Види келихів, або з якого келиха що п’ють

Келих прийшов до нас із Франції. Зазвичай в них подавали різні види вин. На сьогоднішній день поняття «келих» зазнало чимало змін. Тобто келих може володіти більшою чи меншою ємністю, а також різниться довжиною і наявність ніжок. Що стосується сервірування столу, то келихи розставляють таким чином, що найдальших повинен стояти келих, який буде використовуватися першим.

Отже, а які ж саме існують келихи і для чого їх використовують? В першу чергу варто розібратися з келихами, призначеними для вина. Існує кілька вимог до келихів для вина. По-перше, такий келих повинен бути зроблений з кришталю або простого кольорового скла. Таким чином стає можливим розглянути колір вина. По-друге, ніжки келихів повинні бути відносно довгими, що не дозволить нагрівати рукою сам келих. Ну і по-третє, келих повинен звужуватися до верху, щоб накопичувалися ароматичні речовини.

Келих Бургундія призначений для червоного вина Піно Нуар. Його обсяг дорівнює 150-820 мл. Завдяки такій формі смакові якості вина проявляються ще більше і красивіше. Це відбувається за рахунок взаємодії з киснем.

Звичайне червоне вино подають в келихах, за формою нагадують тюльпан. Їх ніжка теж повинна бути відносно довгою.

Що стосується білого вина, то його подають теж в таких бокалах, що і червоне, тільки він трохи вже і володіє короткою ніжкою.

Шампанське традиційно подають у високих келихах з тонкого і прозорого скла на довгій ніжці. Це необхідно для того, щоб побачити бульбашки і відчути весь спектр ароматних властивостей шампанського.

Херес і десертні вина подають в невеликих келихах. На відміну від келиха для десертного вина, келих для хересу має більш прямокутну форму.

Далі варто ознайомитися з келихами для інших спиртних напоїв.

Коньячний келих, або як його ще називають, Бренді глас, Балон, сніфтер призначений для вживання міцних напоїв, таких як коньяк, бренді, кальвадос і так далі. Його обсяг становить 250-875 мл.

Не менш цікава форма у келиха Маргарита. Звичайно ж, використовується для подачі однойменного коктейлю. Його обсяг дорівнює 200-250 мл.

Келих для граппа, тобто для італійського напою, раніше вважалися напоєм для бідних. Харрікейн - келих для різних тропічних коктейлів, наприклад, «Піна Колада», «Текіла Санрайз», «Блакитна лагуна». Обсяг становить 400-480мл.

Хайбол - спеціальний келих для подачі mix-drink ( «Мохіто», «Кривава Мері») і soft-drink, тобто безалкогольних напоїв і води.

Слінг або Пілснер. Він необхідно для того, щоб подати певного виду коктейлі, наприклад, «Секс на пляжі» і для пива. Обсяг - 200-300 мл.

Айріш-кава. Даний келих призначений для подачі гарячих алкогольних напоїв або коктейлів з морозивом. Його обсяг - 240-280 мл.

Один з найстаріших і класичних келихів - Олд фешн, Рокс, Віскі стакан. Відповідно в ньому подають віскі та інші міцні алкогольні напої з льодом. Його обсяг становить 100-320 мл.

Стопка, Шот або Джиггер - невелика чарочка, яку використовують для напоїв, що вживаються в чистому вигляді, або для невеликих шаруватих коктейлів. Обсяг - 40-60 мл.

Чаша для пуншу. Цікавою форми ємність, необхідна для подачі пуншу. Обсяг близько 100-180 мл.