Вінегрет з солоними огірками покроковий рецепт з фото
Вінегрет з солоними огірками - легкий універсальний салат, який підходить як для святкового столу, так і для повсякденного харчування; як в якості закуски, так і як гарнір до м'яса, птиці або риби; а так само в якості самостійного блюда на сніданок або вечерю або в якості легкого перекусу в середині дня. Вінегрет з солоним огірком чудово зберігається в холодильнику протягом 3-4 днів, а тому його можна приготувати про запас.
складові
- Буряк - 2-3 шт. (Невеликого розміру)
- Картопля - 3-4 шт. (Невеликого розміру)
- Морква - 1-2 шт. (середнього розміру)
- Солоні огірки - 1-4 шт. (В залежності від розміру)
- Сіль за смаком
- Рослинна олія
покроковий рецепт
Зварити буряк, картопля і морква. Чи не очищаючи, ретельно вимити буряк і покласти на дно каструлі. Так само ретельно вимити картопля і скласти поверх буряка. Вимити моркву і покласти поверх картоплі. Залити овочі окропом, довести до кипіння, зменшити вогонь і накрити кришкою. Хвилин через 10-15 спробувати проткнути морквину виделкою. Якщо вона проходить без особливих зусиль, витягнути моркву з каструлі і залишити остигати. Ще хвилин через 10-15 вчинити точно так же з картоплею. Після того, як картопля зварилася, буряках до повної готовності потрібно ще хвилин 20-40. Як тільки вона теж буде легко протикати виделкою, витягнути її з каструлі, облити холодною водою і залишити остигати.
Як тільки всі овочі охолонуть, можна починати готувати вінегрет з солоним огірком.
Порізати буряк. Буряк очистити, нарізати невеликими кубиками і висипати в простору миску.
Додати картоплю. Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками, висипати в миску до буряка і перемішати.
Додати солоні огірки. Нарізати огірки невеликими кубиками, висипати в миску до буряка і картоплі і гарненько перемішати.
Додати моркву. Морква очистити, нарізати невеликими кубиками, висипати в миску до буряка, картоплі та огірків і перемішати.
Досолити вінегрет і заправити рослинним маслом. Дуже часто солі від огірків цілком вистачає для всього вінегрету, але про всяк випадок краще спробувати і, якщо необхідно досолити. Перемішати. Полити олією і ще раз перемішати.
Вінегрет з солоними огірками готовий!