його зрілості. Якщо квітка близький до повного свого розвитку, він швидко зів'яне, недостатньо дозрілий квітка - не розкриється. Кожен вид має свій оптимальний момент для зрізання.
Кращий час для зрізання, що підвищує її якість і стійкість, - ранній ранок або ближче до вечора. У похмуру погоду зрізання можна проводити і вдень. Не рекомендується зрізати квіти в дощову погоду або відразу після дощу або поливу в тому випадку, якщо вони призначені для відправки. Від потрапила вологи пелюстки квіток темніють і псуються.
Зрізати троянди, бузок краще гострим секатором або ножем. Нарциси, тюльпани, гвоздики знімають без ножа, вручну, їх стебла легко ламаються, цим запобігається перенесення хвороб. Тюльпани і нарциси краще тримати квітками вниз, інакше з стебла випливає сік, і вони швидко в'януть.
При зрізку завжди прагнуть отримати стебла якомога довше, забуваючи про те, що для подальшого життя залишився рослині треба зберегти хоча б мінімальну кількість листя. Особливо сильно страждають від неправильної зрізання гладіолуси, півонії, тюльпани, дельфиниуми, деякі лілії. Рекомендується залишати у тюльпанів 2 листи, півоній 2 - 3, гладіолусів 2 - 3, у троянд 2.
Швидке дихання зрізаних квітів є показником їх темпів зростання і старіння, виробляючи тепло як побічний продукт. Як і у всіх біологічних системах, дихання зрізаних квітів логарифмически збільшується зі зростанням температури. Наприклад, квітка, що знаходиться при температурі 29 # 730; С буде дихати до 45 разів інтенсивніше, ніж при 2 # 730; С.
Темпи старіння можна значно скоротити шляхом охолодження квітів. Зниження температури помітно зменшує подих, швидке охолодження і підтримку належної температури впливають на якість і подальше життя зрізаних квітів.
Найбільш важливою частиною підтримки якості зрізаних квітів є швидке охолодження після збору врожаю, підтримання оптимальної температури і відносної вологості в період зберігання.
Більшість квітів повинно зберігатися при температурі 0-2 # 730; С. Чутливі до охолодження квіти (тропічна орхідея, імбир, райський птах) повинні зберігатися при температурах вище 10 # 730; С. Низька вологість повітря сприяє випаровуванню води з зрізання, висока - підвищує небезпеку конденсації пари і появи цвілі.
Розрізняють сухе і вологе холодне зберігання зрізаних квітів. У першому випадку квіткову продукцію зберігають в холодильній камері в спеціальній упаковці. У другому, при вологому зберіганні, квіти встановлюють в судини з водою або поживними розчинами, накривають поліетиленовими пакетами і тримають в холодильниках при різних температурних режимах.
Сухе холодне зберігання
Процес охолодження повинен бути постепен¬ним і проходити через сортувальні відділення з температурою до 10 ... 15 ° С.
Тривалість життя квітів після хране¬нія різко падає при збільшенні термінів їх холодного зберігання. Крім того, температури вище 3 ... 5 ° С при тривалому холодному зберіганні більшості видів квітів малоефективні.
Так, при температурі 5 ... 6 ° С квіти гвоздики зберігають не більше семи днів, троянди - шість, нарциса і тюльпана - десять, хризантеми - 15 днів. Більш тривале зберігання при зазначених температурах значно знижує збереження квітів після перенесення їх з холоду в кімнатні умови.
При тривалому сухому холодному зберіганні квітів з температурою 0 ... 1 ° С в стадії ледь забарвленого бутона необхідно щільно закривати пакувальні пакети для кращої ізоляції квіток від зовнішнього середовища. Якщо ж квіти зберігають в стадії напіврозпуску і повного розпуску при більш високій температурі (2 ... 10 ° С), навпаки, роблять отвори в пакетах для газообміну і виведення виділяється квітами вологи і етилену.
Найкращий результат при зберіганні виходить, якщо створити ступінчастий температурний режим, т. Е. Поступово переходити від умов холодного зберігання до кімнатних. При цьому квіти бажано поміщати або в іншу холодильну камеру з температурою до 10 ° С, або в сортувальне відділення (підвальне приміщення) зі зниженою до 10 ... 15 ° С температурою, підвищеною відносною вологістю повітря (70 ... 90%) і природної або примусовою вентиляцією .
