Вирощування королівської гливи - домашнє грибоводство

У статті описано кілька найпопулярніших і найбільш ефективних способів штучного вирощування грибів глива. За допомогою даної статті Ви дізнаєтесь як самостійно і в домашніх умовах зробити якісний міцелій гливи. А також ознайомитеся з докладною технологією вирощування королівської гливи (ерінгі).

Глива є одним з найбільш перспективних і доступних видів грибів, тому вона зараз з великим успіхом застосовується для штучного вирощування. Адже на відміну, наприклад від печериць гриби глива можна вирощувати в промислових масштабах.

До того ж тільки цей вид грибів на відміну від безлічі інших є корисним і делікатесним продуктом. А завдяки досить високої врожайності і неймовірно короткого циклу розвитку плодового тіла вирощування гливи отримало найширші застосування абсолютно в усьому світі. Але найголовніша особливість гливи полягає в тому, що вона має високу стійкість до різних вірусів, а також до бактеріальних поразок. До того ж цей вид грибів добре переносить тривалу транспортування, і зберігання при цьому абсолютно не втрачає свій зовнішній вигляд і смакові якості. Обов'язково варто відзначити, що технологія вирощування ерінгі досить проста і обходиться значно дешевше ніж, наприклад вирощування печериць.

Як правило глива, гливи відносяться до дереворуйнуючих грибам і саме тому найголовнішим живильним середовищем для їх інтенсивного розвитку є різні рослинні відходи, які повинні бути насичені целюлозою, наприклад стружка, тирса, солома, сіно, кукурудзяні качани і безліч інших подібних рослинних компонентів.

Види штучного вирощування

На сьогоднішній день існує два види штучного вирощування гливи, а саме екстенсивний і інтенсивний. Під першим способом мається на увазі вирощування глива, гливи в природних умовах, а під другим в спеціально призначених приміщеннях, в яких є всі умови для штучного вирощування даного виду грибів.

Екстенсивний метод штучного вирощування

В даний час екстенсивний метод штучного вирощування гливи з великим успіхом застосовується в Італії, Німеччині та у Франції, проте даний метод має деякі недоліки. І найістотніші недоліки полягають в тому, що вирощування гливи цим методом має відбуватися в чітко визначених кліматичних умовах, а збір врожаю тільки сезонний. Але, незважаючи на ці недоліки, даний спосіб вирощування гливи та на сьогоднішній день широко застосовується, так як він має цілий ряд тільки самих позитивних переваг. В першу чергу вирощування грибів глива цим методом є менш витратним, ніж інтенсивним, адже немає необхідності купувати спеціальне обладнання. По-друге цей метод вирощування не вимагає дотримання конкретних правил, і саме тому багато часу і сил у людини не забирає.

Існує безліч найрізноманітніших способів вирощування гливи екстенсивним методом, які зараз ми з Вами і розглянемо. Перший спосіб - це вирощування гливи на звичайних деревних отрубкі. Як субстрат в даному способі вирощування грибів використовують деревні отрубкі необхідного розміру. Також гливу можна вирощувати в природних умовах, наприклад, на пнях, тюках соломи, гілках, і навіть в політеленновом мішку, ящику наповненим подрібненим субстратом, який повинен бути трохи зволожений. А також багато людей вирощують гливу просто на відкритій місцевості. Адже для такого способу вирощування грибів нічого серйозного робити не потрібно, просто необхідно викопати невелику траншею, в яку покласти трохи зволожену суміш подрібненої соломи і перемішати її з деревної борошном, після чого підготовлена ​​суміш заражається міцелієм гливи. Екстенсивний спосіб існує вже багато років і з великим успіхом застосовується як в великих промислових масштабах, так і в аматорському вирощуванні. Однак такий спосіб вирощування грибів в порівнянні з інтенсивним методом є менш ефективним.

Інтенсивний метод штучного вирощування

Як правило, технологія вирощування грибів інтенсивним методом відбувається в спеціально обладнаних приміщеннях, в яких можна буде регулювати мікроклімат, так як він дуже важливий для стрімкого зростання грибів. Такий спосіб вирощування грибів отримав широке застосування абсолютно в усьому світі, адже він є найефективнішим, а більш того має масу позитивних переваг.

