Локшина соба з куркою під соусом теріякі
Час приготування
складові
- 70 руб. за 300 гр. # 8207; Локшина соба - упаковка
- 110 руб. # 8207; Куряче філе - 500-600 гр.
- 85 руб. # 8207; Болгарський солодкий перець - 2 шт.
- 20 руб. # 8207; Лук порей - 1 шт.
- 20 руб. # 8207; Зелена цибуля (для прикраси) - 1 пучок
- 5 руб. # 8207; Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- 20 руб. # 8207; Імбир свіжий або сушений - невеликий шматок або 1 ч. Ложку
- 5 руб. # 8207; Часник - 2-3 зубчики
- 20 руб. упаковка # 8207; Кунжут - 2 ст. ложки
- від 265 руб. # 8207; Соус теріякі - 2-3 ст. ложки
- 45 руб. # 8207; Соєвий соус - 1-2 ст. ложки
- # 8207; Оливкова або соняшникова олія
Разом орієнтовна вартість продуктів на 27.07.14: 660 рублів.
Процес приготування цієї азіатської страви схожий на наш минулий рецепт локшини удон з куркою, грибами і устричним соусом. Відмінність буде в локшині, соусі і під час відсутності грибів. Овочеві інгредієнти також можна комбінувати на свій смак.
Фінансові витрати досить таки високі, в основному через соусу теріякі. Його ти можеш купити в готовому вигляді в магазині, або ж приготувати самостійно.
Готуватися блюдо швидко. Результат виходить смачний.
Болгарські солодкі перці краще брати різних кольорів. Так підсумкове блюдо на вигляд вийти яскравішим і цікавішим. Лук порей бажано розрізати навпіл і промити всередині, так як в його шарах часто трапляються невеликі шматочки землі. Також варто зауважити, що від порею на нарізку береться тільки світла частина.
Бажано мати вок для смаження. З ним готувати цю страву вийде простіше і швидше.
Якщо цікаво, то більш детально про локшину соба можеш дізнатися тут.
Локшина соба з куркою під соусом теріякі. Покрокове приготування:
Постав каструлю з підсоленою водою на вогонь.
Дрібно наріж часник, імбир і ріпчасту цибулю.
Слідом нашаткуй цибулю порей, солодкі перці і курку.
Став сковороду або вок на найсильніше полум'я, яке видає твоя плита.
На суху сковороду висипай пару столових ложок кунжуту. Обсмажуй 2-3 хвилини, помішуючи, поки він не почне міняти колір. Після висипай його в окремий посуд.
Закидай обсмажувати імбир і часник. Якщо імбир сушений то засинай його, коли будеш додавати курку.
Обсмажуй хвилину і додавай шматочки курки. Трохи посолити. Обсмажуй і помішуй поки не випаруватися волога, а курка покриється невеликий скоринкою (4-6 хвилин).
Потім додавай перці. Перемішати.
Закидай порей і ріпчасту цибулю. Перемішати. Обсмажуй все ще хвилин 5. Якщо почне підгоряти, то додай ще трохи олії.
Якщо вода закипіла, то закидай локшину соба, попередньо звірившись з часом приготування на упаковці (повинно бути 3-5 хвилин). 1 пучок локшини = 1 порція.
У сковороду додавай пару ложок соусу теріякі. Ретельно все там перемішати. Спробуй. Якщо мало солі, то додай ложку соєвого соусу, якщо соус теріякі слабо пробивається крізь начинку, то додай ще 1-2 ложки.
Посип кунжутом на свій смак. Продовжуй обсмажувати поки не звариться локшина. Полум'я можеш зменшити до середнього.
Готову локшину відправляй на друшляк і назад в каструлю, якщо в сковороді не вистачить для неї місця.
Заливай вмістом сковороди макарони і ретельно перемішуй на самому слабкому вогні протягом 1-2 хвилин.
Локшина соба з куркою під соусом теріякі готова.
Вимикай вогонь. Наріж трохи зеленої цибулі, дістань тарілку, приготуй вилку. Поклади стільки, скільки зможеш з'їсти і buon appetito!