При зберіганні часто спостерігаються різні пошкодження квітів, особливо при зниженні температури нижче точки замерзання, яка для більшості рослин знаходиться в інтервалі від мінус 2 до мінус 0,5 ° С.
Зрізані квітконосні пагони більшості видів квіткових культур можна зберігати в горизонтальному положенні, крім тих, які здатні змінити форму стебла в цьому положенні (гладіолуси, левиний зів).
Вологе холодне зберігання квітів
При цьому тривалість життя квітів після зберігання збільшується, в порівнянні зі зберіганням квітів в чистій воді, з трьох до десяти днів. Основним компонентом поживних розчинів є цукор, який служить енергетичним матеріалом для обміну речовин в зрізаних квітах.
Однак період життя зрізаних квітів після зберігання в розчинах такого складу менш тривалий, відповідно шість і чотири дні.
Холодне вологе зберігання квітів гвоздики можна виконувати при температурі 0 ... 1 ° С і в чистій воді без шкоди для декоративних якостей, але не більше 15 днів.
Більш тривале зберігання у воді без поживних розчинів сприяє порушенню водного балансу та обміну речовин в тканинах рослини і викликає швидке в'янення квітів. Наприклад, після зберігання квітів на холоді в воді протягом 30 днів тривалість їхнього життя становить всього два дні, а після такого ж зберігання протягом 45 днів квіти гинуть в той же день.
У той же час тривале вологе холодну хране¬ніе квітів гвоздики (до 45 днів) все-таки можливо. Для цього квіти необхідно помістити в розчин пре¬парата «Бутон» або «Бутон-2». Тривалість життя квітів після зберігання в таких умовах становить соответствнно п'ять з половиною і шість з половиною днів.
Відомо, що деякі квіти не сумісні в одній вазі, в зв'язку з тим, що деякі продукти обміну одних квітів можуть бути токсичні для інших і прискорюють їх в'янення.
Гвоздики, конвалії, резеда, запашний горошок, нарциси, лілії, троянди сумісні тільки самі з собою. Не можна ставити разом конвалії і фіалки, бузок і фіалки, тюльпани і незабудки, гвоздики і троянди, жовті примули і мускари. Лілії прискорюють в'янення маргариток, маків, волошок. Чи не проживуть довго в одній вазі запашний горошок троянди і конвалії. Гілочки герані, туї, маренки, навпаки, допомагають довше зберегти квіти свіжими.
Мистецтво поєднання кольорів в одній композиції визначається не тільки їх символічними значеннями або чисто естетичними міркуваннями, але багато в чому біологічну сумісність різних рослин.
Поради зі зберігання квітів
- Квіти відразу ж розпакувати
- Зрізати підстави стебел навскоси гострим ножом- Помістити квіти в очищені відра або вази з чистою водою, куди додана потрібна доза підживлення для зрізаних квітів - Видалити нижнє листя так, щоб під водою не залишилося жодного листа. Пом'яті листя сильно забруднюють воду, що значно скорочує термін зберігання квітів-Уникайте коливань температур, що ведуть до конденсації. - Конденсація створює сприятливі умови для сірої гнилі (Ботрітіс). Підтримка чистої і сухої середовища дозволяє уникнути сірої гнілі- Не ставте квіти на протязі або під прямі сонячні промені - Не ставте квіти поряд з овочами і фруктами. Овочі та фрукти виділяють етилен, який викликає передчасне старіння зрізаних квітів. Під впливом етилену квіти жовтіють і бутони обпадають. Квіти можуть отримати дозу етилену і з вихлопних газів-На ніч кладіть квіти в прохолодне місце - найкраще - в холодильну камеру - Давайте покупцям поради по правильному поводженню з квітами- Ретельно упаковуйте зрізані квіти. Упаковка охороняє від ушкоджень і від впливу спеки та холоду - Давайте покупцям пакетик з підживленням. Завдяки підживлення квіти цвітуть пишніше і довше.
Поради по догляду за окремими квітами
альстромерія
Оптимальна температура зберігання 2-10 С.
антуріум
Антуріум вкрай чутливий до холоду. Його ідеальна температура зберігання - понад 15 С. Звертайтеся з ним дуже акуратно. Антуріум може отримати від удару справжні «синці», які потім стають чорними.