В першу чергу завдяки такому способу гриби можна вирощувати протягом цілого року, при цьому отримувати досить високі врожаї.

По-друге такий спосіб дає унікальну можливість застосовувати найрізноманітніші механізми, а також повністю автоматизувати весь процес вирощування грибів.

По-третє якщо при вирощуванні грибів була правильно дотримана вся технологія грибного виробництва, в такому випадку цикл розвитку плодових тіл значно скоротитися, і складе всього 8-10 тижнів, а це говорить про те, що за один рік можна здійснити до 4х таких циклів.

Як найголовнішого компонента - субстрату для вирощування гливи, гливи в основному використовують подрібнену солому злакових культур, а саме пшениці, жита, рису, проса, вівса і безліч інших подібних рослинних компонентів. Даний субстрат в собі містить всі необхідні компоненти для інтенсивного росту і розвитку грибів гливи. На сьогоднішній день грибоводство - це найприбутковіший бізнес. Тому гливу з великим успіхом вирощують не тільки в промислових масштабах і на особливо великих комбінатах, а й на маленьких фермах, а також в домашніх умовах.

Робимо самостійно міцелій гливи

В даний час безліч людей цікавить питання, як зробити міцелій гливи в домашніх умовах і взагалі чи можна його самостійно зробити? І на це питання з упевненістю можна відповість, що міцелій гливи в домашніх умовах можна зробити, головне знати основні правила, яких в обов'язковому порядку потрібно поетапно дотримуватися. Тому Вам не доведеться витрачати кошти, щоб придбати насіння грибів, які можна самостійно зробити, причому в домашніх умовах

В першу чергу людина, яка вирішила самостійно зробити міцелій гливи повинен підготувати найбільш чисту кімнату під лабораторію. Вологість повітря в підготовленої кімнаті повинна бути не більше ніж 70%, а температура від 20 до 24 градусів. Якщо температура в кімнаті нестабільна можна підтримувати її за допомогою звичайного електричного обігрівача. Обов'язково варто відзначити, що в кімнаті ні в якому разі не повинно бути протягів. І не забуваєте, що лабораторія повинна бути максимально чистою, тому регулярно потрібно проводити вологе прибирання. Також заздалегідь подбайте про те, щоб над робочим столом було регулярне висвітлення.

Для того щоб виростити міцелій гливи потрібно придбати пластмасові ємності невеликої глибини. Наступний етап полягає в підготовці необхідного матеріалу для роботи. Для вирощування міцелію гливи, гливи Вам знадобиться 15 однакових пробірок з ватяними пробками і штативом для зберігання, конічна колба ємністю 500 мл обов'язково з пробкою і, звичайно ж, хімічний стакан обсяг, якого повинен бути 500мл. Крім усього перерахованого вище в роботі Вам обов'язково знадобиться бактеріологічна голка, звичайний пінцет, медичний скальпель, піпетки різної ємності, пластикові чашки Петрі, електроплита, спиртовий пальник, а також різні дезінфікуючі засоби.

Для формування міцелію візьміть невеликий шматочок свіжої глива, гливи і помістіть його в живильне основу з картопляно-глюкозного агару. Обов'язково стежте за чистотою в приміщенні і регулярно дезінфікують робочу поверхню. А також всі інструменти перед роботою з культурою гриба не забувайте стерилізувати на пальнику.

Поживну основу потрібно ретельно розчинити в киплячій воді в колбі. Потім розчинену поживну основу необхідно простерилізувати в пробірках обгорнути фольгою і з закритими кришками.

Отриманий склад об'ємом по 10 мл. розливають піпеткою в стерильні пластикові чашки. Після того як склад трохи охолоне в нього потрібно викласти 3-4 невеликих шматочка тканини грибів, після чого чашки ретельно закрити кришками і поставити на пару днів в темне місце кімнатної температури. В кінцевому результаті проведеної роботи вийде міцелій у вигляді білого пуху. Але пам'ятайте, перед тим, як нарізати гриби на шматочки їх потрібно спочатку ретельно промити і продезінфікувати. До того ж не забувайте, що нарізати гриби потрібно тільки стерильним скальпелем.

