У яких продуктах міститься інсулін
В організмі людини інсулін виробляє - підшлункова залоза. Коли ж в підшлунковій залозі відбувається збій інсуліну може не вистачати або може бути його надлишок. І те й інше дуже небезпечні для людини. Нормалізоване харчування - є першим кроком до здоров'я.
Так в яких же все таки продуктах міститься інсулін? У чистому вигляді інсулін в продуктах не міститься, а його виробляє підшлункова залоза з їжі споживаної людиною. Для прикладу візьмемо, яловичину, рибу, морозиво, йогурт, молоко і шоколадні батончики. в них інсуліновий індекс перевищує гипогликемический. Тому хворі, які страждають гіперінсуліміей, повинні з обережністю включати в свій раціон продукти, які підвищують інсулін, а виключити зовсім страви, фрукти і овочі з високим інсуліновим індексом (до таких відносяться: білий хліб, варену картоплю, йогурт, тушкована квасоля, шоколадні батончики «Снікерс» і «Марс» і карамель).
Продукти, які знижують інсулін в крові, повинні мати не тільки низький глікемічний, але і інсуліновий індекси. Що б їх визначити потрібні спеціальні таблиці. Так які ж продукти необхідно вживати, щоб нормалізувати вироблення інсуліну підшлунковою залозою? Наступні продукти:
Знежирене молоко, сир, кефір, ряжанку, м'ясо птиці;
Цільні злаки (овес, пророщені паростки пшениці, коричневий рис, соя, висівки, соєвий лецитин), насіння (кунжут, гарбузове насіння) і горіхи;
Свіжі і варені овочі: шпинат, цикорій, листовий салат, рукола, кочення і брюссельська капуста, брокколі;
Овочі та фрукти: помідори, кабачки, морква, гарбуз, авокадо, гранат, груші, цитрусові (крім мандаринів), ківі, яблука.
- шоколад, шоколадні батончики
- йогурти
- білий хліб
- квасоля
- варена картопля
- нежирні і знежирені молочні продукти: сир, кефір, молоко
- овочі та фрукти на пару, ідеальний варіант в пароварці (морква, гарбуз, брюссельська капуста, брокколі)
- цільні злаки (кунжут, овес, коричневий рис).
Інсулін виробляється підшлунковою залозою і в продуктах він не міститься, є просто продукти, які сприяють підвищенню інсуліну і є такі які не підвищують і нормалізують рівень інсуліну в крові. Підвищують рівень все швидкі вуглеводи, солодощі, солодка випічка, продукти містять крохмаль, картопля. Стабілізують рівень інсуліну в крові повільні вуглеводи, крупи, такі як вівсянка, гречка, перловка. Крохмалисті крупи, наприклад перловку, можна замочити на кілька годин, щоб видалити зайвий крохмаль. Корисні для діабетиків кабачки, баклажани, гарбуз і особливо земляна груша, топінамбур. Різні фрукти не містять в надлишку цукор і крохмаль.
Цікаво вплив алкоголю на людину з точки зору зміни кількості цукру в його крові.
Приблизно через півгодини після прийому міцного алкогольного напою (близько склянки горілки або коньяку) рівень глюкози в крові дещо підвищується, а через 3-5 годин різко падає. Це явище називається відстроченої алкогольної гіпоглікемією.
Якщо ввечері ввести інсулін і прийняти алкоголь, під час сну може виникнути смертельно небезпечна гіпоглікемія.
Знизити рівень інсуліну допоможе:
Продукти, які підвищують рівень інсуліну в крові людини: білий хліб, відварну картоплю, будь-який йогурт, тушкована квасоля, шоколадні батончики, такі як "Снікерс" і "Марс", карамельки, яловичина, деякі види риби, молоко.
Продукти, які знижують рівень інсуліну в крові людини: знежирений сир, кефір, ряжанка, м'ясо птиці, горіхи, шпинат, цикорій, брокколі, помідори, морква, гарбуз, гранат, груші, всі цитрусові, авокадо, яблука і ківі.