Віскі «джек Деніелс» як приготувати і як пити
Роздрукувати Версія рецепта для друку (відкриється в новому вікні).
Багатьма таємницями оповита історія появи легендарного американського віскі. До сих пір достовірно невідомий оригінальний рецепт приготування цього популярного напою. Ходять чутки, що для виробництва даного алкоголю використовується вода з особливого джерела, розташованого в місті Кейв-Спрінгс, штат Арканзас, а витримують напій в спеціальних бочках, виготовлених з білого дуба.
Як приготувати віскі «Джек Деніелс»
І все ж досвідчені майстри протягом вже багатьох років успішно використовують домашній рецепт віскі «Джек Деніелс» для того, щоб приготувати цей напій і здивувати своїх друзів. Тепер ми поділимося ним з вами, щоб ви могли створити своїми руками практично точну копію настільки відомого алкоголю.
Перш ніж приступати до роботи, перевірте, чи є у вас в запасі такі інгредієнти, як кукурудзяна і житнє борошно, ячмінний солод, сухі або ж пресовані тремтіння і, звичайно ж, очищена вода. Упевнившись, що усі наведені продуктів, ви можете сміливо братися за справу.
По-перше, вам необхідно змішати приготовану борошно і солод згідно з визначеними пропорціями: маса кукурудзи від загального обсягу зерна повинна становити 80%, житнього крупи - 8%, а ретельно перемеленої ячмінної крупи - 12%.
Дану суміш необхідно залити такою кількістю гарячої води, щоб її було більше, ніж зерна в 2,5 рази.
Гарненько перемішавши отриману «кашку», слід залишити її в теплому місці, де температура повітря становить не менше 55 ° С. Протягом години ви повинні постійно помішувати сусло, а потім охолодити його до середньої температури 25 ° С.
Після закінчення 10 годин вам потрібно буде додати в суміш дріжджі: для 1 кг зерна береться 5 г сухої речовини або ж 25 г пресованих дріжджів.
Зверніть увагу, що брагу необхідно зберігати в теплому місці, де майбутній напій не буде піддаватися тим чи іншим струсів та вібрацій.
Крім того, фахівці рекомендують встановити в баку гідрозатвор. Етап бродіння завершиться вже через 5 днів.
У домашніх умовах рецепт приготування віскі «Джек Деніелс» в обов'язковому порядку передбачає і проведення такої процедури, як дистиляція.
Для цього вам знадобиться самогонний апарат. З його допомогою ви зможете відокремити хвостову фракцію: цього можна домогтися при перегонці браги при температурі 95 ° С.
Щоб очистити отриманий самогон, вам потрібно скористатися вугільної колоною, яка повинна бути забезпечена ватним фільтром.
Кленовий вугілля, який традиційно використовують для фільтрації оригінального американського віскі, можна замінити кокосовим еквівалентом.
Зверніть увагу і на те, що для якісної очистки необхідний деревне вугілля дуже дрібного помелу.
Для додання напою характерних рис рецепт приготування віскі «Джек Деніелс» в домашніх умовах передбачає витримку алкоголю в добре обпалених дубових діжках або ж в ємностях з ретельно просмаженими дубовими чіпсами.
Витримується американський віскі в місцях з кімнатною температурою.
Думки щодо того, яким має бути термін витримки даного алкоголю, розходяться. Більшість стверджує, що необхідно потерпіти не менше 8 місяців, перш ніж домашній віскі буде готовий. Деякі ж твердять, що буде досить і 5 місяців.
З чим і як правильно пити віскі «Джек Деніелс»
Щоб розуміти, як правильно пити віскі «Джек Деніелс», вам необхідно пам'ятати про його унікальному насиченому смаку. Настільки особливий аромат з домішкою димних ноток ви відчуєте повною мірою тільки в тому випадку, якщо будете насолоджуватися цим напоєм в чистому вигляді.
Але з чим же п'ють віскі «Джек Деніелс» і яка закуска може все-таки підійти для цього вишуканого алкоголю? У деяких випадках цей напій змішують з лимонним або ж яблучним соками і додають лід. Помилкою є таке поширена думка, що американський віскі обов'язково потрібно пити охолодженим. Мало хто знає, що смак цього алкоголю розкривається в повній мірі, тільки якщо температура напою становить 20 ° С.
Потрібно мати на увазі, що найчастіше «Джек Деніелс» подають саме в келихах тюльпановідной форми. Так справжнім поціновувачам цього напою вдається повністю насолодитися його ароматом і смаком.
А ті, кому подобається змішувати американський віскі з соком або колою, вважають за краще пити з склянок, які називаються «dram»: вони мають товсте дно і циліндричну форму.