хризантема
Для того, щоб листя не обвисали, розміщуйте квіти в холодну воду з розведеною в ній підживленням. Оптимальна температура зберігання 8-10 С. На ніч листя необхідно пробризгівается і упаковувати.
гвоздика
Гвоздики чутливі до етилену. Етилен виділяється при дозріванні фруктів і овочів. Оптимальна температура зберігання 4-8 С.
фрезія
Фрезія легко засихає, зберігайте її завжди у воді. Сухість сильно скорочує термін її зберігання. Оптимальна температура зберігання 2-5 С.
Гербера
Оскільки стебла гербери продовжують рости, коробки слід перевернути догори дном і зберігати їх в такому положенні. Якомога швидше зрізати стебла навскоси, помістити їх в підвішеному стані в чисту воду і дати постояти не менше 4-х годин, щоб вони наситилися водою. Як тільки стебла стануть жорсткими, можна приступати до компонування квітів в букети. Оптимальна температура зберігання 2-5 С.
Гіпеаструм (Амариллис)
Зберігайте сухими або в чистій воді. Для того, щоб стебла не ламалися, використовуйте високі вази. Через кілька днів ще раз зріжте навскоси покрити слизом частину стебла. Оптимальна температура зберігання 5-10 С. При зберіганні при дуже низьких температурах (нижче 5 С) у червоних сортів може змінитися забарвлення. Як правило, бутони розпускаються лише через кілька днів. Майте це на увазі при компонуванні букетів.
гіацинт
На відміну від інших кольорів, стебла гіацинтів можна зрізати. Квіти поставляються разом з цибулиною. Не знімайте цю цибулину, вона необхідна для вбирання вологи. Сполосніть цибулину і стебло чистою водою. Оптимальна температура зберігання 2-5 С.
Ірис
Сухість негативно впливає на цвітіння ірисів, тому їх треба якомога швидше помістити в холодну воду, попередньо зрізавши частину засохлого стебла. Вода температури приблизно 2 С сприяє цвітінню ірису. Оскільки вода з-під крана має більш високу температуру, її необхідно охолодити. Є кілька способів охолодження: можна помістити вази з водою для ірисів в холодильник або покласти в воду кілька кубиків льоду. Ірис дуже чутливий до сірої гнилі Ботрітіс. Профілактикою сірої гнилі є зберігання в прохолодному приміщенні з температурою з температурою 2-8 Сі в відрі, наповненому водою не більше ніж на 5 сантиметрів. В цьому випадку листя не будуть стикатися з водою. Сухе листя не так схильні до сірої гнилі як вологі. Іриси можна зберігати і в холодильній камері. Пам'ятайте, що при переміщенні квітів з прохолодного місця в тепле посилюється конденсація, що може привести до появи ботрітіс. Незважаючи на те, що ірис досить стійкий до бактерій, рекомендується додати в вази з водою підживлення для зрізаних квітів. Що міститься в цій підживлення цукор добре впливає на цвітіння.
Лілія
Азіатські гібриди чутливі до етилену, тому уникайте джерел етилену, таких, як дозрівають фрукти і вихлопні гази. Тичинки необхідно видаляти, так як вони бруднять бутони і одяг. Потрапила на одяг пилок легко видалити за допомогою клейкої стрічки.
Орхідея
Орхідеї чутливі до температурних коливань. Їх найкраще зберігати при температурі 8-10 С. Уникайте джерел етилену - дозрівають фруктів і вихлопних газів. Для закріплених композицій краще за все залишити орхідеї в скляних пляшках. Не забувайте регулярно наповнювати пляшки. Якщо ви використовуєте орхідеї в букетах, приберіть пляшку, зріжте стебло навскоси і помістіть квіти в чисту воду. Уникайте протягів і яскравого сонячного світла.
Роза
Не купуйте занадто незрілі квіти. Бутони повинні почати трохи розкриватися. Немає необхідності видаляти шипи. Оптимальна температура зберігання 2-5 С. Якщо бутони повисли, пролийте листя, склавши при цьому троянди одну до одної. Після цього щільно загорніть квіти в папір або целофан мінімум на 3 години.
тюльпан
Якщо головки тюльпанів повисли, знову зріжте стебла і туго обмотайте їх папером. Поставте квіти в відрі з чистою водою в прохолодне місце. Через кілька годин тюльпан знову випрямиться. Оптимальна температура зберігання 2-5 С.
Компанія "Пори року" пропонує холодильні вітрини в Черкасах: