Види червоного чаю
Історія червоного чаю
Як стверджує історія, незвичайний червоний чай з'явився випадково завдяки різкої зміни погоди. Іншими словами, вночі опустився сильний туман, і той чай, який залишили в купах, почав «зопрівати». Потім технологію вдосконалили і стали навмисно виробляти червоний чай. Якісний червоний чай створює особливий смаковий ефект, а також залишає після себе приємне тривалий післясмак.
Корисні властивості
Червоний чай має протизапальні ефекти, нейтралізує шлаки і виводить шкідливі речовини з організму. Крім цього, він володіє відмінним сечогінну дію, усуває похмілля, сприяє схудненню і зменшенню ваги, допомагає стимулювати серцеву і судинну діяльності. Крім цього, червоний чай знижує в крові кількість холестерину, протидіє формуванню злоякісних пухлин, а також сприяє виведенню радіації. Листочки червоного чаю і його настої рекомендується застосовувати в якості примочок для очей, адже вони допоможуть швидко перемогти синці з набряками.
При регулярному вживанні червоний чай надає потрібні життєві сили, продовжує життя, очищає організм, покращує потенцію, бореться зі зморшками і надає гостроту зору. Здоров'я, сили, допомога в боротьбі з хворобами - це тільки невелика частина позитивних властивостей червоних чаїв.
Різновиди червоного чаю
Він є особливим видом Напівферментований чаю з Китаю, гідно зайняли своє місце між видами корисних і зелених чаїв. Ферментація в ньому по листю розподілена нерівномірно: головна її частина припадає на краю листя, це дає можливість для поєднання смакової терпкості цих видів чаю.
Проводять улун в покритих туманами нагорьях. Від того, як професійно працюють збирачі листя чаю, якими рясними були тумани при зростанні улунов, від орієнтації схилів гори буде залежати якість даного напою. Колір відтінків улунов досить різноманітний. Наприклад, відомий Те Гуань Інь. так само, як і багато улун, володіє медовим або жовтувато-зеленуватим відтінком настою. Щоб повністю розкрити його аромати, необхідно застосовувати довгасту чашечку і піалу для вдихання. Цей чай росте на південно-східній частині Китаю і має посвяту Богині Милосердя по імені Гуанінь. Як свідчить легенда, дерево, що має ароматні листя було піднесено в дар богинею віруючому старця, він щодня підносив їй чашечку чаю. Найбільш дорогим, але найбільш насиченим є Те Гуань Інь. який зібрали восени. Це стосується також і інших улунов.
Цей унікальний напій отримав назву на честь тієї місцевості, де і був проведений. Дані місця розташовані на території провінції Цімень. Історія цього виду чаю вказує на факти і обставини, за якими весь світ зміг дізнатися про червоних чаях.
Один знаменитий вчений Юй, який займав посаду чиновника у імператора, один раз вирішив поїхати в місто. Перед прощанням з сином, його батько порадив йому ні в якому разі не забувати ті навички з ремеслами, які він збагнув, оскільки вони в будь-який час зможуть стати йому в пригоді. Після декількох років вірної служби чиновника Юя відправили у відставку.
У даній ситуації йому згадалися останні слова його батька. Так як якість чайного листя в цьому районі країни було дуже погане, він вирішив відправитися до гори Фуцзян. Тут він став вирощувати і збирати червоний чай. Після свого повернення в рідне місто він став навчати людей виробляти червоний чай. Завдяки цьому Юй зміг домогтися повагу серед людей.
У Північній Америці і Європі одним з найздоровіших напоїв вважають чай Ройбуш, він ще називається червоним чаєм.
Даний чай подібно всім зеленим і чорних чаїв, які знають все, досить багатий на антиоксиданти. Однак на відміну від інших чаїв в ньому не міститься кофеїну, а, значить, при його вживанні в людини не буде таких побічних явищ, як висока дратівливість і безсоння.
Різниця між чаями буде залежати від місця походження. Зелений, а також чорний чай виводяться з рослини, іменується Камелія (sinesis), а ось види червоного чаю роблять з рослини, іменується Aspalathus Linearis або ройбуш, яке росте в Південній Африці.
Червоний чай має давнє походження. Бушмени (племена аборигенів) цей чай застосовували протягом багатьох століть. Європейці його «виявили» в 1772 р за допомогою дуже відомого в ті часи ботаніка по імені Карл Пітер Тернберг, який і відкрив його для жителів Європи. Після виявлення червоного чаю, він став культивуватися поселенцями з Данії як додаток до чорних чаїв.
Загальну увагу червоний чай заслужив в 1984 р після того, як в Японії масово стали виробляти певні продукти, що допомагають боротися з передчасним старінням організму.
Сорт Ройбуш є джерелом вітамінів, а також великої кількості корисних речовин. У ньому майже відсутня танін, який заважає людському організму засвоювати залізо. Надає допомогу при великій кількості нервових розладів і депресій.
Інша його назва Великий Червоний Халат. Подібно до багатьох відомим китайським сортам, чай має свою легенду, яка пов'язана з сім'єю імператора. За допомогою чаю з листя, які зірвали з кущів, які ростуть на кам'янистому кручі на горі Уї, була вилікувана від хвороб мати імператора династії Тан. На знак подяки імператор звелів обернути чайні кущі в великі червоні халати. Так цей чай отримав свою незвичайну назву.
Зрозуміло, легенд про чай Та Хун Пао багато. Однак, більший інтерес викликають корисні властивості сорту Так Хун Пао: він добре розслабляє, здатний знімати стрес, чистить організм від шлаків, якщо його регулярно вживати. У нього входять вітаміни і мікроелементи. Існує думка, що даний вид чаю має ще й ейфорійні ефект.