Наступний етап полягає в отриманні грибниці. Для цього потрібно взяти високої якості злакові зерна і змішати їх з двома частинами кип'яченої води. Потім зерна необхідно кип'ятити протягом 15 хвилин, після чого їх ретельно висушити і змішати з 1,3% гіпсу, а також з 0,3% вуглекислого кальцію.

Тепер залишилося на дві третини заповнити банки зернами і простерилізувати, після чого в кожну банку покласти три шматочки живильного середовища з міцелієм. І приблизно через 2-3 тижні міцелій гливи, гливи значно розростеться. Як бачите, технологія вирощування міцелію проста і зрозуміла головне дотримуватися всіх перерахованих вище правил і у Вас все вийде.

Королівська глива (ерінгі)

Незважаючи на те, що королівська вещенка отримала назву саме глива, вона за зовнішнім виглядом значно відрізняється від всіх інших видів даних грибів. Діаметр капелюшка ерінгі коливається від 3 до 12 см. До того ж культивовані гриби в основному завжди ростуть величезних розмірів на відміну від безлічі дикорослих.

Ніжка у грибів королівської гливи висотою 3-10 см. А шириною 3-5 см. Білого кольору дуже щільна, м'ясиста, каплеподібна, до того ж її можна вживати для приготування їжі разом з капелюшками. Як правило, у молодих грибів спочатку розвивається ніжка і тільки на 3-5 день починає стрімко рости капелюшок.

Вирощуємо ерінгі самостійно

На сьогоднішній день завдяки міцелію вирощувати королівську гливу може абсолютно кожна людина. До того ж вирощування королівської гливи багато часу і сил у людини не відніме. Обов'язково варто відзначити, що цей вид грибів можна вирощувати прямо у себе вдома або в саду. І вже через 3-6 місяців після посадки людина зможе зібрати свій найперший урожай грибів королівської гливи. Якщо гриби королівської гливи були посаджені правильно і у відповідності з усіма вимогами, в такому випадку людина за один рік може зібрати від 4 до 7 кг грибів з кожної колоди.

Для вирощування королівської гливи Вам знадобиться міцелій 1 упаковка, дриль, колода листяних порід дерев, наприклад, береза ​​або осика. Обов'язково варто відзначити, що колода має бути без найменших ознак гнилі. Найбільш відповідний діаметр колоди - це 15-30 см, а довжина в межах від 30 до 50 см.

Ні для кого не стане великим секретом, що для нормального розвитку грибів деревина повинна бути вологою. А щоб надати деревини вологості її протягом декількох днів потрібно вимочити в звичайній воді, після чого дістати і помістити деревину на кілька годин в темне місце, щоб надлишок води стек.

У підготовленій деревині просвердлити кілька отворів, діаметр яких повинен становити не більше ніж 1 см, а довжина отвору повинна бути 4-10 см. Після чого в кожен отвір до упору чистими руками або в стерильних рукавичках потрібно помістити спеціальні палички, потім отвір необхідно закрити воском або дерев'яними пробками. Якщо Ви хочете прискорити весь процес вирощування грибниці, в такому випадку колоду потрібно вкрити мішковиною.

Засаджену деревину помістити в темне, але добре провітрюється. Не забувайте підтримувати вологість деревини, і якщо процес вирощування грибниці відбувається в природних умовах, в такому випадку 2-4 рази в тиждень потрібно поливати грунт навколо деревини. А якщо Ви збираєтеся вирощувати в приміщенні, тоді колоду Вам потрібно буде поставити в спеціальну діжку з вологим ґрунтом. Як правило, оброст колоди повністю залежить від умов і займає всього 2-3 календарних місяців. Якщо Ви зробили все правильно, в такому випадку Ви вже зовсім скоро помітите, як деревина заросте білим міцелієм.

І пам'ятайте, що грибоводство на сьогоднішній діти - це найприбутковіший бізнес!