Відварна курка - рецепт на вечерю і сніданок

Практично кожна сім'я намагається включати в свій раціон різне м'ясо, насичує організм значною кількістю поживних речовин, незамінними амінокислотами і вітамінами. Однак все частіше і частіше в якості альтернативи свинині та яловичині наші співвітчизники використовують курку. Таке м'ясо також має в своєму складі багато корисних речовин, варто трохи дешевше, і відноситься до дієтичної їжі. Тому курку радять включати в раціон навіть при різних хворобах, що вимагають обмежень звичного меню. Давайте поговоримо на www.rasteniya-lecarstvennie.ru про те, як може готуватися відварна курка, рецепт наведемо перевірений на вечерю і сніданок, і в цілому дізнаємося, що приготувати з вареної курки.

Як відварити курку?

Куряче м'ясо відварюється дуже просто. Насамперед його потрібно розморозити (за потребою), потім можна нарізати його порційними шматочками (за бажанням).

Заповніть каструлю, занурте в неї курку. Додайте ємність з м'ясом на плиті і доведіть до кипіння бульйон. Зніміть піну, а через чверть години посоліть воду, додайте в неї цибулину, часник і очищену морквину.

Курка повинна готуватися не так вже й довго, в залежності від розміру. Так порційні шматочки вже через півгодини відварювання в киплячій воді будуть готові, цілого бройлера потрібно витримати на плиті як мінімум годину, а домашню курку - понад дві години.

Відварна курка на сніданок

Конвертики з лаваша з начинкою з вареної курки

Для приготування начинки варто підготувати півкілограма курячого філе, одну середню цибулину, певна кількість рослинного масла, пару столових ложок сметани, сто грам сиру, пару великих зубків часнику і пару столових ложок вершкового масла.

Відваріть філе до готовності. Лук подрібніть невеликими кубиками і пасеруйте на олії до повної готовності. Після того, як він стане прозорим, посоліть і перемішайте. Відварене м'ясо пропустіть крізь м'ясорубку і з'єднайте з смаженою цибулею. Часник пропустіть крізь чеснокодавку і змішайте зі сметаною. Сир подрібніть на тертці. Додайте сметану з сиром до курки, посоліть (за потребою), приправте перцем і ретельно вимішайте.

Наріжте порційно лаваш, загорніть в нього підготовлену начинку. Обсмажте на вершковому маслі до золотистого або надішліть в духовку (змастивши яйцем, на 20хв при 180С). Також таку начинку можна використовувати для приготування млинців або пирога.

Запіканка з кабачками і відварною куркою

Для приготування такої страви варто підготувати пару кабачків, кілька столових ложок борошна, трохи рослинного масла, середню цибулину, триста грам відвареної курячої грудки. Крім того вам знадобиться деякий кількість солі, перцю і свіжого кропу, пара зубків часнику, склянка вершків, пара яєць і сто п'ятдесят грам сиру.

Наріжте кабачки кружечками, обваляйте їх у борошні й обсмажте на сковороді з обох сторін. Подрібніть цибулю і обсмажте його до прозорості, далі додайте до нього відварну курячу грудку, нарізавши її кубиками. Обсмажте разом ще п'ять-сім хвилин. Посоліть і приправте перцем, далі вимкніть вогонь і додайте до курки дрібненько накришений кріп і перемішайте.

Яйця трохи збийте і з'єднайте з вершками. Сир натріть на середній терці і змішайте з яєчно-вершковою заливкою. Посоліть і приправте перцем таку суміш.

Підготуйте форму для запікання, викладіть в неї шар кабачків, далі курку і знову шар кабачків. Залийте зверху вершково-сирною сумішшю. Запікайте в духовці при 180С до рум'яності.

Відварна курка на вечерю

Непоганим варіантом для вечері стане відварна курка під горіховою підливою по-грузинськи. Для приготування такої страви потрібно підготувати одну тушку вареної курки, десять-п'ятнадцять зубків часнику, пару стаканів очищених волоських горішків, деяка кількість води, насіння кінзи (коріандр) і солі.

Наріжте відварну курку порційними шматочками і викладіть їх на блюдо сервіровки. Горішки проверніть в м'ясорубці або потовчіть гарненько в ступці. Змішайте отриману масу з часником, пропущеним через чеснокодавку, насінням кінзи, сіллю, деякою кількістю охолодженої кип'яченої води. Ретельно перемішайте таку суміш, додаючи за потребою воду так, щоб отримати соус консистенції сметани. Далі пропустіть його крізь сито і полийте ним курку. Посипте готову страву зернятками граната і подайте до столу.

Салат з вареної курки

Відварна курка - це відмінний дієтичний продукт харчування, який можна їсти сам по собі, а можна використовувати для приготування різних страв - супів, другого, закусок та ін. Якісне куряче м'ясо можна давати навіть дітям, причому з самого раннього віку.

P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.